Ciliegie e orchidee
Appena tornata da Rio mi è stato fatto dono di un bel cestino di ciliegie selvatiche. Piccolette, scarlatte e con un sapore intenso e acidulo mi hanno subito proiettato in direzione di un clafoutis.
Il clafoutis è un tipico dolce francese che si può preparare con vari tipi di frutta tra cui mele, pere e albicocche. La classica ricetta con le ciliegie innesca l’eterno dubbio: denocciolare o meno i golosi fruttini? In generale io le ho sempre denocciolate, le ciliegie che si acquistano tendono ad essere abbastanza grosse e così il relativo nocciolo, quindi l’idea di lasciarlo nel dolce mi sembra poco sicura. Invece con queste ciliegine selvatiche mi sono sentita maggiomente fiduciosa e ho fatto il mio primo clafoutis di ciliegie con noccioli inclusi. Il sapore devo dire si arricchisce di una sfumatura aromatica che non so descrivere a parole ma che ho trovato piacevolissima e i piccoli noccioli non hanno disturbato nemmeno i denti della nonna.
Clafoutis di ciliegie
ciliegie 200 g
uova 3
zucchero 60 g
latte 3 dl
farina 100 g
Lavate e asciugate le ciliegie. Sbattete le uova con lo zucchero, unite la farina setaccciata e il latte a filo. Disponete le ciliegie in 6 stampi monoporzione, vanno bene anche dei pirottini usa e getta, e ripartitevi uniformente l’impasto. Mettete nel forno già caldo a 180 e cuocete per 35 minuti. Serviteli tiepidi, cosparsi di zucchero a velo.
Per venire alla seconda parte del titolo vi lascio alcune foto che ho fatto nell’orchidario che si trova all’interno del giardino botanico di Rio e che resta, non mi stancherò mai di ripeterlo, uno dei luoghi piu` incantevoli che abbia visto in città.
In una serra tinteggiata di bianco, questi fiori meravigliosi sono protagonisti assoluti, prosperano rigogliosi nell’umidità con i loro colori assoluti, e l’eleganza esotica che li caratterizza.
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on Tuesday, June 10th, 2008 at 11:09 am and is filed under Dolci, Rio De Janeiro.
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25 Responses to “Ciliegie e orchidee”
June 10th, 2008 at 11:36 am
Ciao Chiara!
Sono una tua omonima e ti leggo da un po’
Oggi, guardando le tue foto scattate al giardino botanico, ho avuto un tuffo al cuore…..
All’ orchidiario ci sono stata meno di un anno fa e quei fiori meravigliosi mi si sono stampati nella memoria indelebilmente.
Un abbraccio
PS = Bellissimo blog
June 10th, 2008 at 11:38 am
Non ho mai provato questa ricetta, pensando fosse complicata! Immagino che non denocciolare le ciliegie abbia il vantaggio dell’aroma mandorlato … da provare! Splendide orchidee!!!! Buona giornata.
P.s. hai di nuovo usato i pirottini del desiderio!!!
June 10th, 2008 at 11:42 am
Alla Leader si è scheggiato un dente, ti arriverà il conto del dentista evasore ]:|
June 10th, 2008 at 11:46 am
Sono stufa di sentir parlare di clafoutis, di vedere queste meraviglie e non averle mai provate!
Stanno anche per terminare le ciliegine in giardino… mi devo affrettare vero??
Bye bye … bentornata da Rio!
June 10th, 2008 at 12:04 pm
Ben tornata Kja!
Ho visto che hai fatto una bella vacanza!A forza di sentir parlare del clafoutis prima o poi lo devo fare :)) e con ciliegine selvatiche deve essere proprio buono
Le orchidee sono di una bellezza strepitosa, un fiore elegante e femminile al 100% e ci credo che l’archidario è un posto incantevole…quanto mi piacerebbe visitarlo!
Baci
June 10th, 2008 at 12:22 pm
Chiara
ciao e benvenuta
Ti capisco e` un posto stupendo, vale da solo il viaggio secondo me
Twostella
No, niente di piu` semplice di un clafoutis secondo me. Poi quello di ciliegie e` un classico, se provi sarai soddifatta
Much
La leader ha i denti messi peggio della nonna?! Mamma mia, che catorcio. La prossima volta per lei crema di tofu e lamponi allora
Sere
beh se hai le cileigie in giardino affrettati a farlo, beata te
Carla
grazie, ti auguro di visitarlo, se ami le orchidee e` un posto davvero incantevole, lascia senza fiato
June 10th, 2008 at 12:36 pm
Ciao Kja che belle quelle ciliegine così piccole e lucide! E le orchidee sono un sogno…
Mi illumini la giornata con queste immagini Grazie
Bacio
Fra
June 10th, 2008 at 12:38 pm
Fra
grazie a te, sei molto dolce
le ciliegine erano molto carine anche se ho dovuto fare selezione all’ingresso diciamo, alcune erano divenute le dimore di alcuni bruchini bianchi
June 10th, 2008 at 12:48 pm
ammetto che le ciliege non sono proprio il mio frutto preferito ma quelle foto……
ahhhhhhhhhhhh
quelle foto sono favolose.
che bel diario virtuale. Posso inserirti nel mio tra i “preferiti”?(c’è da dire che è in costruzione, ma è previsto un elenco con questo nome)
June 10th, 2008 at 1:22 pm
che belle le orchidee io le adoro!!!!
anche io sono incuriosita dal clafoutis e ho in casa, finalmente, delle ciliegie con un po’ di sapore..proverò!baci
June 10th, 2008 at 2:42 pm
Ricordo un altro post in cui parlavi di orchidee…queste sono bellissime, davvero…..
