Comments on: Torta salata alle carote

By: jody

jody — Tue, 29 Dec 2009 17:04:10 +0000

provata ed apprezata da una sala intera di clienti…………………………

By: Vale

Vale — Wed, 02 Dec 2009 20:42:27 +0000

L’ho fatta, ma ho stupidamente usato una tortiera troppo piccola ed è venuta spessa. Non mi è piaciuta. Invece ad Ale è piaciuta.
Magari ci riprovo con l’altra tortiera, ma non so… mi sa che alla fine seguirò il tuo sistema di usare la ricotta.

By: comidademama

comidademama — Sat, 21 Nov 2009 19:13:30 +0000

Premesso che anche così deve essere buonissima, ma limone confit, cumino e coriandolo e “un viaggio di andata per il Marocco” mi hanno fatto venire voglia di provare anche questa versione originale.

Anche qui citrons confit sono finiti.
Sto lavorando con la signora Naima, di Casablanca. Lei mi ha detto che li conserva sotto acqua e un filo di olio, dopo averli fatti macerare in sale per le 3-4 settimane.
Devo dire che eravamo in altre faccende affaccendate e non sono stata lì a farle il terzo grado, ma ci rivediamo presto e le chiederò cosa intendeva.

By: Alex

Alex — Sat, 21 Nov 2009 05:50:35 +0000

Anche qui in Germania le torte salate sono come le hai descritte tu. Mi piacciono entrambe le versioni, sia alla panna che alla ricotta. Che bella quella foto di Tartes Kruger, ci si vorrebbe subito sedere a tavola. Non lo conoscevo.
Quella rucoletta trovo ci stia benissimo come contrasto al dolce delle carote. Bell’antipasto. Oddio, per Natale sono in alto mare, non credo che farò biscotti quest’anno. Parto molto presto per Roma e probabilmente mangerò supplì al posto dei biscotti di Natale

By: fra

fra — Fri, 20 Nov 2009 13:04:07 +0000

Anche io preparo il ripieno delle torte salate utilizzando la ricotta, ma questa variante mi intriga moltissimo…da provare assolutamente!
Un bacione
fra

By: Kja

Kja — Fri, 20 Nov 2009 11:01:02 +0000

Alice
si infatti la prossima volta sara` di nuovo rosmarino e noci

lilium
delle chips umide pero`
in effetti pero` se si grigliassero dopo averle tamponate bene penso che resterebbero piuttosto buone come chips

gaia
segnala nei bookmark allora

martina
mi ricordo che ci eravamo scritte. Che commento carino, grazie. guarda la mia cucina non e` esattamente come la vorrei perche` nons ono io che l’ho scelta, ma non mi voglio lamentare troppo, mi permette di fare quasi tutto quello che voglio

zucchero d’uva
se provi fammi sapere

Simona
grazie!

Twostella
no, le ho scolate bene e` basta. Non lasciano acqua amara, al limite le puoi tamponare bene con della carta assorbente.

Manu e siliva
la mia direi che era piuttosto sul salato invece

By: manu e silvia

manu e silvia — Fri, 20 Nov 2009 08:12:01 +0000

Anche noi abbiamo fatto una torta molto simile: il risultato è quasi dolce!
ottima e semplice!
bacioni

By: twostella il giardino dei ciliegi

twostella il giardino dei ciliegi — Thu, 19 Nov 2009 22:57:59 +0000

Anche io d’abitudine uso la ricotta, dopo la tua descrizione mi hai incuriosito. Dopo il tempo di riposo delle carote sotto sale le hai risciacquate sotto l’acqua?

By: simona

simona — Thu, 19 Nov 2009 22:28:42 +0000

dire favolosa mi sembra poco! Bella e leggera, croccante e salata, dolce e sfiziosa! brava (come sempre…)
ciao!
simona

By: zucchero d'uva

zucchero d'uva — Thu, 19 Nov 2009 20:02:48 +0000

Ciao, bella questa idea delle carote crude che restano croccanti, anc’io tendo a mettere la ricotta nelle torte salate, anche perchè mi piace molto, ma proverò questo metodo francese!