Tiramisù alla lavanda
Ne avete ancora di sciroppo alla lavanda? Spero di sì! Se poi avete anche voglia di un dolce al cucchiaio ho la ricetta giusta per voi, un tiramisù floreale arricchito con scaglie di cioccolato e violette candite per richiamare il bellissimo colore della lavanda. Io l’ho fatto qualche tempo fa, un giorno in cui mi sono svegliata con il desiderio folle di tiramisù, ed è la prima cosa che ho fatto e mangiato quel giorno.
Ah si, a volte mi capitano queste voglie che non riesco a tenere a freno e davvero sono capace di impuntarmi e non mangiare altro se non quel piatto. Immaginatevi quando mi capita con un risotto, come è successo, sono capace di anticipare il pranzo alle 11.30!
Tiramisù alla lavanda
uova 2
zucchero 2 cucchiai
mascarpone 400 g
sciroppo alla lavanda 4-5 cucchiai
savoiardi uan dozzina
cioccolato fondente 50 g
violette candite
Separate i tuorli e gli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero e unite 1 cucchiaio di sciroppo di lavanda. Unite il mascarpone. Montate gli albumi a neve fermissima quindi incorporateli alla crema di tuorli e mascarpone effettuando un movimento dal basso verso l’alto.
Riducete il cioccolato in scaglie e tritate le violette candite. Prendete dei bicchierini o delle ciotoline, intingete velocemente i savoiardi nello sciroppo di lavanda allungato con pochissima acqua, e fate un primo strato, quindi aggungete un cucchiaio di crema e unite violette candite e cioccolato. Proseguite alternando gli strati fino a riempire il contenitore, quindi procedete con le altre porzioni lasciando sempre la crema di mascarpone come ultimo strato. Immediatamente prima di servire decorate con violette candite e cioccolato tenuti da parte prima.
Avete ancora fame?
Questo post (Permalink) è stato pubblicato il
29/03/2010 alle 14:29 nella categoria dolci al cucchiaio.
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25 Commenti to “Tiramisù alla lavanda”
March 29th, 2010 at 2:55 pm
bellissima la presentazione, e che profumo deve avere questa ricettina??!
March 29th, 2010 at 2:59 pm
Grazie Alem!
pensa che questo e` un ex-vasetto da orchidea che mi avevavo regalato e io appena l’ho visto ho pensato che lo avrei usato per una foto di cibo e pure adoro le orchidee
March 29th, 2010 at 3:02 pm
Che delizia, il profumo posso immaginarlo…il sapore proprio no, e mi incuriosisce da morire.
Un amore poi, presentato cosi’!
March 29th, 2010 at 3:03 pm
raffinato… davvero elegante e profumato! ciao Ely
March 29th, 2010 at 3:13 pm
Consideralo già fatto!!!
Ma pensa ho persino le violette candite per decorarlo?!
Ma sai che mi hai fatto prendere un colpo (come ti ho scritto nel 2° commento…) poco prima?!
Incredibile…
Buon pomeriggio Kja!
March 29th, 2010 at 3:30 pm
Che spettacolo! Questa è una delle varianti del tiramisù che mi ispira di più (toh, pure la rima!)
Ho anche un po’ di lavanda che mi avanza…
March 29th, 2010 at 4:31 pm
Questo tiramisù ha dei colori bellissimi! E anche la coppa è davvero scenografica. Hai realizzato una meravigliosa release primaverile del tiramisù, mi piace molto!
March 29th, 2010 at 4:58 pm
A dispetto del nome del mio blog non ho mai fatto nulla con la lavanda ancora, ma tu mi tenti molto…
Le violette candite, le voglio anche io!!
March 29th, 2010 at 5:20 pm
Chiara la lavanda è meravigliosa la uso per fare dei biscotti al burro incredibilmente buoni.
Il tuo sito mi ha ispirata e mi ha dato il coraggio di scrivere sul mio. Se ti va di dargli un’ occhiata e di farmi sapere cosa ne pensi ne sarei lusingata.
Un abbraccio Valentina
http://eatandsurf.blogspot.com
March 29th, 2010 at 5:21 pm
Che delicatezza….credo debba avere un sapore particolarissimo!
