Cake con prugne e formaggio di capra
Con questi piccoli cake ho preso due piccioni con una fava, come si suol dire. Innanzitutto ho preparato un mini-pranzo veloce per il dopo-piscina nonchè un quasi-secondo per la cena finendo al contempo un mazzetto di erbe, della panna fresca, delle noci e un pezzo di un ottimo formaggio di capra francese di cui purtroppo non ricordo il nome.
Insomma questi cake sono stati un capolavoro di ottimizzazione nel mio caso e, a prescindere da questo, sono anche molto buoni, sopratutto per chi come me ama il contrasto tra la dolcezza delle prugne e il sapore del formaggio di capra. A cena ho aggiunto una delicata insalata verde di valerianella arricchita con delle mele a pezzi et voilà, il cake era pronto per la cena. 
NB se non avete panna da finire usate pure del latte, al limite ci sta anche meglio
Cake con prugne e formaggio di capra
uova 3
farina 150 g
lievito una bustina
olio extravergine d’oliva 1 dl
panna fresca 125 g
prugne secche denocciolate 80 g
formaggio di capra fresco 80 g
prezzemolo e aneto tritati 2 cucchiai
noci 40 g
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Tagliate a pezzetti il formaggio e le prugne. In una ciotola sbattete le uova con la farina setacciata con il lievito. Unite a filo l’olio e il latte intiepidito; amalgamatevi le erbe tritate, il formaggio e le prugne. Versate il composto in uno stampo da cake o in 5 stampi da minicake foderato/i di carta da forno e ripartitevi le noci a pezzetti. Infornate per 40 minuti per il cake normale o 25 minuti per quelli piccoli. Lasciate raffreddare il cake nello stampo per 10 minuti, quindi trasferitelo su una gratella.
Avete ancora fame?
Questo post (Permalink) è stato pubblicato il
15/04/2009 alle 22:01 nella categoria Cake, Finger food.
Potete seguire la discussione con questo RSS
.
Puoi lasciare un commento
,
o un trackback
dal tuo sito.
27 Commenti to “Cake con prugne e formaggio di capra”
April 15th, 2009 at 10:12 pm
………. che meraviglia…….. ho una conf di formaggio di capra bio in frigo che attende un giusto impiego…. mi hai ispirato…. ciao vale
April 15th, 2009 at 11:40 pm
Buonoo…maa..salato o dolce???
April 16th, 2009 at 8:20 am
Questo cake è baciato da una luce meravigliosa. Vado matta per prugne e formaggio, anche albicocche secche e formaggio. Pian pianino mi sto avvicinando anche all’aneto
Un bacio
April 16th, 2009 at 10:10 am
Ciao! questa ricetta sembra fatta apposta per silvia: lei adora le prugne ed in questo periodo abbiamo la fissa dell formaggio di capra…non c’è che dire: dobbiamo per forza provarlo!
complimenti per l’idea originale!
baci baci
April 16th, 2009 at 11:23 am
Il colore che hanno preso in cottura è stupendo!
April 16th, 2009 at 12:13 pm
Che meraviglia!
April 16th, 2009 at 2:15 pm
Complimenti le tue idee sono sempre originali e le tue fotografie meravigliose! Quanto mi piacerebbe asaggiare uno dei tuoi piatti, uno qualsiasi davvero, sono tutti meravigliosi! un abbracciotto. Diana
April 16th, 2009 at 2:19 pm
Un cake davvero gustoso! l’accostamento del formaggio con le prugne e le noci deve essere divino
Un bacione
fra
April 16th, 2009 at 2:57 pm
Ecco, questo cake mi ispira moltissimo.
Lo proverò facendo una variante con i gelsi e i piccoli fichi essiccati iraniani che mi stanno arrivando da Amsterdam (c’è un negozio iraniano strepitoso vicino a dove vivevo).
April 16th, 2009 at 3:41 pm
Mi intrigano soprattutto le noci!
Gli stampi da minicake sono molto carini!
April 16th, 2009 at 3:55 pm
Complimenti per le bellissime foto!!
Sono sicura che questi sapori si abbinano benissimo. E l’idea delle mini cake mi sembra molto carina.
April 16th, 2009 at 6:20 pm
Uhmmm mi ispirano tantissimo!!!
