Patate dolci al forno
Le patate dolci al forno le avevo mangiate varie volte al super nature, un ristorantino bio a due passi da casa mia che io mi ostino a chiamare supernatural. Lì le servono in accompagnamento con un ottimo cheeseburger. Nonostante le adorassi non mi era mai venuto in mente di rifarle a casa, semplicemente. Poi mi sono trovata in mano l’ultimo numero di Gourmet, che come molti ormai sapranno è definitivamente l’ultimo numero dato che Condé Nast ha deciso di chiudere questa bellissima rivista di cucina. Tanti sul web dibattono sull’argomento, ad esempio Francesca che, partita da un commento sulla chiusura di Gourmet, ha finito per porgere riflessioni e quesiti sulle riviste, il loro comportamento e il mercato pubblicitario.
Tornando alle patate quando ho letto la ricetta non ho potuto resistere piu di 10 minuti, sono uscita, mi sono tuffata nel vicino quartiere indiano e ho comprato le patate dolci piu belle che sono riuscita a trovare. Personalmente ho deciso di cuocerle senza sbucciarle, ma se siete meno pigri di me potete farlo. Le patate dolci cotte al forno sono semplicemente deliziose e hanno una consistenza fondente che le ha rese il mio hit dish della settimana, tanto che le ho usate anche come ingrediente per un risotto, ma questo e` un altro post 
Patate dolci al forno
2 patate dolci
olio d’oliva 1 cucchiaio abbondante
sale e sale di maldon
rosmarino
Lavate accuratamente le patate, asciugatele e tagliatele a fette spesse 2 cm. Volendo potete sbucciarle prima. Ponetele su una teglia foderata di carta da forno. Spennelatele con l’olio e salatele. Cuocetele per 40 minuti a 190 gradi o fino a quando sono perfettamente fondenti. Servitele con del rosmarino tagliuzzato e un sale croccante, tipo sale di maldon.
Avete ancora fame?
- Frittatine di patate dolci con broccoletti al cumino
- Insalata di faraona, melagrana e verza
- Torta salata con broccoli e curcuma
Questo post (Permalink) è stato pubblicato il
12/11/2009 alle 11:51 nella categoria Vegan, Verdura.
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20 Commenti to “Patate dolci al forno”
November 12th, 2009 at 12:32 pm
mmmmm adoro semplicità + patate dolci!
presto presto nel mio forno!
un bacio Kja
nina
November 12th, 2009 at 1:16 pm
Semplici e molto buone!
November 12th, 2009 at 1:28 pm
conosco poco (o niente) le patate dolci ma le ho viste al negozio bio! con questo sale particolare devono avere un tocco in più
November 12th, 2009 at 2:21 pm
Pensa che cinque minuti fa è tornata a caa mia madre con le patate dolci (che di solito facciamo al cartoccio per poi mangiarle con il burro) e le ho proposto la tua ricetta… era scettica ma quando le ho spiegato le altre tue ricette (cha a casa hanno apprezzato tantissimo ^^ ) si è subito fidata e le proviamo stasera!!! Poi ti faccio sapere, intanto ti faccio i miei complimenti per averle letto la mente mentre faceva la spesa
November 12th, 2009 at 3:32 pm
ma io qui trovo solo patate dolci di pasta bianca! non son così belle!!! ;-(
November 12th, 2009 at 10:09 pm
Quando me le prepari?Bacio
November 12th, 2009 at 10:23 pm
Adoro le patate dolci e questa ricetta semlicissima è da provare…
November 13th, 2009 at 11:47 am
Nina
spero che ti piaceranno
Gloria
proprio cosi`
Salsadisapa
ma io vado a fasi, come in tutto del resto. Ad un cero punto le adoravo, poi le ho dimenticate e ora continuo a mangiarle e fatte semrpe nello stesso modo
Kivrin
D
caspita che responsabilita`! Spero proprio che siano piaciute
Cobrizo
ah si?! cavolo e` un peccato! ma hanno la setssa consistenza cotte?
Esther
quando vuoi
zucchero d’uva
fammi sapere se ti piace
November 13th, 2009 at 12:31 pm
Wow, troppo buone, anche io adoro le patate dolci e le trovo perfette in abbinamento a cibi speziati o particolarmente sapidi, come bel contrappunto. La temperatura del forno bassa, vero ? COsì le provo subito…doppio slurp
November 13th, 2009 at 12:36 pm
Erano buonissime ^^ mio padre ti ha eletta cuoca della serata!!!! Da ieri sera hai un fan in più!
November 13th, 2009 at 2:35 pm
kivrin
mi fa piacere, ma le cuoche siete voi! io ho solo passato la ricetta
marili`
urca, non avevo scritto la temperatura, no piuttosto alta, direi 190 gradi. devono fondere
io le infiliero nel menu di natale, sono troppo buone
November 13th, 2009 at 2:55 pm
non lo so proprio, chiara.
ad occhio potrebbe sembrare…
November 14th, 2009 at 7:51 pm
Ti giuro che non ho mai mangiato patate migliori di queste, le ho fatte oggi, sono piaciute tantissimo anche a mio marito, da ora in poi le farò sempre così, domani pubblico anche la foto con il link alla tua ricetta, è stupenda!
Grazie mille!!
PS. Io le ho sbucciate, ma che dire, anche il rosmarino ci sta benissimo!
November 14th, 2009 at 8:25 pm
Un’idea ottima, per un contorno più originale!
November 17th, 2009 at 7:23 pm
L’ultima volta con le patate dolci ho fatto una vellutata. Adesso so cosa ne farò la prossima… grazie!
A presto
Sabrine
November 18th, 2009 at 5:44 pm
Semplice ed efficace. Binomio vincente, brava!
November 29th, 2009 at 6:01 pm
faccio anch’io sta sera! Grazie.
March 3rd, 2010 at 6:39 pm
ciao kja, grazie per il link! ma quindi la batata rossa e la patata dolce sono la stessa cosa? :O
October 12th, 2011 at 10:40 pm
Ricetta presa! fatta …mangiata e fotografata….appena riesco pubblico la mia rielaborazione e ti linko
spero ti faccia piacere 
November 20th, 2011 at 12:57 am
pubblicate e linkata!http://solopergusto.myblog.it/archive/2011/10/13/patate-dolci-fondenti-al-sale-affumicato.html
alla prossima!
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