Comments on: About

By: Massimo

Massimo — Sat, 04 Aug 2007 16:51:23 +0000

Caio, ho letto il tuo blog e l’ho trovato molto interessante. Vorrei aggiungere una sezione ricette al mio sito.
Volevo chiederti se ti andava di prenderne parte!

By: Silvia

Silvia — Sat, 18 Aug 2007 19:31:44 +0000

Ciao, volevo segnalarti che ho aggiunto un link al tuo blog e dirti anche che invidio molto la tua sezione su New York che spero proprio di testare quanto prima C=:-)

By: Kja

Kja — Tue, 21 Aug 2007 14:39:00 +0000

Silvia

grazie, ho anche altri indirizzi di posti che non ho recensito, se li vuoi fammi sapere

By: Monica

Monica — Tue, 21 Aug 2007 16:43:06 +0000

Cara Kja,

volevo ringraziarti perchè le tue ricette sono una delle delizie della vita.
E se dovessi esprimere un desiderio…poter essere invitata da te a cena! Insieme al mio ragazzo che dopo avergli ho fatto vedere il tuo blog è rimasto estasiato.

Un bacione e a presto

By: Kja

Kja — Thu, 23 Aug 2007 17:25:23 +0000

Monica,
sei davvero carina, e` una bellissima cosa quella che mi hai detto. Ma senti dove abiti? Magari non e un desiderio cosi` irrelizzabile

Un bacio

By: Monica

Monica — Fri, 24 Aug 2007 10:48:53 +0000

Cara Kja,

a Roma…..

un bacio e buona giornata

Monica

By: sandra (micol)

sandra (micol) — Thu, 30 Aug 2007 15:53:28 +0000

… sono meravigliosamente presa dal tuo bellissimo sito. è tutto bellissimo. ti verrò a trovare spessissimo.

By: LuisaMiao

LuisaMiao — Sat, 01 Sep 2007 15:38:33 +0000

Ciao

bellissimo il tuo sito! l’ho apprezzato davvero molto e utilizzerò al pià presto qualcune delle tue ricette
LuisaMiao

By: Kja

Kja — Mon, 03 Sep 2007 08:30:33 +0000

Sandra e LuisaMiao
grazie, siete molto carine, spero che qualche mia ricetta valga tutti questi complimenti

By: Cesar.e

Cesar.e — Sat, 08 Sep 2007 10:36:33 +0000

Ciao,
Kja o qualcun altro ha mai provato a fare un’esperienza in un catering o in un ristorante? vi divertireste un kilo, anche un kilo e mezzo ;D
Sono Cesar.e, lavoro in un noto hotel a milano, se può interessare qualche ricettina la conosco, però non posso fare foto (c’è sempre casino); al limite si può organizzare un incontro: uno mette la casa, uno mette la macchina fotografica, ecc…?
P.S.: Kja se posso permettermi di dare un consiglio per il pane, sebbene dipende che tipo di prodotto vuoi ottenere, quando impasti metti poco o niente sale (blocca la lievitazione), stai attentissima alla temperatura del lievito qundo lo sciogli, e fai 2 o 3 re-impasti intervallati da almeno un’ora di lievitazione, all’ultimo reimpasto lascia lievitare le pagnotte direttamente sulla placca che poi metterai nel forno…e vai ;D
ciao alla prossima

By: luisasorre

luisasorre — Fri, 12 Oct 2007 19:39:56 +0000

Ciao, ho trovato il tuo blog interessantissimo. Ho inserito nel mio, di cui ti ho lasciato l’ indirizzo, la tua ricetta di lingue di gatto ( ovviamente ho scritto ” ricetta tratta da www.ilpranzodibabette.com” ) Complimenti, son buonissime, le abbiamo mangiate stasera.
Grazie.

By: Fra

Fra — Mon, 19 Nov 2007 09:52:03 +0000

ciao Kja!
complimenti,il sito è veramente interessante e ricco di contenuti “gustosi”(se mi passi il termine..)!
appena ho un po’ di tempo vorrei provare il gravadlax, poi ti faccio sapere come viene.
ciao

By: Kja

Kja — Wed, 21 Nov 2007 17:16:37 +0000

Fra
ciao Francesco!
Lieta che ti piaccia
Se lo provi poi dimmi che ne pensi.
un bacio.