Il formaggio fresco e’ del tipo spalmabile?
Qui c’e’ un tipo simile alla ricotta…. oppure intendi uno dalla consistenza del gorgonzola….? Tanto per capirci…
April 16th, 2009 at 7:26 pm
Delicious!
Bellissima foto e ricetta alquanto sfiziosa…
April 16th, 2009 at 9:50 pm
L’eleganza e la classe dei tuoi post non hanno eguali!
Ciao
E.
April 16th, 2009 at 11:36 pm
Questo cake con prugne e formaggio è proprio da provare! Complimenti!!
April 17th, 2009 at 9:45 am
bello bello bello….guarda ho troppa acquolina in bocca per dirti altro
bravissima
baciotto
Silvia
April 17th, 2009 at 10:15 am
Sembra delizioso oltre che esteticamente molto bello. Un morzetto?Io poi adoro associare frutta con formaggio (il famoso sucré-salé)
April 17th, 2009 at 12:08 pm
Un abbinamento delizioso!! Complimenti!
April 17th, 2009 at 9:17 pm
ciao chiara,
ho preso del sale nero delle hawai. hai qualche suggerimento per l’uso? in particolare per qualche pietanza? grazie!
April 18th, 2009 at 6:41 pm
Ottimizzazione anche nell’estetica! Deliziosamente grazioso in tutta la sua golosità
Buon fine settimana
April 19th, 2009 at 4:25 am
Ciao Kja…. passa da me a ritirare un premio! Un abbraccio. Diana
April 20th, 2009 at 1:44 pm
Valentina
fammi sapere come ti vengono
Alessandra
salato, ma con una punta di dolce come piace a me
alex
lo so che tu non sei tanto di aneto, ma puoi usare solo prezzemolo o dell’erba cipollina
Manu e silvia
non vi resta che provare allora
elisabetta
il forno li ha cocccolati pe runa volta
gea
grazie!
fra
grazie, si e` pr amanti dle formggio di capra e dell’accostamento docle-salato
comida de mama
che maraviglia, mi sembra una varianate intrigantissima. Se hai dei buoni fichi secchi devi provare anche questo
http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/10/06/cheesecake-phillo-feta-miele/
elisa
si, a me ne hanno regalati 6 e ne sono felicissima
Marta
grazie, una foto veloce ma che e` venuta bene
daniela
no, spalmabile non era, ma non aveva nemmeno crosta, era un po’ sbricioloso come consistenza, quando trovo il nome te lo dico
radicchio
grazie cara
lefrancbuveur
caspita , mi fai arrossire, grazie enrico
silvia
grazie cara :*
dada
esattamente, anche io lo adoro
tortinoal cioccolato
grazie!
Mario
la dote piu` spiccata del sale nero e` la sua presenza teatarle: quindi usalo per rifinire dei piatti n modo da poter apprezzare il suo bel colore come zuppe o vellutate dai colori brillanti, o per del pesce, anche crudo
cerca nell’archivio il gazpacho di anguria, ora la sostituisci con le fragole, o i vari crudi nell’archivio
Twostella
grazie, lui era il piu` carino con il pezzetto di prezzemolo che per caso e` finito proprio in mezzo
mestolina
vengo subito
August 17th, 2009 at 3:10 pm
[...] inframezzato da strati di confit alla rosa, delicato e piacevolissimo. Che mi piaccia il formaggio di capra non è certo una novità e associarvi l’aspetto floreale rende il tutto [...]
March 14th, 2010 at 5:21 pm
Sembra delizioso, voglio provarlo con il mio taleggio di capra, secondo me sarà eccezionale
May 19th, 2010 at 10:35 am
Sembrerebbe che formaggio e frutta vadano perfettamente d’accordo,
complimenti per la ricetta.
June 28th, 2010 at 1:00 pm
l’ho provato col mio pecorino,
è molto buono.
September 11th, 2010 at 4:48 pm
Ciao!
la ricetta mi sembra una meraviglia (sono in cucina che la sto riproducendo, sottraendo aneto e prezzemolo e aggiungendo qualche pizzico di erba cipollina freschissima).
Una domanda: mi sembra che le porzioni siano per max 3 persone, o sbaglio?
Complimenti
Lascia un commento