Comments on: Tartare di salmone Sushi Leblon style http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/07/tartare-salmone/ est 2005 Wed, 08 Feb 2012 19:27:45 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 By: giorgio http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/07/tartare-salmone/#comment-16211 giorgio Mon, 23 Feb 2009 14:38:39 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=445#comment-16211 fatta con varianti: bottarga al posto delle uova di riccio lime al posto del limone Habanero fresco messicano per peperoncino. fantastica :P fatta con varianti:

bottarga al posto delle uova di riccio
lime al posto del limone
Habanero fresco messicano per peperoncino.

fantastica :P

]]> By: eva http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/07/tartare-salmone/#comment-16129 eva Sun, 15 Feb 2009 14:14:50 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=445#comment-16129 ok fatta iera per la cena d san valentino come secondo... l'ho fatta con 200 gr di salmone... il sapore mi è piaciuto ma non sò...mi ha fatto un pò effetto perchè mi sembrava troppo cruda...magari dovevo metterci più limone?? le uova di lompo rosse ci stavano da dio e il sesamo nero non l'ho trovato, mo messo sesamo normale... il boy ha apprezzato moltissimo, l'ha trangugiata che è una bellezza! ;-) grazie mille!! eva ok fatta iera per la cena d san valentino come secondo… l’ho fatta con 200 gr di salmone… il sapore mi è piaciuto ma non sò…mi ha fatto un pò effetto perchè mi sembrava troppo cruda…magari dovevo metterci più limone?? le uova di lompo rosse ci stavano da dio e il sesamo nero non l’ho trovato, mo messo sesamo normale… il boy ha apprezzato moltissimo, l’ha trangugiata che è una bellezza! ;-) grazie mille!!
eva

]]> By: Kja http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/07/tartare-salmone/#comment-16036 Kja Mon, 09 Feb 2009 14:43:00 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=445#comment-16036 Eva ciao, scusa per il ritardo. Allora direi che 80-90 g netti a testa bastano come piccolo antipasto per due. detto questo il riccio è lì per dare sapidità e cremosità. Verrà una cosa diversa ma puoi provare a mettere un cucchiaino di maionese, non di più, e delle uova di lompo rosse. Se provi fammi sapere! Eva
ciao, scusa per il ritardo. Allora direi che 80-90 g netti a testa bastano come piccolo antipasto per due. detto questo il riccio è lì per dare sapidità e cremosità. Verrà una cosa diversa ma puoi provare a mettere un cucchiaino di maionese, non di più, e delle uova di lompo rosse.
Se provi fammi sapere!

]]> By: eva http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/07/tartare-salmone/#comment-15956 eva Sun, 01 Feb 2009 21:59:27 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=445#comment-15956 ciao...mi piacerebbe molto fare questa tartare come antipasto per s.valentino...volevo farne una versione mini...secondo te per due pirottini (tipo cuki per intenderci) quanto salmone devo comprare...e un'ultima cosuccia...se non trovo le uova di riccio, posso ometterle o sostituirle con altro?grazie e complimenti per la ricetta!!! ciao…mi piacerebbe molto fare questa tartare come antipasto per s.valentino…volevo farne una versione mini…secondo te per due pirottini (tipo cuki per intenderci) quanto salmone devo comprare…e un’ultima cosuccia…se non trovo le uova di riccio, posso ometterle o sostituirle con altro?grazie e complimenti per la ricetta!!!

]]> By: Guilherme http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/07/tartare-salmone/#comment-14376 Guilherme Sun, 14 Sep 2008 20:55:26 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=445#comment-14376 BEh qd torni a Rio fai un colpo, abito proprio nella via di sushi leblon. saluti da rio www.rioitalia.com.br BEh qd torni a Rio fai un colpo, abito proprio nella via di sushi leblon.
saluti da rio

http://www.rioitalia.com.br

]]> By: susina http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/07/tartare-salmone/#comment-14212 susina Mon, 18 Aug 2008 16:44:01 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=445#comment-14212 E' è è......decisamente "godurioso!" E’ è è……decisamente “godurioso!”

]]> By: flo http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/07/tartare-salmone/#comment-14206 flo Fri, 15 Aug 2008 06:57:38 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=445#comment-14206 Buona la ricetta nonostante io non ami il sushi. ALcune precisazione in merito ad i mercati trapanesi... I ricci si trovno in ogni stagione, sono più o meno pieni di uova a seconda del periodo dell'anno e quindi del loro ciclo riproduttivo. In teoria ci sarebbe il divieto di pescare oltre un certo quantitativo di ricci a persona e quindi non sempre è facile reperirli...ma si fa Riguardo il salmone, si trova nelle migliori pescherie, io l'ho visto, soprattutto in periodo invernale. ciao a tutte e buon ferragosto....(io lo passo in farmacia di turno!!!) Buona la ricetta nonostante io non ami il sushi.
ALcune precisazione in merito ad i mercati trapanesi…
I ricci si trovno in ogni stagione, sono più o meno pieni di uova a seconda del periodo dell’anno e quindi del loro ciclo riproduttivo.
In teoria ci sarebbe il divieto di pescare oltre un certo quantitativo di ricci a persona e quindi non sempre è facile reperirli…ma si fa
Riguardo il salmone, si trova nelle migliori pescherie, io l’ho visto, soprattutto in periodo invernale.
ciao a tutte e buon ferragosto….(io lo passo in farmacia di turno!!!)

]]> By: Lalla http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/07/tartare-salmone/#comment-14205 Lalla Thu, 14 Aug 2008 22:28:58 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=445#comment-14205 Ciao! La frutta fritta caramellata è davvero deliziosa...anche io non so resisterle!!! Ciao! La frutta fritta caramellata è davvero deliziosa…anche io non so resisterle!!!

]]> By: ste http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/07/tartare-salmone/#comment-14203 ste Thu, 14 Aug 2008 08:27:47 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=445#comment-14203 ciao cara. buon ferragosto... :) ciao cara. buon ferragosto… :)

]]> By: Marilì http://www.ilpranzodibabette.com/index.php/2008/08/07/tartare-salmone/#comment-14202 Marilì Thu, 14 Aug 2008 07:31:45 +0000 http://www.ilpranzodibabette.com/?p=445#comment-14202 @Enza Sapevo che l'estate i ricci non sono nel loro periodo migliore, bisognerebbe "pescarli" d'inverno, tra gennaio e marzo almeno da noi sul Tirreno centrale (inclusa la Sardegna). Se ti allunghi verso Civitavecchia in quei mesi, trovi dei pescatori con i catini pieni di ricci, proprio lungo l'Aurelia già da Santa Marinella e allora sì che ti puoi fare una bella scorpacciata ! Portati una forbice da cucina e una buona bottiglia di vino rosso e sei a posto ! Invece a Trapani li trovi anche d'estate ? Marilì @Enza
Sapevo che l’estate i ricci non sono nel loro periodo migliore, bisognerebbe “pescarli” d’inverno, tra gennaio e marzo almeno da noi sul Tirreno centrale (inclusa la Sardegna). Se ti allunghi verso Civitavecchia in quei mesi, trovi dei pescatori con i catini pieni di ricci, proprio lungo l’Aurelia già da Santa Marinella e allora sì che ti puoi fare una bella scorpacciata ! Portati una forbice da cucina e una buona bottiglia di vino rosso e sei a posto !

Invece a Trapani li trovi anche d’estate ?

Marilì

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