By: teresa

teresa — Thu, 22 Nov 2007 22:06:18 +0000

Ciao,ho vissuto a londra per un anno e non avevo mai visto certi posti..sono discretamente bollita..i tuoi indirizzi sono stati stra apprezzati,ciao e brava!

By: andrea

andrea — Sat, 24 Nov 2007 18:01:24 +0000

Non ho parole per descrivere il tuo sito…..davvero unico complimenti!!!!!

By: Kja

Kja — Sun, 25 Nov 2007 22:00:27 +0000

Teresa
“sono discretamente bollita” :DD
Mi fa piacere che siano stati utili!

Andrea
Grazie, gentilissimo

By: federica

federica — Wed, 05 Dec 2007 15:27:31 +0000

il tuo blog è bellissimo!!!!

Ma le foto dei piatti le fai tu?
Sono foto da professionista…. favolose!!!

By: Romy

Romy — Fri, 07 Dec 2007 10:29:57 +0000

Cara Kja,indovina qual è la pagina iniziale del mio computer…?ma il tuo strabiliante sito!Sei bravissima complimenti

By: Kja

Kja — Sat, 08 Dec 2007 12:17:15 +0000

federica
ciao e benvenuta, grazie per il “bellissimo”
Si le faccio io :*

Romy
ciao e benvenuta anche a te. Il tuo commento mi ha intenerito molto
grazie.

By: Ffreefly

Ffreefly — Tue, 11 Dec 2007 12:57:55 +0000

…è bello percepire l’entusiasmo in una ragazza così preparata e scoprire che a volte il cibo è surclassa il mito delle …veline!! ;-))
ho linkato il tuo blog a mia figlia sicuro che le emozioni che trasmetti diventino anche sue….

ciao chiara

By: Peter

Peter — Thu, 13 Dec 2007 07:42:43 +0000

Ciao, complimenti per la passione che dimostri e anche per il blog, veramente fatto bene. Lo linko molto volentieri!
Ciao

By: Kja

Kja — Thu, 20 Dec 2007 21:09:34 +0000

Ffreefly
E` giusto che ciascuno segua le sue passioni/ambizioni e le mie in effeti rigurdano la cucina

Peter
Grazie, sei molto gentile

By: Kya

Kya — Sun, 23 Dec 2007 15:25:30 +0000

Ciao Kja, ti voglio fare un unico immenso complimento: sai donare con le tue parole e il tuo entusiasmo la magia di sapori lontani, di profumi sconosciuti, di locali e tradizioni. Sai trasmettere il piacere dell’assaporare e del gustare, infondendo con ogni descrizione, foto ed esperienza tutta l’atmosfera di una vita colta in ogni sfumatura.
Grazie, il tuo blog è affascinante come il tuo modo di essere.

By: Kja

Kja — Mon, 24 Dec 2007 23:04:01 +0000

Kya
Sono io che ti ringrazio e resto senza parole per questo aprezzamento espresso con tanto affetto. Sono felice di averti trasmesso “sapori lontani e profumi sconosciuti”, e` solo che se qualcosa mi piace amo condividerla con gli altri.
:*

Kja.

By: pHi

pHi — Fri, 28 Dec 2007 00:17:28 +0000

il tuo blog è incredibile.
grazie per tutte le ricette : ))

pHi

By: cinnamon

cinnamon — Fri, 11 Jan 2008 18:33:45 +0000

appena visto il blog (dalle pagine di D di Repubblica, mi pare o da Grazia, ora non ricordo), sono rimasta positivamente fulminata dalla dolcezza con la quale comunichi la tua passione culinaria, dal modo di scriverne e dalla poesia che viene fuori dalle tue foto. Complimenti e .. subito ho dato via al mio nuovo blog culinario (ché nella vita mi occupo di altro e gestisco, anche per lavoro, altri blog!) un saluto affettuoso
simona

