Muffin cioccolato e lavanda
Avete preparato lo sciroppo di lavanda?
Spero di sì perchè è fondamentale per la realizzazione di questi piccoli e golosissimi muffin. L’abbinamento cioccolato e lavanda mi aveva incantato al salone del cioccolato lo scorso novembre sotto forma di una tavoletta arricchita tra l’altro di quinoa soffiata credo, ma non ne sono sicura. Ma il sapore floreale assoluto della lavanda in unione al cioccolato mi era rimasto decisamente impresso.
Poi io ci metto il mio tempo a fare le cose. Le idee me le soppeso e rimugino per un po’, fino a quando all’improvviso settimana scorsa ho deciso di improvvisare un dessert per cena e in un battito di ciglia sono nati questi mini muffin. Dico mini perchè li ho realizzati in questo stampo che tra l’altro lascia impresso il disegno di un girasole sul fondo del dolcetto. Comumque salvare questi 3 per le foto è stato davvero difficile, ho dovuto strapparli dalla vista di occhi praticamente velati di lacrime 
La scia di lavanda è sottile ma persistente anche se vorrei che si sentisse di più. Altri che li hanno assaggiati li hanno apprezzati/adorati così. Mi saprete dire.
Muffin cioccolato e lavanda
cioccolato fondente 180 g
burro 80 g
farina 80 g
sciroppo di lavanda 150 g
uova 2
Fondete a bagnomaria burro e cioccolato spezzettato. Togliete dal fuoco e unite lo sciroppo di lavanda. Mescolate bene e aggiungete un uovo alla volta mescolando bene. Unite la farina setacciata, un cucchiaio alla volta. Ripartite il composto in piccoli stampi in silicone o stampi da muffin foderati di pirottini. Cuocete in forno caldo a 170 gradi per 12-15 minuti, se fate dei muffin di taglia normale prolungate il tempo di cottura a 15-18, in ogni caso il cuore deve rimanere morbido.
Avete ancora fame?
Questo post (Permalink) è stato pubblicato il
16/02/2010 alle 12:23 nella categoria Muffin.
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23 Commenti to “Muffin cioccolato e lavanda”
February 16th, 2010 at 12:44 pm
sono irresistibili Chiara! Io lo sciroppo di lavanda non l’ho fatto, per me è troppo zucchero, e visto che tra un po’ comincio la dieta ho desistito, però ti confesso che uno di questi bocconcini di cioccolato me lo mangeri subito
Bellissimo il contrasto del cioccolato intenso con il bianco tutto intorno. Foto perfettamente riuscite!
February 16th, 2010 at 1:24 pm
Cioccolato e lavanda sevono essere più che buoni insieme! Davvero deliziosi questi muffins!
February 16th, 2010 at 1:35 pm
eh ma con questi mi conquisti. lavanda e cioccolato….. oh mamma….
February 16th, 2010 at 1:36 pm
meravigliosi! devono essere davvero profumati! ciao Ely
p.s. complimenti foto da rivista!
February 16th, 2010 at 3:02 pm
Stavo appunto aspettando che qualcuno sdoganasse per me questo abbinamento, su cui da tempo mi interrogavo, senza avere il coraggio di azzardarlo… quindi, che dire, grazie di avermi spianato la strada
February 16th, 2010 at 3:28 pm
Stupendi, sono poesia a guardarli.
February 16th, 2010 at 3:55 pm
EVVIVA!!!Una ricettissima così non si trova mica facilmente!
Non vedo l’ora di sperimentarla…almeno posso usare degnamente lo sciroppo!!!!
February 16th, 2010 at 4:05 pm
Ciao! delicati ed eleganti questi mini muffin!
sicuramente molto profumati ed originali!
un bacione
February 16th, 2010 at 4:59 pm
mi conquistavano già dal titolo… li avevo messi in cantiere due settimane fa senza riuscire -altre ricettine premevano- a farli… io però allo sciroppo non avevo pensato:)
complimenti!!
February 16th, 2010 at 5:27 pm
Chic!
February 16th, 2010 at 5:38 pm
che matrimonio il cioccolato con la lavanda…amore puro!!! da fare immediatamente, non oso immginare il profumo che emanano in cottura!!
February 16th, 2010 at 6:29 pm
Ho un sacchetto di lavanda che ha ormai perso tutto il suo profumo
… Magari proverò a macinarla un po’ prima di preparare lo sciroppo! Stavolta il procedimento non è quello del secco + liquido + “il più velocemente possibile”… Cambia qualcosa?
A presto
February 16th, 2010 at 9:47 pm
foto stupenda!! e chissà che bontà! Ciao
February 17th, 2010 at 12:01 am
Carinissimi questi! E devono essere davvero buoni…
February 17th, 2010 at 12:15 pm
Grazie a tutti per i complimenti! Questi dolcetti sono davvero buoni, se amate i sapori floreali e il cioccolato ovviamente, provate
@ lilium
si, qui mis ono piu` ispirata ad una ricetat di dolce la cioccolatoe comuqnue non essendoci lievito e` meno importante penso che il mescolamento tra secco e liquido avvenga in fretta come al solito
February 17th, 2010 at 1:13 pm
Kja…tu ci tenti, cara! Che spettacolo….Un abbraccio
February 17th, 2010 at 5:20 pm
ecco, altro ottimo motivo per fare lo sciroppo di lavanda…
February 17th, 2010 at 9:37 pm
Lo sciroppo alla lavanda è una preparazione che ho rimandato a questa estate, in Liguria dove ho la casa abbiamo dei campi di lavanda e ogni anno ne faccio essiccare i fiori per usarli in cucina, ma quest’anno via libera agli sciroppi! Per ora ho usato quelli di rosa per gelati e biscotti…magari faccio una variante dei tuoi Muffin!!
Baciotti
February 18th, 2010 at 8:31 pm
Li ho provati oggi pomeriggio e anche e all’inizio ero scettica ora mi hanno veramente conquistata!il profumo è qualcosa di unico!complimenti Chiara!
February 22nd, 2010 at 12:54 pm
Sono talmente belli e invitanti che immagino dovrò provare lo sciroppo alla lavanda…
June 1st, 2010 at 1:04 pm
Ciao, mi ispirano proprio questi muffin..ma nella ricetta che non c’è lievito? complimenti per il tuo blog…è proprio bello!
June 6th, 2010 at 12:17 pm
CIAO ! CREDO PROPRIO CHE OGGI POMERIGGIO MI SISTEMERò IN CUCINA A CUCINARE MUFFIN !!!
LI ADORO PREPARARE … HO INIZIATO QUALCHE MESE FA E ORA NESSUNO MI FERMA PIù ! … E POI MI VENGONO MOLTO BENE.
ME FACCIO DI OGNI TIPO … CON IL GRANO SARACENEO, AL CIOCCOLATO, CON GOCCIE DI CIOCCOLATO, … NON HO MAI PROVATO A FARLI CON LO SCIROPPO ALLA LAVANDA,
GRAZIE !
June 28th, 2011 at 9:23 am
Sembrano deliziosi! Li prepareremo subito in agriturismo…adesso che la nostra lavanda è in piena fioritura!!
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