Quest’anno per farvi gli auguri vi porto in casa di mia nonna. Qui da che ho memoria mia madre e mia nonna si occupano di allestire il presepe. Mia madre posiziona dei vecchi ceppi di legna custoditi da anni per questo scopo per creare una struttura che viene poi dotata di piccole luci e in seguito pazientemente ricoperta di muschio. Nel frattempo le casette e le statuine vengono svolte dall’imbalaggio costituito di carta da giornale e posizionate sul tavolo in attesa di prendere posto nel presepe. Ricordo l’attesa e l’eccitazione che ne conseguiva provate da bambina: liberare le statuine dal loro involto, ritrovando ogni anno il pescatore, l’ometto che si scalda le mani vicino al fuoco, la donna che sfama le galline, le pecore e soprattutto la guardia del castello di re Erode. Chissà perchè sia io che mio fratello bramavamo tanto posizionare quel soldatino vicino al castello, meglio tacere dei litigi e lacrime di delusione “perchè quest’anno tocca a lui”. Con gli anni si sono aggiunti dei dettagli come la fontanella dotata di un motorino elettrico che fa zampillare l’acqua, rendendo ai miei occhi il presepe sempre più bello. La casetta azzurra in alto a destra è la mia preferita, credo risalga agli anni ‘60. Immaginate di essere nel salone, mia nonna infila la spina nella presa per permettervi di apprezzare il presepe illuminato. Domattina aggiungerà la statuetta di Gesù bambino e tra una decina di giorni quelle dei Re Magi e allora il presepe sarà completo.
Vi auguro di trascorrere un Natale felice e sereno con le persone a cui volete bene.

Uno scorcio del presepe

Da sinistra in senso orario:il pollaio, pane e vino sul tavolo,
il pescatore vicino allo specchio d’acqua,
la fontanella e una pecora che ci si abbevera

Questo il premio messo in palio da IlComuneInforma con la partecipazione di Elation. Per partecipare all’opportunità di cenare gratuitamente in uno dei numerosi ristoranti proposti basta notificare l’evento sul proprio blog e scegliere un numero, il resto lo farà la ruota di Venezia.
Buona fortuna a tutti

Al volo solo per dirvi che finalmente ho messo le ricette in un archivio ordinato in modo quasi alfabetico.
Se ci sono degli errori segnalatemeli che li correggo.

Rispondo in ritardissimo al meme sui libri al quale mi ha invitato Lizzy e in ritardo ragionevole al meme sull’utensile del cuore che mi ha proposto Pip. A proposito di utensili(ni) vi ricordate di questo?

5 libri della mia vita
Kitchen di Banana Yoshimoto

A un tratto mi accorsi che da una finestra illuminata sopra di me veniva fuori
un vapore bianco che restava sospeso nel buio. Appena udibili giungevano dall’interno voci di gente indaffarata, rumore di pentole, rumore di piatti.
Era una cucina.

Il primo libro di Banana Yoshimoto che ho letto non poteva che essere questo. Sullo sfondo di una storia malinconica si scopre la cultura gastronomica di Mikage e attraverso lei la cucina casalinga del Giappone. Sapevo appena cosa fosse il sushi quando l’ho letto la prima volta ma ricordo distintamente il senso di curiosità e attrazione verso ramen, tofu, tempura; cibi di cui sentivo parlare per la prima volta e che raccontavano il Paese del Sol Levante.

Le memorie di Adriano di Marguerite Yourcenar

Il giovinetto, avvezzo agli omaggi, accettò compunto quei fiori densi come la cera, dagli steli molli e serpentini; si chiusero come palpebre quando scese la notte.

La riflessione sulla vita dell’imperatore induce a guardare all’esistenza da una prospettiva che, personalmente, non avevo considerato prima della lettura di questo libro.

Il Maestro e Margherita di Michail Bulgakov

L’odore di vino cominciava già a far girare la testa a Margherita, ed essa voleva andarsene,ma il gatto allestì nella piscina un numero di varietà che la trattenne.

