Comments on: La prima volta http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/21/sifone/ est 2005 Wed, 08 Feb 2012 19:27:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 By: Elisa http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/21/sifone/#comment-21411 Elisa Sat, 23 Jul 2011 08:40:04 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=449#comment-21411 Ciao! Ho letto questo post e a me è successo tutto esattamente così come hai scritto tu! Io però sono partita con una mousse di tonno... troppo difficile per la prima volta. Mi chiedevo però le mousse fatte col sifone si smontano? ho visto che tu hai scritto "servire subito" se spumassi la mousse e conservassi il dolce già composto in frigo la mousse non reggerebbe? Grazie mille Ciao! Ho letto questo post e a me è successo tutto esattamente così come hai scritto tu! Io però sono partita con una mousse di tonno… troppo difficile per la prima volta. Mi chiedevo però le mousse fatte col sifone si smontano? ho visto che tu hai scritto “servire subito” se spumassi la mousse e conservassi il dolce già composto in frigo la mousse non reggerebbe? Grazie mille

]]> By: riccardo http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/21/sifone/#comment-18777 riccardo Thu, 04 Mar 2010 14:52:23 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=449#comment-18777 Salve, il mio nome e' Riccardo , lavoro presso un Istituto Professionale alberghiero, come Assistente Tecnico di cucina ......complimenti per il sito Salve, il mio nome e’ Riccardo , lavoro presso un Istituto Professionale alberghiero, come Assistente Tecnico di cucina ……complimenti per il sito

]]> By: Kja http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/21/sifone/#comment-17854 Kja Thu, 12 Nov 2009 10:14:51 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=449#comment-17854 Woody mi spiace che i tuoi meriti non siano stati riconosciuti. Io mi sono limitata a riportare cio` che era a mia conoscenza, ma se vuoi parlare della tua esperienza sei il benevenuto. Woody
mi spiace che i tuoi meriti non siano stati riconosciuti. Io mi sono limitata a riportare cio` che era a mia conoscenza, ma se vuoi parlare della tua esperienza sei il benevenuto.

]]> By: woody http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/21/sifone/#comment-17853 woody Wed, 11 Nov 2009 21:26:43 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=449#comment-17853 ciao, e' un peccato che si attribuisca le scoperte alle persone famose quando nella buia notte delle cucine scintillanti di fantasia qualcuno faceva già uso del sifone da seltz per farci un'abbozzo di panna oppure un formaggio pseudo-soffiato. Erano gli anni 1980-1984, ero come lo sono ora, giovane e sconosciuto, appassionato della scienza in cucina come non mai. Auguri per il tuo bellissimo sito. ciao, e’ un peccato che si attribuisca le scoperte alle persone famose quando nella buia notte delle cucine scintillanti di fantasia qualcuno faceva già uso del sifone da seltz per farci un’abbozzo di panna oppure un formaggio pseudo-soffiato. Erano gli anni 1980-1984, ero come lo sono ora, giovane e sconosciuto, appassionato della scienza in cucina come non mai. Auguri per il tuo bellissimo sito.

]]> By: sushisabri http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/21/sifone/#comment-16242 sushisabri Tue, 24 Feb 2009 13:46:46 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=449#comment-16242 ciaoo da un'altra pazza per la cucina....ma il sifone mi manca....incute un po' di soggezione.....per ora mi limito ad osservare la mia amica Alessandra e voi....sembra divertente e versatile...ma possibile che non ne esistano versioni per ...principianti ? ciaoo da un’altra pazza per la cucina….ma il sifone mi manca….incute un po’ di soggezione…..per ora mi limito ad osservare la mia amica Alessandra e voi….sembra divertente e versatile…ma possibile che non ne esistano versioni per …principianti ?

]]> By: lisa http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/21/sifone/#comment-14293 lisa Sun, 31 Aug 2008 15:31:45 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=449#comment-14293 Ti e' venuta una meraviglia questa chantilly !! Ciao !! Ti e’ venuta una meraviglia questa chantilly !! Ciao !!

]]> By: carla http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/21/sifone/#comment-14270 carla Wed, 27 Aug 2008 09:46:16 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=449#comment-14270 Se ti devo dir la verità anche a me il sifone mette un po' di inquietudine, ma con quello che ne esce fuori (le spume sono di una delicatezza e leggerezza da mangiare) che lo comprerei subito...solo che costicchia :(( Comunque questa macedonia con crema chantilly deve essere molto buona...grazie per le dritte di come usare il sifone..terrò d parte se un giorno me lo regaleranno anche a me! Un bacio Carla Se ti devo dir la verità anche a me il sifone mette un po’ di inquietudine, ma con quello che ne esce fuori (le spume sono di una delicatezza e leggerezza da mangiare) che lo comprerei subito…solo che costicchia :( (
Comunque questa macedonia con crema chantilly deve essere molto buona…grazie per le dritte di come usare il sifone..terrò d parte se un giorno me lo regaleranno anche a me!
Un bacio
Carla

]]> By: Sara http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/21/sifone/#comment-14242 Sara Mon, 25 Aug 2008 19:00:09 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=449#comment-14242 Grazie!! La prima persona che si degna di spiegare cosa sia un sifone e come si utilizza!! ora lo voglio anche io però!! Sara Grazie!! La prima persona che si degna di spiegare cosa sia un sifone e come si utilizza!! ora lo voglio anche io però!! Sara

]]> By: Nina http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/21/sifone/#comment-14241 Nina Mon, 25 Aug 2008 17:32:15 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=449#comment-14241 che "paraphernalia"...questo aggeggio strepitoso io lo voglio. posso volerlo se non so come usarlo? potrebbe ispirarmi per altre cose. mi piace la trasformazione della materia, metamorfosi culinarie. ciao e bentornata :) F. che “paraphernalia”…questo aggeggio strepitoso io lo voglio. posso volerlo se non so come usarlo? potrebbe ispirarmi per altre cose.
mi piace la trasformazione della materia, metamorfosi culinarie.

ciao e bentornata :)

F.

