Gelato allo yogurt variegato alla fragola
La mia gelatieria si è rotta. Vedremo se quelli dell’assistenza potranno farci qualcosa ma intanto sono priva di questo oggetto che mi permette di avere il gelato che voglio. Per dire la verita` ne sarei priva comunque visto che l’ho in Italia, ma insomma, mi spiace lo stesso. L’anno scorso mi facevo spesso dei sorbetti di frutta: melone e zenzero, fragole, lamponi: basta ridurre la frutta in purea e il gioco è fatto.
Settimana scorsa le fragole che avevo a disposizione non erano sufficienti per fare il gelato allora ho improvvisato questa variante allo yogurt, il canto del cigno della mia gelatiera. Risultato eccellente, oltre che accattivante esteticamente. Non ho usato yogurt greco perchè non l’ho trovato nel negozietto sotto casa e il gelato e` venuto molto buono lo stesso, quindi a voi la scelta.
Gelato allo yogurt variegato alla fragola
yogurt 750 g
fragole 300 g
zucchero 50 g +70 g
succo di limone 1 cucchiaio
Lavate le fragole, privatele del picciolo e tamponatele. Frullatele con 50 g di zucchero e il succo di limone e conservatele in frigorifero. Mescolate lo yogurt con 70 g di zucchero. Versate lo yogurt freddo di frigorifero nella gelatiera e fatela andare fino a quando lo yogurt si è trasformato in gelato, a questo punto versate la purea di fragole e fate girare le pale ancora qualche minuto, giusto il tempo di incorporare la purea senza troppo amalgamarsi. Servite subito o conservate in freezer se volete il gelato più consistente.
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on Monday, May 25th, 2009 at 9:24 am and is filed under Gelato.
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28 Commenti to “Gelato allo yogurt variegato alla fragola”
May 25th, 2009 at 10:24 am
Quale sorpresa più gradita in questo lunedì torrido?
May 25th, 2009 at 10:26 am
La quantità di zucchero è contenuta… Va modulata in base alla dolcezza delle fragole e all’acidità dello yogurt, vero?
May 25th, 2009 at 11:23 am
Povera gelatiera, io l’ho appena comprata nuova e sto già pregustando tutto ciò che potrà creare al suo arrivo..
May 25th, 2009 at 11:51 am
Lilium
Si in effetti avveo voglia di una cosa poco dolce e asprigna, io adoro il sapore acido, ma aggiungete zucchero in base ai vostri gusti naturalmente
Francesca
Beata te allora, io mi daro` ai lamponi surgelari frullati mi sa
May 25th, 2009 at 1:18 pm
Ciao, è una bellissima ricetta. Se hai voglia di partecipare alla mia raccolta sul gelato, sei la benvenuta.
Ciao
Stefania
May 25th, 2009 at 1:49 pm
quello della gelatiera è un acquisto che voglio fare al più presto per replicare queste bontà incredibili!!! brava!
May 25th, 2009 at 1:59 pm
ma lo sai che stavo cercando un gelato da fare con lo yogurt che mi sono appena fatta in casa? Ed ecco che arriva tu con la tua grazia e mi ispiri: lo farò sicuramente! Anche il gelato al matcha che avevi proposto l’anno scorso era allo yogurt, vero? In bocca al lupo per la gelateria. Un abbraccio.
May 25th, 2009 at 2:16 pm
Meravigliosa ricettina….coraggio! Anche la mia gelatiera sta dando segni di scompenso! E sto già pensando al triste, tristissimo momento in cui mi lascerà! Un bacione
May 25th, 2009 at 4:04 pm
Io non ho ancora spolverato la mia ma a giorni dato che il caldo che fa ho proprio intenzione di utilizzarla. E questo gelato fragole e yogurt deve essere un ottimo dessert!
Un bacione
fra
May 25th, 2009 at 4:26 pm
Il tocco acido dello yogurt deve abbinarsi perfettamente alla dolcezza delle fragole. Si vede bello e rinfrescante questo gelato!
Grazie Kja
May 25th, 2009 at 4:35 pm
Ma dai, io ero convinta che nel gelato allo yogurt ci andasse comunque latte o panna, e invece toh. Speriamo che la mia gelatiera duri, direi che è arrivata l’ora di riprendere a usarla. La foto come sempre è delicata e bellissima
May 25th, 2009 at 4:35 pm
E’ un gelato bellissimo!^^
May 25th, 2009 at 8:40 pm
Ciao Chiara, ci dai anche la ricettina del sorbetto? o semplicemente aggiungi ghiaccio alla frutta schiacciata?
ciao!
May 25th, 2009 at 10:02 pm
Une recette qui m’a l’air bien savoureuse: les fraises sont excellentes en ce moment, alors je vais essayer…
May 25th, 2009 at 10:57 pm
Abbiamo molte cose in comune … gelato allo yogurt e gelatiera con problemi! Appena torno in possesso del “macchinario” provo al volo la tua ricetta
Baci
May 26th, 2009 at 7:28 am
Mi piace molto…lo trovo leggero ma allo stesso tempo invitante!!!