All’inferno c’è una piscina? Chi è davvero Woland? Perchè il gatto indossa un cravattino? Una storia ironica che rileggo quando voglio fare sogni colorati e visionari.

Dona Flor e i suoi due mariti di Jorge Amado

Prendete la grattugia e due noci di cocco scelte, e grattugiatele. Grattugiate con forza, coraggio, grattugiate! Un po’ d’esercizio non ha mai fatto male a nessuno (dicono che l’esercizio fisico eviti i cattivi pensieri: non ci credo)

Le vicende sentimentali della riservata Flor, maestra di cuina, sono solo una delle ghiottonerie di cui si cibano le pettegole che affollano Bahia. Durante un’estate non troppo lontana ho scoperto un universo colorato, popolato da personaggi improbabili eppure di grande umanità; un intreccio che esige Chico Buarque in sottofondo.

La ragazza dello Sputnik di Murakami Haruki

Eravamo state meravigliose compagne di viaggio, ma in fondo non eravamo che solitari aggregati metallici che disegnavano ognuno la propria orbita.

Una storia onirica, intensa e delicata. Come un quadro di Chagall.

Senza non ci starei: il frullatore a immersione

Non ho alcun dubbio a riguardo , e la risposta è motivata: ne ho tre sparsi nelle varie abitazioni che frequento maggiormente e se devo recarmi altrove e ho in previsione di cucinare ne porto un esemplare con me, per sicurezza. Lo uso per le vellutate, per emulsionare i dressing e le marinate, per fare pesti e salse di vario tipo, per l’hummus, che adoro letteralmente, per fare lo zucchero a velo…E lo uso in continuazione quindi sono grata che lavarlo sia un’azione rapida. Ne ho due di marca Moulinex e uno Philips con la funzione turbo, meravigliosa.

Questa ricetta l’avevo pubblicata in agosto, ma colgo l’occasione di HHDD #10 per riproporla, dopo la doverosa traduzione. L’entourage ringrazia Leo per l’aiuto.

Molti di voi sicuramente hanno sentito parlare di rinomate e noiose università come il “famoso” Politecnico di Parigi, o di altrettanto blasonati centri di ricerca come il CERN, il MIT e compagnia danzante, pochi di voi conoscono però(anzi credo nessuno) il celeberrimo CNMPLRSA (Comitato Nazionale Mucchese Per La Ricerca Scientifica Applicata). L’ente, al di là del nome decisamente poco catchy, nacque negli ultimi anni del XIX secolo per far sì che la città di Mucchopoli si accaparrasse l’Esposizione Universale prevista per il 1900 in modo da interrompere quell’oltraggioso isolamento imposto dall’esterno allo stato Bovino. La storia andò purtroppo diversamente e per motivi ancora decisamente oscuri l’esposizione fu assegnata a una cittadella della Francia.

Nonostante la cocente delusione il Comitato decise di portare avanti la sua opera di ricerca avanguardistica in campo scientifico e collezionò diversi succesi attribuiti per motivi di sicurezza a enti e personaggi di facciata, dall’Eurotunnel al Vasco De Gama Bridge senza dimenticare il Taipei 101 nel campo prettamente architettonico ma anche invenzioni di ampia diffusione come, per dirne una, il sintetizzatore.

Recentemente (era il 1987) il Comitato ha cominciato a lavorare su commissione anche per privati, in particolare nell’inverno 2005/2006 la proprietaria di questo blog e sua madre hanno richiesto l’assistenza di Much e degli scienziati Mucchesi per uno ’scottante’ problema correlato a una ghirlanda natalizia proveniente da Salisburgo.

PS: Nonostante la perfetta conoscenza della lingua madre mucchese a differenza di alcuni post che vedrete nei giorni successivi mi sono sforzato di scrivere in italiano corrente per garantire una più ampia diffusione del Muggito Mucchese®.

PPS:Questo post ha subito numerosi aggiustamenti editoriali, presto ci saranno comunicazoni bovine libere da ogni condizionamento simil stalinista.

