Tortino di riso e besciamella al prezzemolo
Cosa altro fare di un resto di besciamella, una porzione di riso basmati cotto e un bel mazzetto di prezzemolo? Inizialmente volevo farmi un risolatte, ovviamente senza besciamella e prezzemolo 
ma non avevo voglia di dolce e allora un’illuminazione, ho frullato besciamella e prezzemolo e ho versato questa bella crema verde sul riso. Era buonissimo.
Io l’ho accompagnato con un piatto di verdure anche quello molto semplice ma penso che anche come primo piatto potrebbe funzionare.
Tortino di riso e besciamella al prezzemolo
Per 2 persone
180 g di riso basmati cotto
40 g di prezzemolo
30 g di parmigiano
120 ml di besciamella
una decina di pinoli
Preriscaldate il forno a 200 gradi. Frullate la besciamella con il prezzemolo e il parmigiano. Con un coppapasta date una forma armoniosa al riso. Versatevi sopra la besciamella e cuocete in forno per 20 minuti. Servite subito cosparso di pinoli. Volendo potete fare dei tortini monoporzione.
Avete ancora fame?
Questo post (Permalink) è stato pubblicato il
10/03/2010 alle 17:19 nella categoria Riso.
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15 Commenti to “Tortino di riso e besciamella al prezzemolo”
March 10th, 2010 at 5:22 pm
Credo che sia davvero delizioso come abbinamento. Sono sempre più convinta che le ricette nate un po’ per caso, un po’ per necessità sia le migliori!
Un bacione
fra
March 10th, 2010 at 5:39 pm
Ecco la primavera che fa capolino da una foto della Bellasio
March 10th, 2010 at 5:52 pm
Originale. Salutami Paris
March 10th, 2010 at 6:19 pm
Semplice, è come l’uovo di Colombo..ma io per esempio non ci avevo mai pensato! Tu invece….della serie: come fare di qualche avanzo un piccolo capolavoro! Bravissima!
March 10th, 2010 at 6:34 pm
Ciao! Sfizioso così questo tortino! Semplice ed aromatizzato al punto giusto con la bescaimella al prezzemolo!
baci baci
March 10th, 2010 at 6:53 pm
funziona sì.
doppia soddisfazione!
March 10th, 2010 at 7:31 pm
direi che è un ottimo piatto a cui abbinare un tè…
March 10th, 2010 at 7:45 pm
mi sa tanto di primavera… per quel tocco di prezzemolo!
March 10th, 2010 at 9:21 pm
non stento a credere che fosse buonissimo e poi quest’idea della besciamella al prezzemolo mi stuzzica proprio!
March 11th, 2010 at 8:04 am
Queste foto primaverili sono un gran regalo in questo periodo di freddo che non vuole finire. La besciamella è il mio debole. In versione verde la devo provare. Mai pensato di aromatizzare la besciamella. Splendida luce, splendidi colori.
Baci
March 11th, 2010 at 3:00 pm
Ciao è partito un nuovo contest mi piacerebbe se tu ne prendessi parte “Una ricetta per Pasqua” ci sono ben 3 classificati. Uno potresti essere tu!!! Termini e condizioni seguendo questo link:
http://ilcucchiaiodoro.blog.tiscali.it/2010/03/11/il-contest-di-pasqua/
Spero tu voglia prenderne parte!!! Donatella
March 11th, 2010 at 11:36 pm
Grazie a tutte per i vostri commenti! Questo piatto nato per necessita` sara` promosso quanto prima a piatto con una sua dignita`, tipo che cuocero` il riso e faro` tutto apposta,
Versione vegan che mi e` venuta in mente andando in un ristorantino vegetariano ieri sera :
fate la besciamella con olio e brodo vegetale invece che burro e latte (viene buonissima lo stesso) e invece che il parmigiano mettete del lievito in scaglie
March 12th, 2010 at 8:31 am
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March 12th, 2010 at 2:32 pm
Ciao Chiara, questa besciamella di prezzemolo è veramente originale e visto che a casa ne ho tantissimo penso proprio di provarla.Complimenti!
April 23rd, 2010 at 1:18 am
Questo piatto deve avere un profumino niente male, proverò presto la versine vegan!
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