Bacioni
Ago
March 29th, 2010 at 7:59 pm
delizioso, primaverile e profumatissimo!
March 29th, 2010 at 8:32 pm
Che bellezza!!!! Peccato non sentirne il profumo! Io o sciroppo di lavanda non ce l’ho ma ho una boccettina profumatissima di sciroppo alla rosa…che dici puo’ andar bene come sostituto floreale?
Complimenti!
Albicocca
March 30th, 2010 at 3:23 am
stupisci sempre…bellissimo, e suppongo anche delizioso
March 30th, 2010 at 6:33 am
Tu vuoi rifarmi far pace con il tiramisù! Come non provare questo alla lavanda. Ho dello sciroppo alla lavanda comprato e non è il massimo. Appena fiorisce la lavanda sul balcone (sempre che sia sopravvissuta a questo freddo inverno) lo faccio con la tua ricetta. Davvero particolare. E magari, per una versione ancora più fresca, si potrebbero aggiungere delle belle pesche al tiramisù.
March 30th, 2010 at 8:57 am
Delicato ma intrigante,mi piace questo abbinamento!
March 30th, 2010 at 10:03 am
ma ke fantastico deve essere questo tiramisù!!! complimetissimi… sai che la cucina italiana ha proprio lanciato un contest sul tiramisù? con questo, come direbbe mio figlio, “spaccheresti di brutto”!! prova!! e in bocca al lupo!
March 30th, 2010 at 10:22 am
Wowowow Kja, se ti capisco!!! Anche a me (ci credererai?) in questi giorni era venuta una gran voglia di tiramisù, ma alle fragole e cioccolato bianco. Non mi sono fermata finché non mi hanno comprato le fragole e mi sono potuta mettere all’opera.
Ho usato la panna montata invece delle uova per fare la crema, quindi a conti fatti non è venuto fuori un tiramisù, ma una deliziosa torta fredda. Questa volta ho provato a fare io i savoiardi ed è stato molto soddisfacente immergerli ancora morbidi nello sciroppo di fragole, limone e rum. 
A parte questo, adoro la lavanda!!!! Ma non ho lo sciroppo……… Perché questa pianticella non è stata mai piantata nel nostro giardino?? Huff!
Posso chiederti un consiglio? Secondo te in erboristeria e posti del genere trovo la lavanda alimentare? Ho come l’impressione che quella dei pout-pourri sia trattata, non vorrei rischiare…
Comunque, fantastico tiramisù, mi hai messo (di nuovo) una voglia allucinante!
March 30th, 2010 at 10:43 am
io lo sciroppo di lavanda non l’ho. a questo ci arriverò prima o poi. nel frattempo mi gusto la foto, davvero seducente!
March 30th, 2010 at 11:01 am
complimenti Kja per l’idea originale, un tiramisù così mette proprio voglia di assaggiarlo!
March 30th, 2010 at 11:39 am
ciao kja! tutto bene?
chissà se ti ricordi di me
che bello questo tiramisù…mi invita veramente…poi io adoro la cucina floreale! ho visto anche la ricetta dello sciroppo, lo farò di sicuro!
un bacione!
March 30th, 2010 at 3:07 pm
Eleganza e gusto per questo dessert!
bravissima, fà proprio primavera!
un bacione
March 31st, 2010 at 11:37 am
Grazie a tutti per i vostri commenti!
Mi raccomando USATE SOLO LAVANDA PER USO ALIMENTARE PER FARE LO SCIROPPO, che non vi venga in mente di aprire i sacchettini degli armadi, sono sicuramente trattati
April 6th, 2010 at 5:31 pm
Kja, l’ho appena fatto!
Delizioso
April 14th, 2010 at 12:52 pm
È una meraviglia questo tiramisù
Mi ero persa lo sciroppo alla lavanda… io avevo fatto la scorsa estate l’aceto, ora però lo devo assolutamente provare 
Grazie e complimentissimi, il tuo blog è meravigliosamente splendido 
September 4th, 2010 at 4:32 pm
wow… è geniale e delizzzzzioso…le violette candite poi non avevo la minima idea che esistesse….. …..
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