Muffin speziati con carote e mandorle
Ed ecco un altro finger food
Questi muffin li ho pensati appositamente per accompagnare la zuppa di carote e quinoa ma devo dire che si sono rivelati ottimi anche spiluccati senza la zuppa in questione. Partita dalla carota, ingrediente d’elezione della settimana, ho aggiunto le mandorle e il sale alle spezie che regala un sapore stuzzicante. Questi muffin sono privi di latte e altri prodotti caseari, gli intolleranti sono avvisati.
Muffin speziati con carote e mandorle
per 8 muffin
carote 120g peso netto
mandorle 60 g
farina 160 g
sale alle spezie 1 cucchiaino
lievito 1/2 bustina
olio extravergine d’oliva 70 g
uovo 1
Preriscaldate il forno a 175 gradi. Tagliate le carote a julienne e poi tritatele finemente. Tritate grossolanamente le mandorle e mescolatele insieme alle carote. Setacciate insieme la farina, il sale alle spezie e il lievito. Unite l’olio extravergine d’oliva poco per volta mescolando continuamente, aggiungete l’uovo lievemente sbattuto quindi incorporate il mix di carote e mandorle. Ripartite il composto in 8 pirottini e cuocete per 15 -18 minuti. Sono ottimi sia tiepidi che a temperatura ambiente.
Avete ancora fame?
- Cake con prugne e formaggio di capra
- Mini muffin alle fragole e mandarino
- Muffin cioccolato e rosmarino
Questo post (Permalink) è stato pubblicato il
3/04/2008 alle 10:18 nella categoria Finger food.
Potete seguire la discussione con questo RSS
.
Puoi lasciare un commento
,
o un trackback
dal tuo sito.
12 Commenti to “Muffin speziati con carote e mandorle”
April 3rd, 2008 at 11:12 am
Continuo coi complimenti???!
Buona giornata
Saretta
April 3rd, 2008 at 11:26 am
Grazie cara :**
April 3rd, 2008 at 12:14 pm
Mi piace un sacco! Credo che proverò a farla anch’io, ma senza uova, non per capriccio.
Fantastica!
April 3rd, 2008 at 1:51 pm
I colori di questa foto sono eccezionali. Mi piace questa tua settimana a tema. E ti invidio troppo i bicchierini e le formine
Un abbraccio
April 3rd, 2008 at 2:34 pm
Allora? complimenti anche oggi? eccome non farteli..davvero belli.Anche io ho fatto i muffin ieri ma in confronto sono un orrore..(ma me li mangio lo stesso!!)
Bravissima
Silvia
April 3rd, 2008 at 6:36 pm
meno male mi hai insegnato il cannello! non conoscevo il nome appropriato!
carini i muffin!!
April 3rd, 2008 at 7:06 pm
grazie
** ! kja ma te usi i coltelli in ceramica? se (si) come ti trovi? me ne arrivera uno prossimamente.
April 3rd, 2008 at 8:17 pm
con tutto questo arancione pensavo fosse il tuo post precedente…
un saluto
lfb
April 4th, 2008 at 11:51 am
Ciao Kja
stavo proprio cercando i tuoi pirottini, mi puoi dare una mano a trovarli?
Grazie come sempre e super complimenti anche per le foto!
April 6th, 2008 at 12:13 pm
Arame
se riesci a farli senza uovo fammi sapere che porebbe tornarmi utile.
alex
grazie! ma sono i muffin e la zuppa da avere un bel colore!
guarda di bichcierini ne avevo solo 4 in tutto, quindi presto iniziero` ad invidiarmeli anche io
silvia
vengo a vederli, ma dubito che siano cosi` orribili
adina
figuarti! grazie! ma tu martedi` ti sei persa il contrabbando dei pirottini mi sa
ste
non ce l’ho cavolo!! Ne ho regalato uno, ma mi inquieta il loro potere tagliente e appunto so che richiedono cure precise. Saro` io a chiedere consigli a te in merito!
lefrancbuveur
beh, il set e` lo stesso, ma c’e` la ricetta dei muffin
emanuela
grazie!! io li ho presi da Mora a Parigi, un negozio di materiale da cucina e pasticceria, in Italia non saprei, ma se qualcuno ha idee…
13 rue Montmartre 75001 Paris
April 14th, 2008 at 10:08 am
Alla fine li hai trovati i pirottini
Quando torno a Parigi faccio una mega scorta, l’ultima volta ne ho presi pochissimi.
May 27th, 2011 at 7:03 pm
Io li ho fatti con la farina senza glutine e mi sono venuti un po’ secchini… Dici che è per quello o anche a te son venuti così?
Lascia un commento