Cheesecake light di quinoa soffiata
Credo che cambierò nome al blog. Pensavo ad una cosa come “Il cheesecake di Babette” vista la presenza ormai imbarazzante di questo dessert declinato in svariati esemplari sul blog di una che pensava di non amare il cheesecake. La quinoa la mangio almeno una volta a settimana da quando l’ho provata l’anno scorso, ma in versione soffiata l’ho scovata solo di recente in un negozio biologico e mi è stata subito simpatica: ha un lievissimo sapore di nocciola molto gradevole. Questo cheesecake è un dessert leggero ed è perfetto anche per coccolarsi con una colazione inusuale e colorata.
Cheesecake light di quinoa soffiata
per 4 piccoli bicchieri
quinoa soffiata 40
lamponi 2 vaschette
malto di grano 6 cucchiai + 2 per decorare
ricotta 500 g
semi di zucca a piacere
Lavate e asciugate i lamponi. Frullateli con la ricotta e il malto tenendone da parte qualcuno. Lasciate riposare la crema una ventina di minuti in frigorifero.
Prendete 4 bicchierini e riempiteli alternando a strati la quinoa soffiata e
la crema di ricotta. Finite con uno strato di quinoa. Aggiungete un cucchiaino di malto e decorate con un lampone e a piacere con dei semi di zucca tritati grossolanamente.
Direttamente da “Il cheesecake di Babette” 
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on Thursday, November 29th, 2007 at 8:23 pm and is filed under Quinoa, cheesecake, dolci al cucchiaio.
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25 Responses to “Cheesecake light di quinoa soffiata”
November 29th, 2007 at 8:54 pm
un soffio di lilla incantevole per questo versione inusuale di cheesecake. Bella bella idea hai avuto.
November 29th, 2007 at 9:05 pm
ma lo sai che sei recensita sul sito Dweb di repubblica delle donne??!! corri a leggere!!!
November 29th, 2007 at 11:19 pm
Un saluto e tanti complimenti.
November 29th, 2007 at 11:31 pm
E’ evidente che il cheesecake ti ispira particolarmente: tutte le foto sono bellissime
Quest’ultima versione è molto interessante e originale, mi piace.
Quale miele potrebbe essere una valida alternativa al malto di grano?
November 30th, 2007 at 1:06 am
cool! Kja nazionale! e te lo meriti, sei bravissima.
Foto al solito, belle belle,
non avevo mai visto la quinoa soffiata, solo mangiata e cucinata per lavoro da un paio di anni.
Mi ispira molto questo bicchiere.
November 30th, 2007 at 11:43 am
Io lascerei il nome così e continuerei a pubblicare copiosamente ricette di cheesecake, che mi sa tanto siamo tutti concordi sul fatto che non esiste merenda o colazione senza cheesecake, muffins e biscotti …
Marika
November 30th, 2007 at 12:58 pm
ehm, anche io non scerzo con i cheese cake…..
bella bella bella, e poi adoro i lamponi!!!!
sempre brava
un abbraccio
November 30th, 2007 at 1:03 pm
Kja le tue ricette ed il modo in cui le presenti mi lasciano sempre a bocca aperta!!
November 30th, 2007 at 1:25 pm
Beh..bellissimo “Il cheesecake di Babette”..ah ah.
Questo nel bicchere però è un attentato..troppo buono e bello!
November 30th, 2007 at 5:25 pm
Che bello!La quinoa soffiata? Devo cercarla assolutamente adoro i cereali soffiati.Ultimamente ho trovato il farro..molto buono.
Splendida foto
sciopina
November 30th, 2007 at 7:37 pm
Francesca
grazie, il colore e` dato dai lamponi che adoro. Sono contenta che ti piaccia :*
elena
benvenuta e grazie per la segnalezione
aracoco
grazie,troppo gentile
Acilia
Grazie, in effetti amavo molto il colore di questo bicchierino, difficile non fargli una bella foto. Un miele fluido direi, tipo miele di acacia o delle sciroppo d’acero.
un bacio
comida
grazie, sempre troppo buona
A me piace molto sia soffiata che al naturale e` superversatile.