Ok per i noccioli nel clafoutis se le ciliege sono cosi piccole, basta avvisare tutti i commensali!!!
Un gran bel ritorno in cucina……bellissimi nelle singole cocottine!
June 10th, 2008 at 3:01 pm
Ciao Chiara,
anch’io ti leggo da un pò e fai caso che proprio oggi, avendo una ciotola di ciliegie a casa, mi è venuta l’idea di un clafoutis… sono andata a cercare una ricetta e ecco che c’eri tu! Grazie!
Bellissime tutte le foto di Rio! Da brasiliana che sono, confesso che mi è venuta un pò la “saudade!”… poi anche dai miei in Brasile ci sono le orchidee!
Brava!
June 10th, 2008 at 3:03 pm
Tesoro ma allora lo fai apposta a farmi perdere l’uso del cervello con queste ricette meravigliose..e poi a quest’ora!!
sei dolcissima
Grazie e grazie e grazie
Bacione
p.s oh ti prendo in parola per andare a mangiare insieme..e sul brasile per i matrimoni non stavo scherzando ..ho già chiesto informazioni!
June 10th, 2008 at 3:27 pm
sei tornata con la tua dolcezza e la tua freschezza >–<
ti attendevamo
June 10th, 2008 at 3:43 pm
è da un pò che ho il tuo indirizzo nella miua blogroll ma la genetica mancanza di tempo non mi aveva mai fatto godere appieno del tuo spazio.
chiara posso farti i miei complimenti?
intanto ti dico anche che per avere un orchidario farei follie…per adesso mi accontento di un paio di dendrobium e qualche phal.
June 10th, 2008 at 4:30 pm
pensa che di queste ciliegie ne ho un albero a casa, sono un pò asprine ma si può fare unam armellata favolosa presto la posterò! i tuoi mufin /clafoutis sono deliziosi e le orchidee bellissime io poi sono una appassionata! un bacio Pippi
June 10th, 2008 at 8:22 pm
ho come l’impressione che dopo questa splendida ricetta le ciliegie usciranno dal mio libro nero (da cui alcuni post fa sono usciti gli asparagi grazie ad un’altra tu aricetta)..lo ammetto sono strawberry-addicted e la ciliegia non mi attira molto (nonostante il mio giardino ne sia ormai invaso) ma come resistere al clafoutis??da provare assolutamente…
un abbraccio
ps. mi sembra di sentire il profumo delle orchidee dalle foto..lasciano senza fiato..
June 10th, 2008 at 10:15 pm
Bello, bello, veramente tutto: i mini clafoutis, le ciliege, i noccioli, il tavolo di legno, i cucchiani bianchi, le orchidee…
June 10th, 2008 at 10:16 pm
ribentornata! e lo fai alla grande.!!! sinceramente nn ho mai sentito parlare di questo dolce saro’ l’unico?
! pero’ sembra buono. che bello il giardino botanico e che bellissime orchidee…basta cosi’ poco per sognare!! … mi associo a ida…. 
June 10th, 2008 at 11:19 pm
ottima la faccio spesso,splendide le orchidee buona serata
June 11th, 2008 at 12:46 pm
Se e quando le Poste Italiane si degneranno di farci pervenire il pacco dei suoceri con all’interno le ciliegie, semmai non saranno già diventate marmellata, farò anche io questo clafoutis. Le orchidee, avevi ragione tu, da perderci la testa!
June 11th, 2008 at 2:26 pm
ma che bello! avevo casino al lavoro e mi son detta: passiamo da babette a rifarci gli occhi
il clafoutis mi piace tantissimo…
June 12th, 2008 at 9:50 am
Ida
grazie a te per la tua di dolcezza :*
Silvia
grazie, le orchidee soprattuto direi
Ariannna
che bello pensare che una mia ricetta ti abbia spinto a riassggiare gli asparagi
Io adoror le fragole ma le ciliegie hanno qualcosa di ludico quando si mangiano che che mi piace molto. Penso che sia legato al fatto di staccarne l’attaccatura verde, di cui mi sfugge il nome, produce un rumore sordo ma piacevole
Ste
Grazie, sei dolcissimo anche tu :*
In ogni caso se hai qualche problema con il latte non mi stupisce che tu non conosca il clafoutis, ne contiene abbastanza.
June 13th, 2008 at 10:50 am
Kja che meravigliosa ricetta…stasera la ripropongo ad un’amica che viene a trovarmi! Secondo te, se non trovassi le ciliegie, posso sostituirle con qualche altro frutto?
Complimenti per tutto comunque…il tuo sito mi mette allegria (e oggi ne ho bisogno davvero!)
June 13th, 2008 at 10:58 am
Serena
Grazie
Certo puoi metterci delle fragole, oppure prendi delle albicocche e le tagli sottili sottili o ancora delle fette di mele che fai cuocere prima in padella con poco zucchero per 5 minuti e poi le usi. In linea di massima ci puoi mettere qualunque cosa
Buona giornata
:*
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