Sciroppo alla lavanda
Sono andata e tornata da Identità Golose e ora, dopo millemila spese, foto e improbabili tour parigini alla ricerca di questo o quello posso fermarmi, almeno un attimo. Almeno spero.
Quindi dato che non vedo l’ora di raccontarvi di IG 2010 ma devo prima raccogliere un pochino le idee e non voglio lasciarvi con le mani in mano, soprattutto se anche da voi nevica e avete in casa una manciata di fiori di lavanda e un po’ di zucchero…
Insomma questa è la ricetta dello sciroppo alla lavanda, voi preparatelo, poi tra qualche giorno ci sarà un suggerimento su come valorizzarlo a parte i pur sempre buoni abbinamenti con gelato e macedonia
Sciroppo alla lavanda
15 g di fiori secchi di lavanda, 500 g di zucchero, 600 g di acqua
Ponete acqua e zucchero in una pentola e fate cuocere a fiamma medio-alta per 30 minuti. Aggiungete i fiorellini all’acqua zuccherata e fate cuocere ancora per 15 minuti
Ritirate la pentola dal fuoco e lasciate la lavanda in infusione per altri 10 minuti, quindi filtratela. Conservate lo sciroppo in frigorifero. Dura fino a 6 mesi.
Avete ancora fame?
Questo post (Permalink) è stato pubblicato il
10/02/2010 alle 15:05 nella categoria conserve.
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30 Commenti to “Sciroppo alla lavanda”
February 10th, 2010 at 3:36 pm
Chiara non sapevo si potesse fare il Miele in casa in questo modo.. continui a dare bellissime idee.. bacio
February 10th, 2010 at 3:40 pm
Grandioso: se si possono utilizzare i fiori secchi te lo copio senz’altro, brava!
February 10th, 2010 at 4:02 pm
Sublime.
Qui dove sto mi e’ impossibile reperire la lavanda, ma mi appunto la ricetta per un prossimo rientro in Italia.
Complimenti, per tutto
February 10th, 2010 at 4:12 pm
Che idea meravigliosa! Amo il profumo della lavanda e prima di partire per le vacanze la colgo in giardino, in casa mia siamo pieni di fiori di lavanda… attendo altre notizie sugli utilizzi!
February 10th, 2010 at 5:04 pm
Essendo un’estimatrice della lavanda (ho ancora in dispensa qualche biscottino fatto qualche giorno fa con scorza di limone e fiori di lavanda), non posso che apprezzare questa meraviglia!
Lo proverò di sicuro!
Nadia – Alte Forchette -
February 10th, 2010 at 5:30 pm
Non vedo l’ora di sapere quale suggerimento darai, in merito a questo delizioso sciroppo dal sapore provenzale! un bacione grande
February 10th, 2010 at 5:33 pm
curiosissima di leggere i tuoi prossimi racconti IG, visto che quest’anno non sarò a Milano e la città mi manca un pò.
February 10th, 2010 at 6:02 pm
Che bellissima idea!
February 10th, 2010 at 6:07 pm
Io aspetto qualche altro suggerimento…
February 10th, 2010 at 7:03 pm
questo ci voleva proprio! Io la lavanda la metterei dappetutto!
February 10th, 2010 at 8:54 pm
Devo assolutamente provare questo sciroppino!
February 10th, 2010 at 10:22 pm
e io che lo immaginavo lilla! vivo nel mondo di fate eh?
ciao cara kja
nina
February 10th, 2010 at 11:19 pm
che stranissima cosa … ma si sente il profumo da lontano, ah la lavanda!!
passa da me, se ti va c’è un giveaway che forse potrebbe piacerti!
ciao
February 11th, 2010 at 2:47 am
Uno sciroppo che fa subito estate in Provenza, cieli azzurri, tanto viola intorno e caldo….evocativo
February 11th, 2010 at 10:08 am
bellissima idea, grazie per l’ottimo spunto
February 11th, 2010 at 9:42 pm
Non ho ancora mai provato niente con la lavanda ma prima o poi un tentativo lo farò. Già a settembre avevo tentato ma non avevo ben chiaro quale fosse il tipo di lavanda necessario e mi ero addirittura recata in erboristeria per avere maggiori informazioni!
February 12th, 2010 at 12:07 pm
Sono contenta che lo sciroppo alla lavanda via sia piaciuto
Domani una ricettina ad hoc
February 14th, 2010 at 1:25 am
Ciao!!!