By: Michele Bellazzini

Michele Bellazzini — Sun, 13 Jan 2008 14:38:24 +0000

Carissima

davvero moltissimi complimenti per il sito - splendido - e per come sgorga da
queste pagine l’amore per la cucina e per il bello. Se sei davvero giovane come
sembra dalle foto il mondo ha ancora qualche speranza. Dio ti benedica.
Sicuramente conoscerai il romanzo di Muriel Barbery “L’eleganza del riccio”, pare
che in Francia abbia avuto grande diffusione. Il romanzo non e’ un capolavoro ma
vi si respira la medesima aria buona del tuo sito: sembri proprio saltata fuori da li.

grazie e ciao a te e a tutti quelli che cantano il bello e il sacro del mondo in cucina (o in qualunque altro modo)

Michele

Michele, ti ringrazio per le tue parole, mi fanno estremamente piacere. Mi riprometto di leggere il libro che mi citi e che conosco solo per sentito dire, per respirare dell’aria buona.
Un bacio.

Kja

By: Giovanni

Giovanni — Thu, 17 Jan 2008 22:23:21 +0000

Hai un bellissimo Blog, complimenti.
Ti ho copiato la salsina con zafferano, latte e jogurt su polenta e ‘prosciutto’ e l’ho rivisitata per fare la ‘carbonara del contadino’ con le zucchine al posto della pancetta.
Grazie per l’idea.

Grazie a te, bello il nome “la carbonara del contadino”
Comunque la ricetta e` di Leo coem giustamente ha segnalato lui qui sotto

By: principyright

principyright — Fri, 18 Jan 2008 08:40:21 +0000

Ehi Giovanni, diamo a Cesare quel che e` di Cesare: la salsina che citi e` trademarked “principe azzurro”, non kja!

By: Sabrina

Sabrina — Thu, 24 Jan 2008 00:28:20 +0000

Ciao Kja, il tuo sito è raffinatissimo, complimenti! Anche io sono un’appassionata di tè e volevo segnalarti, se già non lo conosci, MARIAGE FRERES a Parigi. Ormai ci sono moltissimi punti vendita ma io ti consiglio il primo che si trova in Rue du Bourg-Tibourg. Visita anche il museo del tè, lo troverai fantastico!

Ciao Sabrina, grazie: raffinatissimo e` un aggettivo che apprezzo molto
Ti dico la verita`, ho assaggiato dei tè di Mariage Frères e li ho trovati molto buoni, anche se a tratti un po’ piu` costosi della media, ma nell’unica occasione in cui ho preso il te` in loco ho subito una cocente delusione, per il trattamento, tipo refettorio e, ancor piu` grave perche` il mio delicato te verde e` stato bruciato con acqua troppo calda ed e` risultato inbevibile Forse sono stata sfortunata. Il museo del te` pero` lo andro` a vedere molto volentieri. Ricambio segnalandoti la mia sala da te`preferita in assoluto:

Tea smith

un bacio.

Kja

By: Sabrina

Sabrina — Thu, 24 Jan 2008 00:29:31 +0000

http://www.mariagefreres.com/

By: Emanuela

Emanuela — Wed, 30 Jan 2008 15:46:10 +0000

Ti seguo ormai da un anno, senza continuità temporale, ma ogni volta che torno sulle tue pagine faccio una full immersion e recupero idee e gioia culinaria.
Quello che mi ha sempre affascinato è la maestria e la passione che metti in tutto ciò che fai, l’amore che trasuda dalle meravigliose immagini che imprigionano odori e sensazioni.
Per non parlare della ricerca minuziosa del particolare, di quel modo di dipingere e sfumare le parole, di scrivere e far parlare le immagini, dall’ingrediente all’accostamento cromatico (piatto, piattino, ciotola, bacchetta, organza, rafia, tovaglia o tovaglietta che sia), dal negozietto al luogo che non conoscevamo, con il tuo modo di descriverlo e caturarne quel qualcosa in più.
Il mio desiderio? Essere tua ospite o ospitarti in casa mia (a Milano) e cucinare con te. E invitare anche il mio ragazzo, che sono certa rimarrebbe estasiato dalle tue stupende creazioni.
Hai mai pensato di proporti a Ferran Adriàl nel suo El Bulli?

