Sono convintissima che non sia un titolo altisonante, e che siano davvero i più buoni al mondo! …Del resto, Martha Stewart ci regala sempre ricette fantastiche, anche se ODIO letteralmente convertire le unità di misura…Ora va un pochino meglio, perchè, oltre ai convertitori di tazze, cucchiai e cucchiaini che si trovano in rete, ho appiccicato un brutto, ma utile foglio con le unità di misura sul frigorifero, così ho sempre tutto a portata d’occhio…Ma quel delizioso funghetto che cos’è, un’alzatina? Troooppppo bella! Brava, Chiara, ci fai sempre sognare con le tue foto e le tue stuzzicanti ricettine….Un bacione a te ed un bacino al fenicottero ( come si chiama? )

oh mio dio, sembrano veramente meravigliosi..

sono molto belli e deliziosi questi biscotti!

se si parla dei migliori biscotti al cioccolato del mondo non posso che provarli. me li appunto tra le ricette da fare prossimamente…

sarà anche altisonante, ma solo all’aspetto fan venir le bave!!!!! segno la ricetta e provo al più presto, così ti dico!!

Questi biscotti, esteticamente parlando, sono bellissimi! Un grado di perfezione che io, mio malgrado, devo ancora raggiungere…

ammappela…proverò sicuramente, se non riesco a incarnarmi prima in quel fenicottero rosa….ma come fa a non tuffarcisi dentro?

Avendo avuto la fortuna di assaggiarli, confermo la veridicità di quanto Kja afferma: sono eccezionali. Belli, morbidi e croccanti, sono i biscotti perfetti.
E la foto è strepitosa, ambientarla in un giardino con un fenicottero è un colpo di genio

Convertite le misure di volume statunitensi nelle nostre misure di peso fa venire l’orticaria (cosa fare quando ti chiedono una cuo di noci tritate, o di frutta tagliata a pezzi????), quindi prima di tutto grazie per averlo fatto per noi!

Io ho quasi risolto (ma faccio sempre delle controprove) con delle ciotoline bianche dell’IKEA, che hanno proprio il volume della famosa cup, il guaio è farne frazioni!

Questi bicotti sono da provare, foto e descrizione non lasciano scelta

E’ vero, non c’è scampo: assolutamente da provare
Azzeccatissima l’ironica alzatina Fiorucci, sembra rubata (assieme ai biscotti… :-p) al tea party del Cappellaio Matto

Kja,sono perfetti!!! e poi presentati su quell’alzatina come potrebbero non essere tali?
buona settimana,a presto!

Se sono i migliori del mondo, li voglio provare! Vorrei portare dei biscotti ad una cena di Natale che ho tra un pò, potrei puntare su questi… Secondo te sono adatti? Ma soprattutto, non saranno un pò difficili per me da realizzare, o dici che se mi impegno ci riesco ?
Ti faccio sapere…

se sono così buoni non mi resta che provarli, mi hai fatto venire voglia. l’aspetto è ottimo. ma è cacao vero il secondo ingrediente.. non caco! )) baci baci

ehhh..ecco e quando io dico che la martha è la martha..non ci crede nessuno eh? bravissima e son sicura che sono anche più buoni di quelli della santa..ops scusi santissima martha..(oh mamma mi sente anche da là! )
bacione amorosa!
Silvia

splendida ricetta, il titolo lo merita pienamente e mi è piaciuta moltissimo anche la foto, complimenti
marg

…se lo dice Kja… LI PROVO!
Un bacio …

li ho fatti!!! Sono davvero buonissimi, mooolto cioccolatosi…ma ho dimenticato il burro nella ganache, che succederà? Non si solidificherà per bene? Aiuto!!

Ma sei un angelo!! é la ricetta che stavo cercando da una vita!! Appena posso mi metto all’opera:-) Grazie!

and, BTW Rose Levy Beranbaum nei suoi libri converte tutte le ricette in grammi e litri
ecco il suo blog http://www.realbakingwithrose.com/

Wow, i biscotti hanno riscosso un grande successo vedo

Allora cose pratiche:

1 la panna non si monta, si unisce liquida

2 La ricetta non dice di far riposare la pasta in frigorifero, ma anche a me alcuni si sono allargati un po’, ho pensato fosse legato al fatto che avevo schiacciato troppo la pallina sulla teglia o ancora che avevo fatto una pallina troppo grande. Magari la prossima volta, direi imminente, che li faccio provo a raffreddare prima l’impasto. Comunque ho semplicemente risolto mettendo piu` ganache, degli altri, l’importante e ` che non si buchi sotto.

