Fichi caramellati all’aceto balsamico
Lo so, sto postando sporadicamente, ma non dipende da me. Avrei un sacco di ricette carine da provare come una tortina alla mandorla e rabarbaro e un’altra torta marocchina con cardamomo e fichi, questa volta secchi, e altri luoghi parigini da raccontare…Ma in questo momento il tempo non c’è purtroppo. Un sacco di cose da fare, generalmente non molto piacevoli ma necessarie. Questo post però lo faccio di cuore, volevo assolutamente rendere omaggio ad un cesto di fichi neri, i migliori che abbia mangiato da anni, che è arrivato in dono inaspettatamente, sperando che sia di buon auspicio per il mese di settembre che è appena iniziato. La ricetta viene da un blog d’ispirazione vegetariana come si puo intuire dal nome eloquente herbivoracious e la considero idealamente la versione dolce di questa mia ricetta.
Buon settembre a tutti!
Fichi caramellati all’aceto balsamico
fichi 2
zucchero 2 cucchiaini
aceto balsamico tradizionale di Modena
Lavate i fichi e asciugateli delicatamente. Tagliateli in quattro e spolverizzateli di zucchero. Con l’aiuto del cannello scaldate lo zucchero e fatelo caramellare leggermente. Completate con qualche goccia di aceto balsamico e servite, eventualmente con del gelato alla crema.
Vi ricordo qui le ricette veloci a base di frutta che ho postato sul blog, limitandomi a quelle che possono fungere da dessert o da spuntino dolce:
-albicocche alla lemongrass
-Lamponi allo sciroppo di rose
-Fragole al cioccolato e sesamo
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on Monday, September 3rd, 2007 at 9:53 am and is filed under Cucina veloce, Frutta, Vegan.
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20 Responses to “Fichi caramellati all’aceto balsamico”
September 3rd, 2007 at 9:59 am
ciao kja!!!
grazie per questa semplicissima ricetta, molto alla mia portata!
tra l’altro proprio quest’estate ho scoperto di ADORARE i fichi..
ne ho mangiati un’infinità!
bacio e buon inizio settimana!
lus
September 3rd, 2007 at 10:00 am
ps. il blog non è mio ma di una mia cara amica; a volte contribuisco anch’io!
September 3rd, 2007 at 10:02 am
volevo assolutamente rendere omaggio ad un cesto di fichi neri, i migliori che abbia mangiato da anni, che è arrivato in dono inaspettatamente
Troppo facile cara mia trincerarsi dietro queste parole, io il tributo lo voglio fare all’UOMO(con tutte le maiuscole possibili ed immaginabili) che ha colto\selezionato e portato quei fichi.
Renzo Malinverno detto Renzin o “il purcelàt” per via della sua professione che per anni ci ha regalato(e ci regala) innumerevoli gioie e qualche dolore… l’uomo della canottiera blu rattoppata, l’uomo del basco di lana in estate, l’uomo della cena alle 17:30, l’uomo dai commenti composti di soli stereotipi, l’uomo col fratello che gira in bomber, camicia e cravatta… L’uomo.
Un tributo a un simbolo di certi personaggi che vanno scomparendo.
…c’ha renzin cuntum sù de quand ta fasevat ul militar…
September 3rd, 2007 at 10:20 am
Lus
Ma dai non lo sapevo che avevi un blog, verro` a visitarti allora :)anche io ho impiegato un po’ di tempo a scoprire che li adoro
Much
Hai ragione, e` giusto ringraziare il Renzin, anche se per come lo descrivi tu il cugino della nonna sembra uscito da un film neorealista
September 3rd, 2007 at 11:31 am
Pazzesco! Mi stavo proprio gustando un paio di fichi come merenda quando sono entrata qua! In ufficio non ho l’aceto balsamico (bè, se no sarei proprio malata di cucina!) però a casa sì e se è avanzato qualche fico stasera provo il tuo particolare abbinamento.