Marika
e` vero io sono stata una fase senza fare dolci ma ultimamente ho ripreso e non mi ferma piu` nessuno
valentina
ho visto il tuo, molto molto interessante.la prossima volta provo una varinte di cachi prendendo spunto dalla tua
Dolcetto
grazie, sei sempre carinissima :*
Elisa
Grazie, ma non un attentato per la linea, anzi e` molto piu` leggero degli altri
Sciopina
Mai visto ne sentito il farro soffiato. La quinoa e` molto buona in questa versione
December 1st, 2007 at 8:26 pm
Le tue ricette sono sempre bellissime, creativissime e buonissime… ti ho scopiazzato e fatto una variante con pera e orzo soffiato che avevo in casa… ma la tua è molto molto più bella..
December 2nd, 2007 at 11:20 am
credo che proverò questa ricetta. hai già tentato di soffiare il riso?
December 3rd, 2007 at 12:16 pm
Wowowowwwwwwwww… che figata!!!
Bravissima!!! Bella la presentazione,bella la foto… il cheesecake deve essere una prelibatezza.
Smack
December 3rd, 2007 at 1:15 pm
In questa giornata così invernale, il guizzo dolce estivo dei lamponi…Li trovo così buoni e anche belli!
Per anni ho pensato che il cheesecake fosse un dolce di poco rispetto, fino a quando non l’ho assaggiato e ho ovviamente cambiato idea, una gustosa versione, una foto soffice, un abbraccio…
December 4th, 2007 at 11:34 pm
Greta
ciao e benvenuta. Grazie ma sono i colori che lo rendono bello
Perec
Non ancora. adesso che voglio il riso selvaggio io non lo trovo mai
Se l prov fammi sapere se ti piace!
Sere
Grazie per l’entusiasmo :*
Serena
Una foto soffice. Mi giro in testa questa definizione, che inutile negarlo mi piace moltissimo. E ricambio l’ abbraccio.
December 5th, 2007 at 12:05 pm
Ciao deve essere buonissima.Complimenti
December 6th, 2007 at 4:02 pm
ehi, ma che simpatiche ’ste pallette!! la devo provare a prendere pure io la quinoa, è carinissima!
December 7th, 2007 at 9:23 pm
Ho provato la quinoa soffiata qualche mese fa sotto forma di muesli, é buonissima! Bella idea e bella foto
December 7th, 2007 at 11:52 pm
Questa è davvero forte la proverò e ti faro sapere tramite il mio blog: blogdolci.com
December 8th, 2007 at 2:15 pm
Andrea
grazie
Adina
Provala e ` bella e buona per davvero
Angie
ma so a chi proporla!
uh , peccato che io non beva il latte
blogdolci
aspetto di vedere la tua allora
December 21st, 2007 at 9:02 am
Sono l’unica qui che non ha mai visto nessuno degli ingredienti particolarissimi che usi nelle tue ricette, tipo la quinoa soffiata?!?
Non è che potresti suggerirmi qualche indirizzo di alimentari che mi dia la possibilità di spaziare un po’? Io sono di Reggio Emilia, ma non mi importa di dover arrivare fino a milano, gambe in spalla e pappa in bocca!!! In cambio ti regalo una mia golosità stupidissima che però ho scoperto poco sperimentata, crostino con pesto alla genovese ed un filo di miele… sembra strano, ma l’insieme é molto piacevole, naturalmente senza abbondare col miele! Grazie in anticipo, 
December 25th, 2007 at 1:11 am
Camilla
benvenuta e grazie a te per questo abbinamento, non vedo l’ora di provarlo. Allora io la quinoa soffiata l’ho acquistata in un negozio biologico a Parigi, ma l’ho vista anche in un’erboristeria in provincia di Como. Proverei in un negozio biologico/ erboristeria/ Naturasi`. Altrimenti c’e` internet, ti segnalo un indirizzo in cui la vendono.
http://www.tibiona.it/shop/
January 20th, 2008 at 12:04 am
io lo provo con il miglio soffiato, speriamo di non fare un flop…..
February 4th, 2008 at 12:34 pm
[...] Ma veniamo al cheesecake, saranno infatti almeno un paio di mesi che la rubrica a cadenza casuale Il cheesecake di Babette non trova la sua giusta valorizzazione Much qualche tempo fa si è scoperto grande amante dei [...]
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