Curry di ceci e carote (senza spezie)
Si può fare un curry senza spezie? In teoria a questo punto non sarebbe più un curry eppure la scorza di limone nel soffritto ha conferito un tale aroma a questo piatto di ceci e carote che definirlo uno stufato sarebbe fargli un torto. Anche il coriandolo fa la sua parte ma si potrebbe sostituire con degli aghi di rosmarino tritato e penso che questo wannabe curry riuscirebbe bene lo stesso. Servitelo con del pane carasau, per continuare le contaminazioni, o che del riso basmati.
Curry di ceci e carote (senza spezie)
Ceci cotti 350 g
Carote 350 g
Cipolla bianca 1
La scorza di un limone bio
Coriandolo fresco 3 rametti
Sale e pepe
Pulite le carote e tagliatene 200 g a fette, fatele cuocere in poca acqua bollente salata fino a quando sono molto tenere. Frullatele. Prelevate la scorza dal limone ben lavato con un rigalimoni o con un pelapatate, in questo caso procedete a tritarla con la cipolla. Fate soffriggere il tutto con 2 cucchiai di olio, dolcemente. Unite 150 g di carote a dadini e fate cuocere per 5 minuti. Unite i ceci e la purea di carote allungando con dell’acqua se necessario. Cuocete altri 10 minuti. Salate e cospargete di coriandolo tritato grossolanamente e altra scorza di limone a piacere.
Avete ancora fame?
Questo post (Permalink) è stato pubblicato il
18/02/2010 alle 11:54 nella categoria Vegan, Verdura.
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18 Commenti to “Curry di ceci e carote (senza spezie)”
February 18th, 2010 at 12:06 pm
Non so perchè, ma ho l’irresistibile tentazione di aggiungervi dello zenzero fresco…
February 18th, 2010 at 12:58 pm
Un curry senza curry mi intriga molto, sono curiosa di provarci!
February 18th, 2010 at 1:39 pm
Ciao! ma che bel colore per questo piatto!! bello e particolare!
un bacione
February 18th, 2010 at 2:21 pm
Un curry decisamente adatto a chi non apprezza il piccante della cucina indiana. La scorza di limone piace molto anche a me nei piatti salati.
February 18th, 2010 at 7:09 pm
si può fare un curry senza spezie? Bella domanda…è come fare un tè indian chai senza cannella…
February 18th, 2010 at 7:27 pm
Un curry senza spezie? Principindio, quante erano nel tuo? 29? Vai e infierisci!
February 19th, 2010 at 11:42 am
Che magnifica idea! Poter avere il sole nel piatto, anche senza le spezie! Questa non me la lascio scappare…la provo al più presto! baci
February 19th, 2010 at 1:28 pm
Magnifica idea: sono sempre a caccia di ricette per cucinare i legumi e un curry senza spezie mi sembra l’ideale per rimanere leggeri, ma senza niente togliere al gusto!
February 19th, 2010 at 2:19 pm
Questa te la rubo, di sicuro. Ormai vado avanti a legumi!
February 19th, 2010 at 3:55 pm
mmmmmmmmmmm ha un aspetot meraviglioso!
February 19th, 2010 at 4:43 pm
qst curry mi intriga molto, adoro le carote ed i ceci ma spt il profumo di limone e coriandolo devono essere davvero golosi! lo proverò senz’altro! sperando di nn avere la tentazione di aggiungere spezie che metterei dovunque! i colori delle foto poi sono sempre stupendi. ciao kja!
February 19th, 2010 at 5:04 pm
Provata ieri sera dopo 10 lunghissime ore lavorative…ottima, nutriente e allegra e veggie!
Grazie!
February 20th, 2010 at 12:23 am
mamma che buonoooooooooo direbbero i miei figli e lo dico anche io
splendida ricetta e così colorata 
ciao Ely
February 22nd, 2010 at 1:39 am
Che colori meravigliosi, mi mettono il buon umore.
Non che sia di cattivo umore, anzi.
La farò di sicuro e vedrò di avere del pane carasau sotto mano. W le contaminazioni!
February 22nd, 2010 at 2:04 pm
Grazie a tutti per i vostro commenti, anche io trovo che i colori di questo piatto siano magnifici , carrot power
Maritobalosso
290 volevi dire, giusto? guarda che con 29 potrebbe offendersi
February 22nd, 2010 at 3:10 pm
Questa va bene per la mia gastrite!
February 23rd, 2010 at 3:07 pm
questa sera la provo …dato che avevogià in mente di preparare qualcosa con i ceci …e ci metto gli aghini di rosmarino
March 17th, 2010 at 2:50 pm
mmmm…intrigante..lo provo di siuro!!
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