Bacioni, buona giornata
September 3rd, 2007 at 12:04 pm
Bellissimi fichi! hanno un aspetto così goloso…forse merito delle foto. Brava! Glò
September 3rd, 2007 at 12:59 pm
complimenti per questo meraviglioso blog! ..credo che queste foto siano da libro, sono perfette! ..se fosse per me, fotograferei qualunque cosa da mangiare, veramente. continua così, ottime ricette ^_^ ciaociao, alis
September 3rd, 2007 at 2:35 pm
Semplice ma di grande effetto… brava come sempre…Baci
September 3rd, 2007 at 3:17 pm
questa ricetta la chiamerei: la ricerca del gusto. Perchè il gusto è un abbinamento speciale da assaporare lentamente.
September 3rd, 2007 at 3:48 pm
Mmh che bello…mi fa veramente venire voglia dei colori e profumi di fine estate.
September 3rd, 2007 at 5:19 pm
Nella mia terra questa estate ne ho fatto una grande scorpacciata. Ho accompagnato anche mio zio, all’alba, a coglierli dai suoi alberi.
Le tue foto rendono perfettamente giustizia alla bontà di questo frutto, brava Kja. E la ricetta mi piace molto: semplice e diretta, come una carezza.
September 3rd, 2007 at 6:33 pm
..perchè,bisogna coglierli di mattina?
September 3rd, 2007 at 6:40 pm
L’anno scorso grande scorpacciata di fichi del giardino del vicino, quest’anno qui non ne è cresciuto neanche uno
Splendida ricetta che esalta bontà di questo frutto speciale. Il rametto di rosmarino poi ci sta a pennello! Ciao, Alex
September 4th, 2007 at 9:16 am
Adoro i fichi!! Caramellati non li ho mai fatti… ma rimedierò presto :)) grazie!
September 4th, 2007 at 9:33 am
Una raffinata presentazione di questo nobile frutto. Ciao
September 4th, 2007 at 3:22 pm
Fantastiche ricette come sempre. Ma quelle fotografie sono talmente belle che in un primo momento mi son sembrati dipinti. Belli i fichi e brava tu a fotografarli e a cucinarli.
September 4th, 2007 at 3:42 pm
ho provato oggi i fichi con la tua ricetta…
adorabili!!!
forse ne ho mangiati troppi..
September 4th, 2007 at 6:27 pm
davvero un ottimo tempismo
sono tornata oggi con dei fichi super e il tuo suggerimento verrà sicuramente realizzato
oltretutto io adoro il balsamico
ciao
un bacio
spero di leggerti più regolarmente
September 5th, 2007 at 9:14 am
Ciao Kja,
che voglia di fichi che mi hai fatto venire!
Proprio passavo dal fruttivendolo per comprarli, ma erano talmente piccoli che non ho potuto acquistarli.
September 7th, 2007 at 3:23 pm
Dolcetto
In effeti avere il balsamico in ufficio sarebbe un po’ troppo ma ti averbbe permesso di sperimentare subito l’accostamento
Gloricetta
Grazie, c’era un bella luce e quindi la foto e` venuta bene ma i fichi erano comunque ottimi
Alis
Grazie, benevenuta. Mi fai arrossire, ma grazie, faccio del mio meglio
Anna
grazie!
Francesca
È una bellissima definizione, mi lascia senza parole la sintetica delicatezza di certe tue descrizioni.
inglishgirl
E` vero settembre quando c’`e il sole e` un mese bellissimo
Acilia
Evochi un scena piacevolmente intensa: la luce dell’alba che si mescola con i profumi dei fichi. Deve essere stao molto bello
Ape
Non so, chiedero a mia nonna che tant anni fa aveva una pianta di fichi. O a Acilia a questo punto.
Alex
Il rametto inizlamente non era previsto, poi ho avuto l’intuizione e devo dire che il profumo del fico si mescolava molto bene onl’aroma del rsmarino e l’aceto balsamico
K
prego, figurati. Era troppo che non usavo il mio cannello
lenny
grazie e benvenuta
Adrenalina
grazie, lieta che ti siano piaciute, ma ero facilitata dalla bellezza del soggetto
Lus
mitica! Sono contenta che ti siano piaciuti
Ida
splendido, se li hai provati fammi sapere. E` una fase un po’ di tempi stretti ma spero di tornare poi a postare piu` spesso tra non molto
Saffron
ti capisco, troppo piccoli no, però quando sono buoni…
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