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Quiche con asparagi e formaggio di capra
March 27th, 2008 12 commenti
Ed ecco il secondo finger food a base di asparagi di cui vi avevo anticipato in occasione degli scones. Con queste piccole quiche ho definitivamente adottato l’accostamento che abbina asparagi e formaggio di capra, davvero stuzzicante.
Queste quiche potete servirle durante un brunch come finger food, ma possono costituire anche un pasto veloce e gustoso accostate con un’ insalata .Quiche con asparagi e formaggio di capra
per 6 piccole quichepunte di asparagi 150 g
un rotolo di pasta sfoglia stesa (230 g)
crème fraiche 120 g
1 uovo + 1 tuorlo
formaggio di capra semistagionato a pezzettini 60 g
sale
pepePreriscaldate il forno a 180 gradi. Cuocete al vapore le punte di asparagi e fatele raffreddare. Ricavate dalla sfoglia 6 cerchi di pasta e posizionateli negli stampini da tartelletta foderati di carta da forno. Sbattete le uova e la crème fraiche, regolate di sale e pepe. Distribuite la crema negli stampi sopra la pasta, quindi ripartitevi uniformemente le punte di asparagi e il formaggio di capra. Infornate per 15-18 minuti, quindi fate raffreddare le quiche su una gratella.
Categorie:Finger food, Quiche
12 Responses to “Quiche con asparagi e formaggio di capra”
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Squisiti e bellissimi…anche questi penso che facciano una grande figura sulle tavole primaverili. Brava!
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Bellissime Chiara! Che bella luce primaverile si apprezza dalle tue foto. Un bacio, daniela
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lo sapevo che nn gli facevi fare una fine banale! sei sempre un passo avanti a tutti
per me’ e’ tutto merito di quel famoso tocco pink.. “rido” affettuosamente (cuore,cuore) bacione. 
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Davvero deliziose…
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Bello spunto per un uso insolito degli asparagi.
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carina la forchetta: è di legno? la quiche mi intriga moltissimo!
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Silvia March 28th, 2008 at 4:34 pm
Che belle queste quichette, con il formaggio di capra poi…!
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bell’abbinamento, mi stai risolvendo il menu di questa sera
^_^
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Di ritorno dalle vacanze pasquali, passo a farti un salutino. Devono essere davvero buone queste quiches (tra l’altro, adoro il formaggio di capra) e le foto sono sempre più belle!
ciao
Marina -
Romy
si, erano molto scenografiche con le punte a vista, e buone buone Daniela
grazie, devo dire che la tovaglia della mamma rafforza la sensazione Claudia e spilucchina
grazie Salsadisapa
si,si, carina, vero?Silvia!!
“Quichette” e` un’espressione bellissimaComida
ne sono onorata, spero che siano venute bene!Marina
Io ho scoperto di amarlo recentemente,e con gli asparagi sta molto bene -
che gran belle quiches, mi paice abbinamento asparagi e formaggio di capra
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Bellissime foto!!!
ops, anche la ricetta è molto gustosa…
un abbraccio
