Muffin allo zenzero fresco e cioccolato
April 6th, 2006
Qualche giorno fa è stata mia ospite una divoratrice di zenzero e non trovando nessuna ricetta soddisfacente da proporle ho fatto da me e pare che l’esperimento sia riuscito; tanto che oggi mi sono ripetuta inondando la cucina di questo olezzo celestiale.
Per 12 muffin:
burro 100 g
zucchero a velo 100 g
zenzero fresco gratuggiato 40 g
zenzero secco 1/2 cucchiaino
un uovo e un tuorlo
miele 80 g
farina 110 g
un cucchiaino di lievito
cioccolato fondente 60 g
burro 100 g
zucchero a velo 100 g
zenzero fresco gratuggiato 40 g
zenzero secco 1/2 cucchiaino
un uovo e un tuorlo
miele 80 g
farina 110 g
un cucchiaino di lievito
cioccolato fondente 60 g
Montate il burro con lo zucchero e aggiungetevi lo zenzero fresco e quello secco per accrescere il profumo. Incorporate poi l’uovo, il tuorlo e il miele e solo alla fine la farina setacciata con il lievito. Versate l’impasto in 12 pirottini riempiendoli circa 2/3; rompete grossolanamente il cioccolato e inseritelo nel centro di ognuno dei pirottini in modo da conferire ai vostri muffin un irresistibile cuore di cioccolato. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per venti minuti.
