Sushi leblon
In questo ristorante giapponese c’ero stata in occasione delle mia prima visita a Rio de Janeiro un paio di anni fa circa. Me l’aveva suggerito la garota Emanuela, proprio attraverso il blog, magie della rete, e non gliene sarò mai abbastanza grata. Spesso ho sognato di tornarci e quando questo è accaduto, rispettivamente sabato e martedì a pranzo, e chissà che altre possibilità ci riserva il destino; ho provato delle bellissime sensazioni.
Il sashimi è di una feschezza impareggiabile e il pesce è tagliato in pezzetti dalla taglia generosa, la croccantezza delle carni riempie la bocca. Il riccio di mare, protagonista di un ceviche servito elegantemente in cucchiaio, è sorpredentemente più delicato di quello che avevo mangiato in Europa (forse i ricci oceanici sono diversi?) e regala un sapore sapido e iodato al punto giusto. Sono quasi certa che ne uniscano un pochino anche alla tartare di salmone per renderla cremosa.
Il salmone marinato tre giorni in miso e sake è una vera raffinatezza che credo ripeterà a casa dato che sono riuscita ad avere la ricetta.
Per il resto, parlando di specialità locali sto scoprendo una pericolosa passione per le empanada, delle tortine salate ripiene. In genere le vendono negli stessi posti in cui si trovano i pao de quejo. La mia variante preferita è pollo e catupiry, un formaggio dal sapore delicato e fondente. E poi naturalmante panini con il filetto, filè in portoghese, e i succhi di frutta, buonissimi, ma questo è un altro post 
Sushi Leblon
Ruas Dias Ferreira 256
Leblon
Rio de Janeiro
www.sushileblon.com
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on Thursday, May 29th, 2008 at 5:55 pm and is filed under Rio De Janeiro.
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17 Responses to “Sushi leblon”
May 29th, 2008 at 6:51 pm
..ohh eccoti
. abbraccioo. inzomma te la spassi bene. brava!! come sempre belle foto tutte belle colorare.viene veramente voglia di prendere un pezzettino di sushi dal monitor. mi ispirano molto quei due cucchiaini rossi cose’?… PS: soffermati un pochino anche sui dolci tradizionali brasiliani secondo me ne vale la pena!! mi raccomando bevi poche caipirinhe..hehehe!!! ciao :**
May 29th, 2008 at 7:56 pm
Ma che meraviglia di foto! grazie perchè era da tempo che non vedevo dei bei piatti giapponesi così..e hai ragione porzioni abbondanti
benissimo.
e mi dirà..”ma c’è bisogno di andare fino in brazile ?” 
ma è troppo bella!
Grazie per l’inidirizzo ..intanto me lo segno ..poi cerco di convincere il marito ad andare prima o poi..magari qualche scusa di qualche fiera matrimoniale
Sono contenta che ti stai divertendo e ti mando un bacione
Silvia
May 29th, 2008 at 8:10 pm
Una meraviglia! appena passo a trovare la mia amica Rosita saprò dove portarla a pranzo. Grazie!
May 29th, 2008 at 9:37 pm
Avevo un po’ di nostalgia … per mancanza di tuoi nuovi post … e adesso sono ad ammirare questo portento di ristorante (crampo di invidia…) Ho appena fatto a casa la ceviche di salmone, ma vuoi mettere quei bocconcini di sushi! Non avevo dubbi: le tappe del tuo viaggio sono strepitose!!!!! Grazie e buon proseguimento, a presto!
May 29th, 2008 at 10:45 pm
Bentornata… Che belle foto, non vedo l’ora di vederci per sentirti raccontare tutto (e poi un set di foto di Rio su Facebook, sennò che l’ho aperto a fare?)! BaciBaci
May 30th, 2008 at 7:55 am
ciao carissima
ti aspettiamo qui!
May 30th, 2008 at 10:37 am
sto piangendo
May 30th, 2008 at 12:16 pm
mon dieu
mi hai fatto venire un’acquolina pazzesa
ma che meraviglia!
tu sei il mio mentore gastronomico
decisamente!!!
May 30th, 2008 at 3:47 pm
Ho mangiato il ceviche solo una volta a Sevilla, lo faceva un ragazzo del Venezuala… mi e’ rimasto cosi’ impresso che ogni tanto mi viene la voglia…
:*
May 30th, 2008 at 3:57 pm
molto divertente la foto di Leo
Ma avete mangiato tutto quel sushi e sashimi in due?! Voglio anch’io la ricetta del salmone marinato tre giorni! Non vedo l’ora che la proverai-posterai! Che dire, un incanto di posto e di cucina, meriterebbe un viaggio solo per andarci
May 30th, 2008 at 6:12 pm
buona vacanza!
June 3rd, 2008 at 8:34 am
Tutto quel pesce fresco crudo, la polpa soda e lucente, mi sembra di sentire il profumo di mare, sono le 8.43 di mattina e ho già l’acquolina in bocca !!! Sono curiosa della ricetta di salmone marinato, io faccio quello alla “svedese” e ne vado pazza, ora attendo variante nippo-brasiliana. Grazie per queste bellissime foto e per il reportage !
June 3rd, 2008 at 3:20 pm
Caspita che tripudio di colori…!
June 5th, 2008 at 12:09 am
La ceviche l’adorooo :-O)
Al Guru Lounge qui a Roma la fanno con salmone tonno e spigola…un tripudio di golosità!! ^^
Vedo che apprezzi il sushi..bene mi sei molto simpatica!!Ehehhe
Ciao,
Elena
June 5th, 2008 at 11:25 pm
Ciao..veniamo dal blog di elena di rimbalzo….
il colore del pesce fà pensare ad un ottima corposità e freschezza, il trancio fatto sul pesce segue le linee corrette per un ottimo sapore sul palato, cosa che i ristoranti cino giapponesi non sanno fare….
Come pochi sanno il legame tra brasile e giappone è fortissimo e dopo l’italiana è la comunità di stranieri piu grande del brasile, la città principe è san paolo dove come a los angeles c’e la tokyo town.
In giappone i giapponesi sanno che il sushi in brasile è molto buono..
Itadakimasu(buon appetito) ^_^
complimenti per il blog
Gianluca & Kanako
youkosoitalia.net
June 6th, 2008 at 5:48 pm
sono in trepidante attesa per la ricetta del salmone marinato nel miso…
per il resto, bhè grande post!
August 7th, 2008 at 5:15 pm
[...] il pensiero fisso durante tutto il lungo viaggio aereo è stato quello di andare a pranzo al Sushi Leblon, un ristorante che adoro. Tra gli hors d’œuvre i miei piatti preferiti sono sicuramente la [...]
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