sono stata a praga 5 giorni, mangiando benissimo, piatti deliziosi spendendo molto meno rispetto all’italia. praga è una città bellissima e molto molto pulita e le persone sono gentili. hanno fatto del turismo un punto di forza e come primo giorno di rientro trovo la tua interessante scoperta a proposito dell’olio (la suggerirò a mio cognato che ha un uliveto ad alghero)….e la ricetta. grazie chiara. un abbraccio

Poco tempo fa sono stata ad Arpino, nel frusinate, dove anche io ho avuto occasione di assaggiare un olio di oliva aromatizzato al limone. Era buonissimo e ripensandoci, ancora mi torna l’acquolina in bocca. Purtroppo non l’ho acquistato, non era il momento adatto, ma vedendo questa incredibile tartare me ne pento amaramente!

Vado pazza per la tartare di tonno, al mercato del pesce di Rialto, a Venezia, mi procuro sempre dei tranci superbi, ma non avevo mai provato l’accostamento con le olive. Grazie!
Mi piace condire la tartare con l’oli aromatizzato all’aneto, poco limone per non uccidere il sapore,
Un abbraccio
Cri

Secondo me fare l’olio al limone è davvero semplice. Basta lasciare in infusione le bucce per qualche giorno al buio, assaggiandolo per capire quando filtrarlo. La vera figata sarebbe farlo con le bucce, ma sto pensando ai limoni della costiera amalfitana, forse non accessibili proprio a tutti

è bello vedere come ognuno di noi in una ricetta che sembra semplice come la tartare di tonno tiri fuori i propri ingredienti “a sorpresa”. Ad esempio le olive piccanti non le avevo mai usate. Recentemente una mia vicina mi ha detto che lei aggiunge scalogno, capperi e zenzero… in ogni caso, è una ricetta che a me piace sempre tantissimo, poi con questo olio aromatizzato deve essere venuta buonissima!

Volevo dire con le foglie del limone….

combinazione, ho appena preparato anch’io una collaudatissima tartare di tonno, dalla quale manca il limone, nel senso che ci tocca aggiungerlo all’ultimo, causa rapidissima “cottura” del pesce. l’idea dell’olio al limone è forse la soluzione che sto cercando da un po’, per ovviare a questo inconveniente. Grazie per averlo segnalato
alessandra

mio marito rimarrebbe incantato davanti a questa foto! lo conquisteresti in un secondo visto la sua adorazione per il tonno fresco!
bravissima come sempre tesoro…come va ? si frescheggia da te o si fa sauna come qui da me?

bacione
Silvia

In questo tartare il profumo del limone si deve apprezzare piu bene da in un piatto cotto. Mi sembra ottimo questo abbinamento di ingredienti!

Che raffinatezza.
Di questo piatto così semplice e delicato mi sembra quasi di sentire il sapore da qui.

Presentato cosi’, ci tuffi in un mondo surreale Bellissima ricetta, il tonno crudo è sempre buono (occorre trovarne uno affidabile pero’) Buon fine settimana!

la tartare è fantastica, mi ha molto incuriosito l’olio invece con il limone una chicca

le tue foto sono sempre cosi fantastiche… ma come fai???? Mi piacerebbe che leggessi una cosa, se ti va passa da me! Diana

ciao non commento quasi mai anche se sono una tua grande estimatrice e non manco mai di fare un giro sul tuo blog.
Una cosa che non c’entra niente con la cucina:quando è caduto l’aereo rio-parigi ho pensato a te e ai reportage del tuo ragazzo, insomma vi ho pensati, ed ora è tanto che non posti..spero che tu non conoscessi nessuno, che vada tutto bene.
un saluto,
roberta

Ciao a tutti!
Sto bene, e` solo un periodo in cui c’e` molta carne al fuoco, e il blog l’ho lasciato temporaneamente da parte, ma oggi forse riesco anche a postare.

@Roberta
La tragedia del volo air France per fortuna mi ha sfiorato appena per qualche ora. Proprio quel giorno io e leo aspettavamo un carissimo amico brasiliano. Doveva arrivare a cdg verso le 12.00 e noi eravamo convintissimi che fosse proprio su quel volo, dopo qualche ora di tensione estrema pero` Carlile ci ha bussato, per puro caso era partito da San Paolo e non da Rio. Non dimentichero` mai quando e` entrato dalla porta. Noi gli abbiamo buttato le braccia al collo e lui che non sapeva nulla dato che all’aeroporto non davano informazioni sulle prime ha pensato ad un’accoglienza eccezionalmente calorosa, motivata dal fatto che non ci vedevamo da tanto.
In ogni caso la vicenda mi ha scosso particolarmente e non ti nascondo che il fatto che ancora non si sappia cosa e` sucesso davvero mi spaventa.
Ti ringrazio molto del tuo pensiero.