PPPS:non mi aspetto molti commenti, ma come si dice ‘…the elite will stand firm…’

Cosa significa il termine Halal?
Me lo sono domandato di recente e non ho saputo darmi una risposta esaustiva; sapevo solo che è legato a un metodo di macellazione della carne guidato dai precetti della religione islamica.
Halal che letteralmente indica “ciò che è permesso” dalla legge islamica shari’a in realtà assume un significato più esteso in lingua araba, si riferisce infatti non solo agli aspetti alimentari ma anche al comportamento, al linguaggio, agli abiti e in generale allo stile di vita che un buon musulmano dovrebbe tenere.
Nelle altre lingue il termine ha un significato più ristretto. È relativo infatti al metodo di macellazione che rende la carne “pura”, ovvero conforme alla legge alimentare della religione islamica.
Tutti gli animali, escluso il maiale che è considerato impuro, devono essere uccisi seguendo un rituale ben preciso. L’animale deve essere rivolto verso La Mecca, quindi deve essere invocato il nome di Allah pronunciando una formula religiosa. Infine viene inflitto un colpo mortale alla giugulare con un coltello affilato, in modo da risparmiare all’animale inutili sofferenze. Gola, trachea e giugulare vanno recise senza tranciare il midollo spinale poichè un taglio prematuro di esso provoca un arresto cardiaco e il conseguente ristagno del sangue nelle vene. Invece seguendo il metodo halal tutto il sangue viene fatto defluire e solo in seguito la testa viene separata dal corpo. Questo procedimento ha profonde motivazioni sanitarie; il sangue, ristagnando, permette infatti il proliferare di microrganismi nocivi. Il tema è trattato in varie sure del Corano.
Nella II sura chiamata Al-Baqara, giovenca, ci sono dei cenni.

173 In verità vi sono state vietate le bestie morte, il sangue, la carne di porco e quello su cui sia stato invocato altro nome che quello di Allah. E chi vi sarà costretto, senza desiderio o intenzione, non farà peccato. Allah è perdonatore, misericordioso.

Nella VI sura del Corano chiamata Al-An’âm , bestiame, se ne parla diffusamente.

142 e del bestiame da soma e da macello, mangiate di quello che Allah vi ha concesso per nutrirvi e non seguite le orme di Satana: egli è un vostro sicuro nemico.

145 Di’: « In quello che mi è stato rivelato non trovo altri interdetti a proposito del cibo, se non l’animale morto, il sangue effuso e la carne di porco - che è immonda - e ciò che, perversamente, è stato sacrificato ad altri che ad Allah». Quanto a chi vi fosse costretto, senza intenzione o ribellione, ebbene, il tuo Signore è perdonatore, misericordioso.

Ps: Grazie a Leo per la foto.

Ecco quello che c’era nel pacco della Compagnia del cavatappi arrivato qualche settimana fa. Purtroppo la foto era intrappolata in un pc che aveva dato le dimissioni e solo ora l’ho recuperata.

1. Artigiana conserviera-Insalata di mare: non mi ha entusiasmato, era gradevole il sapore ma il pesce a mio avviso non era particolarmente tenero e c’erano troppi surimi di granchio.
2 Artigiana conserviera-Lampascioni alla pugliese: non avevo mai assaggiato prima i lampascioni e devo dire che li ho trovati decisamente buoni, la punta di amaro era ben conpensata dal peperoncino.
3 Morelli- Novellame marinata: ovvero la stuzzichella, slurp! Davvero buonissima, hanno dovuto togliermi il vasetto con la forza 4 I taralli al finocchio: buoni, decisamente freschi e croccanti.
5 Caroli- Orecchiette secche Attendono di esser testate, con cime di rapa e ricotta
I funghi cardoncelli alla pugliese non sono stati coprotagonisti del reportage fotografico perchè sono finiti prima, il che mi pare decisamente indicativo della loro bontà; la birra Menabrea non penso necessiti di recensioni, vero?