Comments on: I biscotti al cioccolato migliori del mondo

By: Kja

Kja — Sun, 22 Jan 2012 12:47:40 +0000

Barbara grazie per il tuo commento, non ho mai eliminato l’uovo personalmente, ma la prossima volta faccio come te

By: Barbara

Barbara — Sun, 22 Jan 2012 10:24:48 +0000

Fatti e rifatti altre volte (sono la stessa di 2 commenti fa) con e senza uova: sublimi ed esteticamente come nella tua foto!!!
Sono diventati oramai un mio cavallo di battaglia!
L’unica accortezza è quella di controllare la cottura con molta attenzione: un paio di minuti di troppo e si allargano.

By: silvia

silvia — Fri, 25 Mar 2011 17:05:45 +0000

dimenticavo: sito salvato….

By: silvia

silvia — Fri, 25 Mar 2011 17:04:42 +0000

ho visto oggi la ricetta….avevo della ganache al cioccolato bianco ed ho provato i biscotti….
ECCEZIONALI!!!!!
complimenti davvero!!!!
belli, buoni, non difficile da fare….tutto sommato veloci!!!
bravissima

By: Barbara

Barbara — Sun, 31 Oct 2010 08:56:15 +0000

Li ho provati anch’io: buonissimi (spariti subito!), ma purtroppo spatasciati e troppo grossi, anche se non li ho appiattiti sulla piastra se non durante l’operazione di “foratura”. Uno dei miei figli è allergico alle uova per cui avevo aumentato un pochino il quantitativo di burro e aggiunto un cucchiaio di latte omettendo il tuorlo: l’impasto era comunque bello compatto, ma evidentemente non è bastato. Devo rifarli per portarli a una cena dove vorrei portare qualcosa di esteticamente proporzionale alla loro bontà. Complimenti per le fotografie e per le meravigliose ricette: ho salvato il tuo sito nei miei bookmarks!

By: Kja

Kja — Tue, 20 Apr 2010 14:02:07 +0000

Cacao amaro e cioccolato fondente

By: MIRIAM

MIRIAM — Tue, 20 Apr 2010 13:23:45 +0000

il cacao dell impasto è amaro o zuccherato?
e il cioccolato della ganache è fondente o al latte?
grazie..

By: MIRIAM

MIRIAM — Tue, 20 Apr 2010 12:59:50 +0000

il cacao è amaro oppure zuccherato????

By: Miki

Miki — Fri, 09 Apr 2010 12:11:00 +0000

Ciao, trovo questa ricetta davvero interessante e quindi proverò a farla, l’unico dubbio che ho è la quantità di miele nelle ganache in proporzione al cioccolato. Usero del miele d’arancio (ho quello) ma la mia sensazione è che copra un pò il cioccolato, mi confermi che la quantità da usare è pari a quella del cioccolato?
Grazie
Ciao

By: Il Pranzo di Babette » Blog Archive » 99 colombe: le ferratellle alla ganache

Tue, 06 Apr 2010 07:16:14 +0000

[...] è anche golosa di cioccolato e così mi sono ricordata dell’incredibile ganache dei biscotti al cioccolato più buoni del mondo. L’ho modificata appena e l’ho usata per unire a due a due questi biscotti che hanno [...]