Emanuela
grazie per le tue dolcissime parole, mi hanno permesso di vedere il mio blog con occhi diversi. Molte attenzioni sono infatti consapevoli ma e` vero anche che altre sfumature, come tu le definisci, fluiscono naturalmente e sono per me scontate, mentre un’altra persona, certo dotata di una particolare sensibilita` come devi essere tu, le coglie e le apprezza. E a mia volta le riscopro anche io. Penso che il tuo desiderio si possa esaudire, fino a poco tempo fa saresti potuta essere mia ospite ma purtroppo ora non ho piu` un pied a` terre milanese. Ma possimo organizzarci magari per un te`
El bulli? Esagerata
Un bacio.

Kja

By: giusi

giusi — Thu, 21 Feb 2008 15:03:35 +0000

ti ho trovata per caso, ma sei già fra i miei siti preferiti un saluto da stoccolma, g

By: Kja

Kja — Sun, 24 Feb 2008 21:34:53 +0000

Giusi
grazie, che carina :*

By: Maria Elisa

Maria Elisa — Wed, 27 Feb 2008 13:49:45 +0000

Ciao Kja !

Sono arrivata oggi per la prima volta sul tuo blog e ne sono rimasta ammaliata…Mi sono immersa in tanti piccoli sogni, le tue ricette, le città di cui parli, così care anche a me, come Londra e Parigi, i profumi, i colori, i sapori… Grazie per avermi regalato questi momenti bellissimi. Spero di tornare a trovarti presto. Io e il mio compagno amiamo la cucina e abbiamo un sito di vendita di prodotti aliemntari italiani di nicchia, facci un salto se ti va e fammi sapere se ti piace. Il tuo commento mi interessa. www.gustoshop.eu Ciao!!!

By: Arianna

Arianna — Mon, 03 Mar 2008 13:13:56 +0000

Carissima,
ho trovato il link per il tuo blog su “glamour” e ne sono rimasta molto entusiasta..Complimenti per ciò che fai e soprattutto per come lo fai..Dalle tue parole, foto e tutto il resto traspare una grande passione, ma soprattutto la spontaneità nel cogliere anche il più piccolo dettaglio da poter poi condividere..Scorrendo le pagine sembra di sentire i profumi,i sapori..di essere lì dove un attimo prima eri tu..Continua così, perchè in mezzo a tutta la frenesia e superficialità che ci circonda questo è davvero un piccolo angolo di paradiso!
Sei grande!
Ari

…Essere lì dove un attimo prima eri tu…
Grazie, you make my day! Le tue parole mi hanno commosso, l’idea di essere riuscita a trasmettere così tanto mi fa infinitamente piacere. Del resto penso sempre che chi legge e riesce a cogliere certe sfumature deve essere dotato di una sensibilita` particolare. Un bacio

By: sabato

sabato — Mon, 03 Mar 2008 17:02:31 +0000

Ciao, più volte nelle mie ricerche mi sono imbarcato nel tuo sito. Oggi, nel cercare notizie sul Gazpacho è ‘riemerso’ il link che avevo aggiunto tempo fa tra i preferiti e che avevo dimenticato. Oggi leggere l’articolo sul mercato di Union Square o trovare ricette sui piatti giapponesi come il Soba (sono tornato da una settimana dal Giappone e tra soba e ramen sono impazzito)mi chiedo da cosa derivi tanta passione e come sia interessante condividere le stesse passioni o addirittura gli stessi ’scatti’ (avrei piacere di mandarti qualche foto di Soba o del mercato del pesce di Tokyo!).
Scusa della lungaggine ma ’scoprire’ il tuo sito è stato come averti incontrarto ‘da vicino’ e scoprire affinità elettive rare da trovare in una società cosi ‘distratta’. Spero di poterti incontare presto, Sabato

Ciao Sabato,
grazie, mi fa piacere che il mio blog ti sia piaciuto!
Sarei curiosa di vedere le foto del mercato del pesce di Tokyo! E` un’altra citta` che ispira molto, anche se al momento non e` sulla lista dei luoghi che visitero` nell’immediato.
Ps quel gazpacho di fragole ` molto buono