]]> By: Kja http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/21/sifone/#comment-14239 Kja Mon, 25 Aug 2008 09:47:51 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=449#comment-14239 Maricler Sono stata davvero contenta per il fatto che ti sia piaciuta, ed e` anche grazie a voi se mi sono cimentata con lo strumento. Spero di riuscire ad incrociarti questa settimana :) Ste ciao, come stai? Spero bene :) E` vero e` molto particolare ma trovo io stessa che sia abbastanza buffo il fatto che l'ho voluto e poi l'ho tenuto li` cosi` a lungo. Le persone che amano mangiare bene e che ti chiedono il bis sono quelle che apprezzo di piu` ;) Dolcezza bisogna buttarsi, ma guarda anche io ho impiegato parecchio tempo prima di sbloccarmi. Per me e` stato molto utile vedere il video per avere un'idea di come maneggiarlo, quindi magari dagli un'occhiata ;) Ivana thanks! Elvira guarda perche` non provare?! Io cercherei di rafferddare il piu` possibile la crema e metterei le fruste in freezer, cosi` hai ottime possibilita` di replicare anche senza sifone :) ida Ma che bello che hai fatto questo sogno!! Il tuo affetto mi intenerisce molto. :* Io ho una vita onirica intensissima, ricordo tanti sogni e delle volte coinvolgono delle cose che poi vorrei cucinare, come dei biscottini che ho sognato recentemente e che chissa` che riusciro` a fare :) Melanzane e pinoli mi sembra comumque molto interessante, ci penso! Twostella Algido lo e` davvero! In effetti mi fa pensare ad un maggiordomo distinto che non da molta confidenza :) Asbel-Marco ciao e benevenuto. Che bellissimo commento che mi hai lasciato! Mi fa molto piacere quando so che qualcuno ha in effetti provato le ricette che propongo, e ben vengano le modifiche ;) purtroppo non conosco per nulla la Campania e le sue tradizioni ma sarei lieta di saperne di piu`:) Ps per la lemongrass prova a sostituire con la buccia di un limone bio un po' profumato, l'ho fatto anche io recentemente e mi sono trovata benissimo. Chiara direi che il nomignolo ti calza a pennello visto le cose che fai :) guarda non saprei proprio, io ho l'edizione francese ma anche li` esprime il numero di fogli e non il peso, ma credo che i fogli abbiano un peso standard, o no?! Valentina In effetti ora che ho vinto la paura/ ansia da prestazione sono abbastanza lanciata anche io. Una spuma ai mandarini? Vado subito a sbirciare sul suo blog allora :) Yari grazie, in effetti il risultato e` piaciuto ;) Maricler
Sono stata davvero contenta per il fatto che ti sia piaciuta, ed e` anche grazie a voi se mi sono cimentata con lo strumento. Spero di riuscire ad incrociarti questa settimana :)

Ste
ciao, come stai? Spero bene :)
E` vero e` molto particolare ma trovo io stessa che sia abbastanza buffo il fatto che
l’ho voluto e poi l’ho tenuto li` cosi` a lungo. Le persone che amano mangiare bene e che ti chiedono il bis sono quelle che apprezzo di piu` ;)

Dolcezza
bisogna buttarsi, ma guarda anche io ho impiegato parecchio tempo prima di sbloccarmi. Per me e` stato molto utile vedere il video per avere un’idea di come maneggiarlo, quindi magari dagli un’occhiata ;)

Ivana
thanks!

Elvira
guarda perche` non provare?! Io cercherei di rafferddare il piu` possibile la crema e metterei le fruste in freezer, cosi` hai ottime possibilita` di replicare anche senza sifone :)

ida
Ma che bello che hai fatto questo sogno!! Il tuo affetto mi intenerisce molto. :*
Io ho una vita onirica intensissima, ricordo tanti sogni e delle volte coinvolgono delle cose che poi vorrei cucinare, come dei biscottini che ho sognato recentemente e che chissa` che riusciro` a fare :) Melanzane e pinoli mi sembra comumque molto interessante, ci penso!

Twostella
Algido lo e` davvero! In effetti mi fa pensare ad un maggiordomo distinto che non da molta confidenza :)

Asbel-Marco
ciao e benevenuto.
Che bellissimo commento che mi hai lasciato! Mi fa molto piacere quando so che qualcuno ha in effetti provato le ricette che propongo, e ben vengano le modifiche ;)
purtroppo non conosco per nulla la Campania e le sue tradizioni ma sarei lieta di saperne di piu`:)
Ps per la lemongrass prova a sostituire con la buccia di un limone bio un po’ profumato, l’ho fatto anche io recentemente e mi sono trovata benissimo.

Chiara
direi che il nomignolo ti calza a pennello visto le cose che fai :)
guarda non saprei proprio, io ho l’edizione francese ma anche li` esprime il numero di fogli e non il peso, ma credo che i fogli abbiano un peso standard, o no?!

Valentina
In effetti ora che ho vinto la paura/ ansia da prestazione sono abbastanza lanciata anche io. Una spuma ai mandarini? Vado subito a sbirciare sul suo blog allora :)

Yari
grazie, in effetti il risultato e` piaciuto ;)

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