3 mai provato a congelare, non saprei

4dimenticare il burro nella ganache? secondo me si e` solidificato comunque come idea, ma magari mi smentisci, non so, come e` andata alla fine?

frivolezze
1 il fenicottero non ha un nome, lo chiamo solo fenicottero
2 si , l’alzatina e` di fiorucci, acquisto recentissimo, sono passata davanti alla vetrina e sono stata felicissima di vedere un oggetto di siffatta belta`

Si, proprio cosi`. Io ho usato del sale di cervia, ed era perfetto. Certo si sentiva il sale ma esaltava il gusto del cioccolato.
Che sale hai usato?

Buona idea la verisone cioccomenta
Ma forse ho sbagliato io a non indicare il tipo di sale usato, il sale di cervia e` molto diverso da quello da cucina comune.

Un bacio

ho fatto questi biscotti con grande soddisfazione! Sono davvero ottimi, li ho a mia volta consigliati e mia figlia li ha portati a scuola per le maestre!
Consiglio però anch’io di mettere l’impasto per un pò nel frigorifero, prima di procedere..e comunque è bello anche leccarsi le dita!
ciao.

Sono qui in forno. Si sono appiattiti tutti e uniti gli uni agli altri. Dove ho sbagliato???? Contavo di fare un figurone….sigh. Brutto inizio dei miei pensierini di natale….

help! sto per prepararare l impasto ma ho un dubbio sui tempi di cottura! in totale devono cuocere 25 minuti ?! oppure a dieci minuti controllo i fori e poi li lascio altri 5 minuti quindi un totale di 15?! scusa ma non mi è schiaro ((

Lulù

dopo 10 minuti di cottura togli la teglia dal forno. Dopo 15 minuti che la teglia è fuori dal forno, togli i biscotti da lì e li fai raffreddare. così è più chiaro?
un bacio

A me è successo come a Marianna. Ho provato a rifarli non appiattendoli e distanziandoli di più e sono venute delle frittelle. Siccome devo essere pronti per mezzanotte, ho deciso di aggiungere la chiara dell’uovo, latte, lievito e un po’ di fecola e ne farò una specie di ciambella da riempire con la crema dei biscotti!!

li ho fatti già 2 volte e mi sono venuti benissimo, hanno tenuto la forma! sono fantastici e sprigionano un gusto di cioccolato che invade tutta la bocca! ottimi!grazie Kja

anch’io come lulù,non capivo la cottura ma non vedevo l’ora di provarli e ieri sera .. siamo tutti impazziti davanti ai tuoi biscotti,nonostante fossero cottissimi!buonissimi!!!! (la prossima volta rispetterò i 10 minuti)

ho fatto questi fantastici biscotti…gnam gnam che buoni! Ok!, un po’ meno sale comune (visto che non avevo quello di Cervia) la prossima volta. Non avevo la panna fresca, così ho utilizzato quella di soia…è una sostituta fantastica in molte ricette. Anche oggi mi è andata bene! Grazie per la ricetta fantastica…ciao

buonissimi..ma ho avuto un piccolo problemino nella preparazione della ganache:si è separato il burro dal resto degli ingredienti. che cosa avrò conbinato?

no assolutamente…niente argentina!!
vivo nel cuore della toscana, ma casa mia è un forno! comunque non mi arrendo!!

Finalmente sono riuscita a provare questi biscotti davvero goduriosi!Il risultato è ottimo Ho aggiunto il tuo sito-blog al mio, sono ancora all’inizio, ma se ti va di dargli un occhiata l’indirizzo è http://www.unapsicologaincucina.it.

niente, non ci sono riuscita.

Domani riprovo

Ho provato un paio di volte questi biscotti ma temo che le dosi indicate siano errate, l’impasto non regge la cottura e si liquefa in forno.