A’ babbo ! BABBOOO ! Scendi dalla slitta, va’, e attento a dove metti quei due tuoi stivalacci luridi che ogni volta che fai un passo i sismografi si spaventano e scappano. Vuoi il salame ? Lo vuoi ? Un grugnito non è una risposta! Lo vuoi eh ? Bon, bon, adesso ti dico come si fa. E che fai, rutti ? Mon Dieu ma chi è ‘sto qua e come mi sono messa in questo pasticcio (Maricler se ti acciuffo…)

Prendi la bilancia e comincia a pesare gli ingredienti. Non è roba da fighette, vuoi che venga bene o no? Dunque ti servono 60 g di zucchero, 60 di cacao, 60 di burro, 125 g di biscotti secchi, sale, un uovo, una fava tonka, e una tollina di foie gras che devi mettere in frigorifero almeno 12 ore prima.

Lavati le mani che fanno schifo come al solito. NON CON LO SPUTO ! Apri la scatola del foie gras, estrailo e pesane 80 g. Taglialo a pezzetti e rimettilo in frigorifero in un vasetto capiente dotato di tappo. Grattuggia finemente la fava tonka; facendo questa operazione, se il naso e la memoria sono ancora buoni dovresti ricordati di quel tabacco da pipa che compravi tanti anni fa. Ma come perchè ? Era aromatizzato con la fava tonka ! Ah tu usavi l’oppio? Beh comunque adesso è illegale. No, non la fava tonka, il fatto di usarla come aroma per il tabacco. Dai lo sai che non ti metterei mai nei guai, soprattutto visti i tuoi trascorsi con l’antidroga, specialmente dopo che i carabinieri hanno iniziato ad addestrare renne anzichè cani. (Invece ti confermo che l’oppio è illegale a prescindere)
Ora riprendi il vasetto del foie gras, versaci la fava e un bel pizzico di sale e agita tipo shaker come per impanare il tutto. Rimetti in frigorifero.
Monta l’uovo con lo zucchero fino a quando ha un aspetto spumoso. Io l’ho fatto con le fruste elettriche, ma sono sicura che tu, Babbo Natale, che sei (ancora) un uomo vigoroso puoi farlo a mano. Ora aggiungi il cacao, non setacciarlo, è la tipica roba che in questo caso fa perdere tempo e basta, poi quando è amalgamato aggiungi il burro, un pezzo alla volta. Mescola bene. Spezzetta grossolanamente i biscotti e unisci anche loro, ma delicatamente, non usare le mani come due badili come al solito. Adesso riprendi il foie gras dal frigo e amalgamalo al composto. Sempre con gentilezza, ok ?
Adesso prendi il tutto e dagli la forma di un salame, lungo 15-18 cm. E rimetti in frigorifero per un’altra notte. Trascorso il tempo lo affetti e te lo puoi mangiare, magari in compagnia che la dose basta tranquillamente per 6, se te lo mangi da solo rischi un triplo infarto carpiato, t’avverto.

Ps Io lo accosterei a della tequila liscia, mi hanno detto che con la fava tonka ci sta a meraviglia. E non ruttare alla fine, grazie.

Elvira, Paoletta, Alex, Francesca ed io ispirate e coordinate da Maricler abbiamo imbandito la tavola virtuale di dissapore con dei piatti rudi e mascolini creando un menù di Natale per veri uomini.

Avete ancora fame?

• Terrine per il pain d’épices
• Tartufi alla fava tonka
• Ghee

Questo post (Permalink) è stato pubblicato il 18/12/2009 alle 16:08 nella categoria Dolci. Potete seguire la discussione con questo RSS. Puoi lasciare un commento, o un trackback dal tuo sito.