By: sabato

sabato — Wed, 05 Mar 2008 18:31:44 +0000

Come posso inviartele? Ho le mie foto e video su ringo.com ma per poterle vedere ti devo inviare un link via posta. Mi daresti un riferimento mail?
buona serata

By: Sara

Sara — Tue, 11 Mar 2008 11:28:52 +0000

Cara Chiara,
ho scoperto il tuo sito leggendo un articolo su glamour… mi ha talmente incuriosito che sono venuta a dare una sbirciatina!!! Ora sei fra i preferiti
Tutto quello che Crei mi ricorda la dimensione del sogno!!! Ogni ingrediente (e ti giuro alcuni sconosciuti dalla sottoscritta incompetente) ricorda qualcosa di ancestrale e di magico…
Complimenti davvero sinceri
Farò sicuramente tesoro delle tue idee meravigliose
a presto

Ti ringrazio per le tue parole, i sogni sono una delle dimensioni da cui traggo ispirazione, ho una vita onirica molto intensa :), quindi
quello che dici mi fa particolarmente piacere. Se provi a fare qualcosa fammi sapere:)
Un bacio.

Kja

By: alessandra

alessandra — Thu, 20 Mar 2008 09:59:55 +0000

Ciao..sono Alessandra e siamo coetanee..anche io ti faccio tanti complimenti..Usi le parole come immagini..i tuoi post sarebbero a colori, anche se tu non aggiungessi le foto!..a colori e profumati..:-)
Nel frattempo sono stata incuriosita dal Matcha..solo ne ho comprata una quantità incredibile..oltre che berlo con il latte, sarò costretta a usarlo per riempirci i cuscini per rimpiazzarlo…Sai mica se per caso fa bene anche per la pelle, o simili..da farne una cremina? Alessandra

By: Kja

Kja — Thu, 20 Mar 2008 23:12:26 +0000

Alessandra
ciao e benvenuta, ma che carina, grazie per queste parole.
Hai comprato una quantità incredibile di matcha? wow ma hai trovato un rifornitore che fa prezzi stracciati oppure e` stata un investimento?!
Creme per la pelle non saprei, so che berlo fa benissimo a diversi organi,pelle compresa
In attesa di alcuni biscottini che sto per postare se ami i pancake puoi provare con questi
Matcha pancake, sono buonissimi

By: alessandra

alessandra — Fri, 21 Mar 2008 09:43:14 +0000

..tutto è successo perchè nell’acquisto ho delegato il mio ragazzo..MAI fare un simile errore..:-/

By: artemisia comina

artemisia comina — Sat, 22 Mar 2008 07:58:17 +0000

e pensare che invece io da Mariage Frères ho apprezzato anche un tè affumicato - che non amo per niente - ordinato per sbaglio, viste le perfette infusione e temperatura… come pure mi piace l’atmosfera coloniale, che associo (d’accordo, questa è una via interna del tutto privata) al decor dell’ex museo delle arti africane e oceanografiche, nel palazzo della Porte Dorée, oggi La Città della storia dell’immigrazione (non l’ho visto in quest’ultima versione, spero il decor, coerente dal pavimento alle maniglie, sia sempre lì). E la crostata di crème brûlée che riposa su una manciata di fragoline selvatiche, e le gelatine di tè…insomma, la scoperta di una città è anche una storia del tutto personale, irripetibile. Comunque, le tue note sono molto suggestive, le terrò presenti in un prossimo giro parigino. Bel blog, che fa pensare alla cura con cui ti ci dedichi

Grazie per aver condiviso il racconto su Mariage Frères, mi hai fatto venire voglia di tornarci e dargli un’altra chance.
la “crostata di crème brûlée che riposa su una manciata di fragoline selvatiche” e` un’ immagine bellissima e ispirante.

