Finger food:stuzzichini di patata dolce e sale nero
patata dolce 1
tofu 150 g
indivia belga 2 piante
olio extravergine d’oliva
sel de Guérande
sale nero di cipro q.b
Sbucciate e tagliate a fette spesse un dito la patata. Cuocetela in acqua bollente salata per 20 minuti. A parte scottate nell’acqua bollente l’indivia per 20 secondi, poche foglie alla volta; alla fine unite il tofu. Sgocciolateli bene e frullate il tutto a massima potenza con 2 cucchiai di olio. Disponete le fette di patata su un piatto di portata, metteteci una cucchiaiata di tofu e guarnite, appena prima di servire, con dei grani di sale nero di Cipro.
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on Sunday, May 6th, 2007 at 10:22 am and is filed under Finger food.
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