Insalata di riso venere e porchetta di tonno
Premetto che non potete capire questo post se prima non leggete questo.
Comunque questa insalata di riso nasce da una serie di rimasugli piu` o meno illustri: la porchetta di tonno (cos’e`??? Ma vi ho detto di leggere qui!), la salsa all’arancia (idem) che tra l’atro riposando ha assunto un sapore anche migliore; e una mezza confezione di riso venere ( della serie se vuoi comprare un altro cereale -tipo l’amaranto- cerca almeno di finire uno dei mille tipi che infestano l’armadietto!) Comunque e` piaciuta questa insalata, molto fresca, quasi occhieggia l’estate lontana. I kiwi sono sostituibili con pezzettini di papaya; i miei sono un pochino anemici in quanto tardivi e assolutamente bio.
riso venere 300 g circa
porchetta di tonno 2 fette
fragole piccole e carine 4
kiwi 4
salsa all’arancia 6 cucchiai
Aceto balsamico tradizionale di Modena q.b [grazie Omar ;)]
Cuocete il riso venere in abbondante acqua salata, scolatelo e raffreddatelo con un getto di acqua fredda; fatelo scolare. Tritate finemente la porchetta di tonno con la mezzaluna, conditela con la salsa all’arancia. Sbucciate e lavate i kiwi; eliminate la parte centrale coriacea e tagliateli a dadini. Mescolate il riso con il tonno; ponetelo in 4 bicchieri. Decorate con pezzetti di kiwi e con una fragola condita con una goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena. Da mangiare il cucchiaino.
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on Friday, April 13th, 2007 at 10:14 am and is filed under Finger food, Riso.
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8 Responses to “Insalata di riso venere e porchetta di tonno”
April 13th, 2007 at 11:44 am
Della porchetta di tonno ne ho sentito parlare (per la prima volta) qualche giorno fa sul blog di fabien. I tuoi link purtroppo non mi funzionano, quindi non ho idea della salsa all’arancia, uffi!
Ma questa ricetta mi ispira proprio tanto!
ciao
April 13th, 2007 at 2:52 pm
Come non detto…link agguantati e ricetta virtualmente assaporata
April 13th, 2007 at 3:07 pm
cacchio!
secondo gli analisti mucchesi con la goccia visibile nella foto questo mese hai già consumato ben 4(quattro!)gocce di aceto balsamico KVLT!
attenta continuando con questo sperpero (e tenendo conto anche dell’innalzamento della temperatura media planetaria)potresti rischiare di finirlo prima dell’estate 2040!
Il CMPLRSA ti ha avvisato…
April 13th, 2007 at 3:24 pm
Come si fa a pubblicare un’insalata di riso venere senza invitare a pranzo la sottoscritta? Beh x fortuna ho sentito il profumino e sono arrivata….
April 13th, 2007 at 5:26 pm
Buona questa insalatina… ma la porchett adi tonno si riesce a trovare già pronta? anch’io ho letto il post di Fabien, ma non saprei dove andare a Milano e dintorni… forse da peck?
bacioni
franci
April 15th, 2007 at 10:13 pm
K
grazie alla tua segnalazione ho sistemato i link
Much
grazie per la vostra preoccupazione, ma badate pure ai fatti vostri voi del comitato
Venere
sei invitatissima cara
Franci
non ne ho idea ma in effetti potresti provare li`
April 17th, 2007 at 2:17 pm
De nada, sempre a sua disposizione o mia signora
Saluti
Omar
May 21st, 2008 at 1:40 pm
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