La Vigilia di Natale per me è sempre stata una giornata frenetica, ma quest’anno, complice anche la neve e qualche accadimento imprevisto, sono super impegnata. Quindi passo di corsa e vi lascio i miei auguri insieme a questi biscotti che ho fatto qualche giorno fa, prima di iniziare il viaggio “Parigi-Lipomo con la neve”.
Esteticamente sono molto belli e fanno atmosfera, il contrasto tra il colore dorato del biscotto e le perline argentate rende molto secondo me. Sono duretti e quindi dovrebbero resistere senza rompersi ma maneggiateli con cura quanbdo infiletere il nastro. Quando non li vorrete più come decorazione per l’albero intingeteli nel latte o nel Vin brûlé
Auguri a tutti quelli che passano di qui!

Biscotti per l’albero

ingredienti secchi
100 g farina di segale
100 g farina di farro
100 g farina bianca
50 g farina integrale
1/ 2 cucchiaino bicarbonato
2 cucchiaini zenzero secco

110 g burro
1 uovo
zucchero 180 g
1 cucchiaio miele
8 cucchiai latte
perline per alimenti

Montate il burro con lo zucchero, unite il miele. Aggiungete l’uovo e sbattete bene. Unite tutti gli ingredienti secchi setacciati insieme e mano mano il latte, un cucchiaio alla volta. Quando avete un impasto sodo ma elastico mettetelo in frigorifero per un’ora. Stendete la pasta e ricavate delle forme natalizie con i tagliabiscotti (io non li avevo e ho usato dei bicchieri). Decorate con le perline per alimenti e fate un buchino nella pasta, dove poi metterete il filo. Cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti. Lasciateli raffreddare. Mettete i fili nei buchi e appendete i biscotti all’albero. (poi si possono mangiare, dato che durano una settimana, sono del genere duretto meglio intingerli nel latte o nel vin brûlé)

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