Seguo sempre con enorme interesse e curiosità il tuo blog…è una fonte incredibile di novità, idee, consigli e favolose ricette!
Complimentissimi!!!
Ovviamente non potevo fare a meno di provare a fare il formidabile sciroppo alla lavanda…E ci tenevo a dirti che il sapore è buonissimo!!!
Ho dimezzato le dosi perchè volevo prima provare se il sapore della lavanda mi piaceva…E mi è piaciuto un sacco!!!
Il mio sciroppo non è venuto liquido ( :’( ) : è solido; riesco a “grattarlo” facilmente con il cucchiaino, ma confrontandolo con la tua foto non mi pare che la consistenza sia giusta…
Mi sa che ho sbagliato qualcosa nel dimezzamento!
Comunque è davvero buonissimo!!!Lo userò di sicuro come dolcificante nel tè (ovviamente aspettando i tuoi consigli su come utilizzarlo!)
PS:…i fiori li ho subito riciclati buttandoli in una frolla per biscotti…solo che non avevo pensato (il cervello non mi ci è proprio arrivato, poverino!) che li avevo appena tirati fuori dalla pentola…e mi sono ustionata mezza mano ;P
Ustione a parte, però, i biscotti sono deliziosi!!! (Hanno valso la mano dolorante!!!)
Un saluto grande!!!E grazie per questa ricetta così particolare e buonissima!!!
February 15th, 2010 at 3:47 pm
Ciao!
Partecipa anche tu al concorso del mese de LA CUCINA ITALIANA: IL BRASATO!
Per maggiori info:
http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=862&ID=337208&csuserid=2112&ar=
Scade il 10-03-10.
Buon lavoro!
February 15th, 2010 at 3:49 pm
un’idea bellissima Chiara.. è praticamente come lo sciroppo di glucosio, zucchero e acqua, non è così? e’ bellissimo *-* brava, brava, mi piace da morire.. e poi mi ricorda moltissimo la Provenza!
February 15th, 2010 at 3:49 pm
un’idea bellissima Chiara.. è praticamente come lo sciroppo di glucosio, zucchero e acqua, non è così? e’ bellissimo *-* brava brava, mi piace da morire.. e poi mi ricorda moltissimo la Provenza!
February 16th, 2010 at 12:23 pm
[...] preparato lo sciroppo di lavanda? Spero di sì perchè è fondamentale per la realizzazione di questi piccoli e golosissimi muffin. [...]
February 17th, 2010 at 1:38 pm
Mi era proprio sfuggito di mente questo sciroppo, ma i tuoi muffin mi hanno fatto venire voglia di provare entrambe le ricette. Fortunatamente ho ancora in dispensa alcuni fiori di lavanda e questa preparazione mi intriga moltissimo
Un bacione
fra
February 18th, 2010 at 10:04 am
Ciao Chiara
come stai? ti seguo sempre con piacere.
Ieri sera ho provato a fare questo sciroppo, eccezionale. Mi è anche venuto di un delizioso color …lavanda! Una meraviglia!! Ma tu hai usato lo zucchero di canna per averlo cosi ambrato?
Ti aspetto a Pisa
March 6th, 2010 at 7:26 pm
Veramente ottimo… ora voglio farci qualche piccolo esperimento… credo verrebbero deglio ottimi dolcetti con la pasta di mandorle…..
March 29th, 2010 at 2:29 pm
[...] avete ancora di sciroppo alla lavanda? Spero di sì! Se poi avete anche voglia di un dolce al cucchiaio ho la ricetta giusta per voi, un [...]
May 30th, 2010 at 10:09 am
ciao, adoro questa tua idea del sciroppo alla lavanda !Ho proprio voglia di provarla! grazie della ricetta!
July 17th, 2010 at 4:13 pm
[...] più semplici, come lo zucchero adesempio, o al piatti più complessi. Questo sciroppo è tratto daIl Pranzo di Babette dell'eccellente Chiara, e puòessere utilizzato per aromatizzare i dolci, ecc. Ma è un altro il [...]
February 9th, 2011 at 2:47 pm
ciao cercavo un’idea per uno sciroppo alla lavanda e ho trovato il tuo!
un saluto
Sonia
July 31st, 2011 at 3:45 pm
Mmm…Io adoro la lavanda! Adesso mi fiondo a preparare lo sciroppo e mentre cuoce faccio anche le frittelle. Chissà che bontà con questo sciroppo!
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