By: iris

iris — Sat, 29 Mar 2008 21:42:41 +0000

ciao Kja,
ho letto del tuo sito da una rivista presa… dal parrucchiere!! sono rimasta incantata dalla tua “leggerezza” nel descrivere le ricette e le tecniche di cottura e dalla ricchezza dei dettagli, a volte sembra di sentirne il profumo!! direi proprio che sono una tua fan!
sperimenterò quanto prima la Nage! Ho letto che siamo anche quasi “vicine di casa”! :-), kissà magari potremmo scambiarci indirizzi utili x lo shopping culinario.
Complimenti! a presto Iris

Iris, che nome splendido! Una mia fan? Mi fai arrossire
La nage e` un’ottima tecnica di cottura, te la consiglio vivamente. Molto volentieri, se conosci Lipomo devi essere per forza una “quasi vicina di casa”, vista la scarsa fama del mio paesino
un bacio

Kja

By: Monkia

Monkia — Tue, 01 Apr 2008 14:37:54 +0000

Adoro leggere i tuoi post specie quelli che parlano di Parigi, mi sono innamorata di quella città e mi piacerebbe proprio tanto poterla vivere un pò. Non so che altro dire, mi seggo davanti ad un tuo post sempre un pò stanca e finisco sempre..sognante e con la voglia di andare

Grazie Monkia, mi fa davvero piacere riuscire a trasmettere anche solo un pezzettino di questa citta` stupenda :*

By: AnnaLisa

AnnaLisa — Mon, 07 Apr 2008 18:23:49 +0000

Ciao kja,
ho curiosato nel tuo blog dopo averlo trovato nei consigliati di SeiDiModa.it.
E’ bellissimo!..e nonostante io non abbia ancora sperimentato molto in cucina, lo trovo meravigliosamente attraente
Una dolce pausa nelle giornate di studio….esami scientifici dai colori freddi addolciti da quelli caldi delle tue foto! Ti ammiro per la passione che ti spinge a coltivare un blog così ricco di sogni, interessi e di esperimenti nuovi! Un bacio!

Ti ringrazio molto AnnaLisa! Che bello il contrasto di colori con cui identifichi le diverse sensazioni che provi. Lo studio di materie scientifiche nel mio caso risale al liceo, amavo biologia tanto quanto odiavo fisica e chimica. Ora mi sono un pochino riconciliata con queste materie perche` andando al di la` dei libri ho visto che servono davvero per capire meglio la realta` che ci circonda.
un bacio anche a te :*

By: Marta

Marta — Thu, 10 Apr 2008 19:45:35 +0000

Ciao bella bionda!
Il tuo blog è una meraviglia per gli occhi, complimenti per il tuo gusto eccellente! Ma permettimi una piccola osservazione, in quanto italiana perché non inserire anche qualche luogo magico da esplorare nella Capitale nostrana? Sono sicura che ne conoscerai da consigliare ed appuntare sulle agende di noi semi stanziali…

Ciao Marta
grazie, sei troppo carina. Ma guarda Roma purtroppo la conosco poco nulla dal punto di vista enogastronomico
diversamente non esiterei a dare consigli. Ma se dovessi fare una trasferta non esitero` a lasciare qualche spunto sul blog

By: Sandrine

Sandrine — Mon, 14 Apr 2008 10:42:40 +0000

complimenti, vivo a Londra da un anno e mezzo e cercavo qualcuno che mi facesse da cicerone per stuzzicare qualcosa di nuovo..peccato che la zuppa di peperoni e’ a Parigi..seguiro’ la tua ricetta..i posti che hai elencato di Londra li conosco quasi tutti ma come li hai descritti tu fa’ venir voglia di tornarci tutti i giorni e scoprirne di nuovi.Brava

By: marica

marica — Mon, 14 Apr 2008 16:08:27 +0000

ciao Chiara,
trovo il tuo blog assolutamente fantastico sopratutto per una appassionata di cucina come me che ha fatto da anni di questa passione anche in parte la sua attivita’.Ho un negozio di accessori per cucina e food e avendo rinnovato il negozio vorrei fare una festa per inaugurarlo e mi piacerebbe usare una tua foto per gli inviti.Pensi che sarebbe possibile? Aspetto una tua risposta.Grazie e complimenti ancora