About
Photo Courtesy of Irene Innocenti
La passione per il cibo è sempre stata parte di me. Ricordo, sin dall’infanzia, la curiosità che provavo davanti a qualunque nuovo alimento e la sfacciata golosità.
L’amore per la cucina, e intendo la tensione interiore che mi da gioia quando trasformo gli ingredienti in un piatto, che ne colleziona sapori e profumi, credo me l’abbia trasmesso mia madre. I colori mi incantano e mi ispirano. E così qualche anno fa è nato questo spazio, Il pranzo di Babette un convivio di sapori speziati e racconti di viaggio che mi piace immaginare sia letto sorseggiando una tazza di tè.
Intanto tra viaggi, pic nic assaggi, mangiate epocali, traslochi, e pranzi luculliani alla fine del 2008 mi sono laureata in comunicazione con una tesi sulla nascita della critica gastronomica, focalizzandomi sulla figura tanto affascinante quanto sconosciuta di Grimod de la Reynière.
Ora sono per lo più basata a Parigi e mi occupo di fotografia, stilismo culinario e sviluppo di ricette per riviste. E sono disponibile per progetti interessanti
Il mio portfolio è qui
Ingredienti feticcio
Aneto per la sua fragranza erbacea ma soffice
Barbabietola perché grazie al suo potere colorante permette di tingere tutto di rosa
Lavanda densamente onirica
Pepe di Sichuan ho una passione per il pepe, ma questo lo adoro perché è balsamico e mentolato
Quinoa per la consistenza che trovo scivolosa e croccante al tempo stesso, la versatilità e l’inaspettato aroma di nocciola nella versione soffiata
Rosa l’aroma floreale che preferisco in assoluto
Sale rosa dell’Himalaya un diamante che grattugiato diventa una polvere rosea e impalpabile
Tè è la mia bevanda preferita e si presta ad arricchire preparazioni dolci e salate
Vaniglia adoro incidere la stecca e ritrovarmi con i polpastrelli decorati da minuscoli pois neri
Le foto e i testi, a parte dove diversamente indicato, sono di Chiara Bellasio.
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Contatti
ilpranzodibabette@hotmail.com
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