May 26th, 2009 at 12:28 pm
speriamo si riprenda, che non sia davvero un canto del cigno (di per sè molto bello…), alle grazie della gelatiera sono in effetti molto sensibile, credo che non resisterò ancora a lungo senza averne una…
PS carinissima l’idea della presina colorata sotto il gelato!
May 26th, 2009 at 12:50 pm
uffi che voglia qst gelato! io ancora non posseggo lo strumentino.. e allora mi diletterò in sorbetti di frutta! se ne prepari a breve sarò felice di imparare dai tuoi esperimenti! ciao Kja e brava sempre!
May 26th, 2009 at 1:05 pm
That looks absolutely gorgeous !!
May 26th, 2009 at 3:22 pm
Perfetto e foto molto romantica … E’ vero che il sorbetto con della semplice purea di ottima frutta dà risultati notevoli!
May 26th, 2009 at 5:43 pm
Ciao. ti posso chiedere invece un consiglio per una gelatiera? con la tua, rottura a parte come ti trovi? Ne vorrei comprare una per cui il gelato si possa anche improvvisare, non una con contenitori che devono stare in frigo tipo una giornata, o cose simili..se puoi consigliarmi, grazie!
Anche a me piace il gelato variegato, infatti me lo compro allo yogurt e poi aggiungo frutti ..farlo da me sarebbe ancora meglio!
May 26th, 2009 at 9:26 pm
Che strana la vita…. Porprio oggi ho comprato la gelatiera e per caso scopro che hai postato questa ricetta, e poi del gelato che preferisco in assoluto….
E’ una coincidenza o ci accorgiamo delle cose quando siamo spudoratamente interessati?
Comunque ti seguo volentieri e ti faccio i complimenti per il blog, per le ricette e per le foto.
A presto
Anna
May 26th, 2009 at 10:48 pm
ciao!! passo spesso di qui e leggo sempre volentieri le tue preziosissime ricette, complimenti!!!
…
questa ricetta è proprio sfiziosa… io purtroppo ho scoperto di non poter possedere una macchina per il gelato perchè il mio freezer a scomparti non riesce a contenere il cestello
comunque complimenti!!!
a presto
giulia
May 27th, 2009 at 7:38 am
beh complimenti al canto del cigno della gelatiera perchè proprio è uno spettacolo di coppetta gelato questa
..qui si continua ad attentare alla mia linea e alla mia pazienza di non poterti citofonare almeno una volta al giorno per “dividere” qualche piattino…
insomma..:-) non è giusto ecco!
Silvia
May 27th, 2009 at 9:18 am
Stefania
vengo a vedere di cosa si tratta
Lisa
e mi sa che a breve lo rifaro` anche io questo acquisto
Francescav
si esattamente, ma con lo yogurt greco, li` direi che ci vuole
Romy
un’altra! Fondiamo un club di gelatiere infrante
Fra
tu che l’hai approfittane
Marta
direi che ` acidino come gelato ma mi piace perche` risulta molto fresco.
Maricler
grazie, sono contenta che ti piaccia :*
Gea
grazie
Marina
frullo la frutta con lo zucchero fino ad avere una purea liscia ( fragole , melone…) La faccio raffreddare per qualche ora nel frigorifero e poi la mettevo nella gelatiera. con il ghiaccio non ho mai provato ma l’estate scorsa frullavo i lamponi surgelati di picard e il risultato era ottimo
Dominique
oui, mais c’est dommage quelles soient plutot vers la fin…comme ma sorbetiere
Twostella
mal comune mezzo gaudio dicono, forse vorremmo varee un bene comune pero`, tipo la gelateira funzionante
Spighetta
grazie
Maite
grazie. E` una presina che mi ha fatto mia nonna, e` piccola piccola e l’adoro
Claudia
a queto punto nemmeno io e facevo anche i sorbetti con la gelatiera
Ms gourmet
thanks
dada
si e ti cheidi quando lo mangi in giro cosa ci mettano
Alessandra
non ti posso veramente aiutare purtroppo, con la mia si doveva mettere il cestello in freeezer 18 ore circa e comunque non mi trovavo benissimo, forse era difettata sin dall’inzio ma io non me ne sono resa conto. Quelle con il motore che raffredda non so chi le produca, prova a vdere su google.
Anna
dico un mix di netrambe. Se provi il gelato dimmi come ti viene
Giulia
grazie, sono content che il mio blog ti piaccia. E lo so, sono ingombranti, ma quelle senza il cestello sda raffreddare costano tantisismo
Silvia
Magari tu potessi citofornarmi una volta al giorno. La tua carica di energia positiva sarebbe un regalo
May 31st, 2009 at 10:29 pm
Yogurt e fragole sono davvero ottimi assieme. Anche in versione mousse, quindi anche senza gelatiera
July 13th, 2009 at 6:37 am
[...] pranzo di Babette: – gelato allo yogurt variegato alla fragola; – gelato alla crema con zenzero e cannella. [...]
July 15th, 2009 at 5:28 pm
vengo da famiglia di gelatieri -pasticceri, amante di Parigi e di Chartier, scopro il tuo blog e non posso che farti i più grandi complimenti per come esprimi l’amore per il buon cibo.
Tornerò spesso,
un saluto,
C.
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