Quiche con asparagi e formaggio di capra
Ed ecco il secondo finger food a base di asparagi di cui vi avevo anticipato in occasione degli scones. Con queste piccole quiche ho definitivamente adottato l’accostamento che abbina asparagi e formaggio di capra, davvero stuzzicante.
Queste quiche potete servirle durante un brunch come finger food, ma possono costituire anche un pasto veloce e gustoso accostate con un’ insalata .
Quiche con asparagi e formaggio di capra
per 6 piccole quiche
punte di asparagi 150 g
un rotolo di pasta sfoglia stesa (230 g)
crème fraiche 120 g
1 uovo + 1 tuorlo
formaggio di capra semistagionato a pezzettini 60 g
sale
pepe
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Cuocete al vapore le punte di asparagi e fatele raffreddare. Ricavate dalla sfoglia 6 cerchi di pasta e posizionateli negli stampini da tartelletta foderati di carta da forno. Sbattete le uova e la crème fraiche, regolate di sale e pepe. Distribuite la crema negli stampi sopra la pasta, quindi ripartitevi uniformemente le punte di asparagi e il formaggio di capra. Infornate per 15-18 minuti, quindi fate raffreddare le quiche su una gratella.
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on Thursday, March 27th, 2008 at 4:46 pm and is filed under Finger food, Quiche.
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12 Responses to “Quiche con asparagi e formaggio di capra”
March 27th, 2008 at 6:53 pm
Squisiti e bellissimi…anche questi penso che facciano una grande figura sulle tavole primaverili. Brava!
March 27th, 2008 at 8:02 pm
Bellissime Chiara! Che bella luce primaverile si apprezza dalle tue foto. Un bacio, daniela
March 28th, 2008 at 1:43 am
lo sapevo che nn gli facevi fare una fine banale! sei sempre un passo avanti a tutti
per me’ e’ tutto merito di quel famoso tocco pink.. “rido” affettuosamente (cuore,cuore) bacione. 
March 28th, 2008 at 10:50 am
Davvero deliziose…
March 28th, 2008 at 2:32 pm
Bello spunto per un uso insolito degli asparagi.
March 28th, 2008 at 4:09 pm
carina la forchetta: è di legno? la quiche mi intriga moltissimo!
March 28th, 2008 at 4:34 pm
Che belle queste quichette, con il formaggio di capra poi…!
March 28th, 2008 at 5:18 pm
bell’abbinamento, mi stai risolvendo il menu di questa sera
^_^
March 28th, 2008 at 9:49 pm
Di ritorno dalle vacanze pasquali, passo a farti un salutino. Devono essere davvero buone queste quiches (tra l’altro, adoro il formaggio di capra) e le foto sono sempre più belle!
ciao
Marina
March 28th, 2008 at 10:56 pm
Romy
si, erano molto scenografiche con le punte a vista, e buone buone
Daniela
grazie, devo dire che la tovaglia della mamma rafforza la sensazione
Claudia e spilucchina
grazie
Salsadisapa
si,si, carina, vero?
Silvia!!
“Quichette” e` un’espressione bellissima
Comida
ne sono onorata, spero che siano venute bene!
Marina
Io ho scoperto di amarlo recentemente,e con gli asparagi sta molto bene
March 29th, 2008 at 12:49 pm
che gran belle quiches, mi paice abbinamento asparagi e formaggio di capra
April 1st, 2008 at 9:26 am
Bellissime foto!!!
ops, anche la ricetta è molto gustosa…
un abbraccio
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