Vellutata di spinaci, rucola piselli e menta
Sbaccellamento. Ovvero la pratica del privare legumi quali piselli e fave del contenitore fornito loro da Madre Natura; il neologismo infelice è mio. Comincio a togliere i baccelli e mi concentro intensamente sul loro colore; si può dire che sia una forma molto cheap di cromoterapia; e dopo qualche minuto mi sento piu` serena . Si sa che il verde e` per definizione il colore della calma e del relax. E poi, a parte tutto, alla fine mi trovo i suddetti fruttini pronti per essere consumati. Certo potrei anche aprire il freezer e usare un onesto surgelato ma perche` rinunciare a tutti i benefici della cromoterapia baccellosa?!
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spinaci 200 g piselli 200 g netti (se li usate freschi calcolate che possono dare fino a 2/3 del loro peso di scarto) rucola 100 g cipolla 1 sedano 2 coste cipolla bianca 1 menta 4 rametti olio evo 3 cucchiai Tritate sedano e cipolla e fateli soffriggere con l’olio. Unite i piselli e dopo pochi minuti 800 ml di acqua. Quando i piselli sono quasi cotti aggiungete gli spinaci e quando sono appassiti ma ancora color verde brillante unite anche la rucola. Cuocete per un minuto quindi frullate la zuppa con la menta. Regolate di sale, magari usando un sale aromatizzato allo zenzero. Servite a piacere con della salsa di soya. Buonissima a qualunque temperatura. |
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on Monday, April 2nd, 2007 at 2:47 pm and is filed under Vellutate.
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19 Responses to “Vellutata di spinaci, rucola piselli e menta”
April 2nd, 2007 at 4:07 pm
mmmmmmmmm invitante… possibile che io abbia già fame?!!? sigh
April 2nd, 2007 at 5:11 pm
wow! Caspita! Ma allora devo aspettarmi solo la tua conversione al mondo macrobiovegan! Questa ricetta è perfetta e stasera la provo! Vai così Kja che mi piaci! La mia raccomandazione di non far strage di agnelli per la prossima Pasqua Heeeeee!!!
scherzo! ciao
April 2nd, 2007 at 5:12 pm
Ciao! Insieme ad una amica blogger abbiamo lanciato una campagna per la Pasqua di quest’anno a favore degli agnellini. Il nome della campagna è Lasciami vivere. Se vuoi, fai un salto sul mio blog e potrai prelevare il banner. Se magari mi lasci un segno del tuo passaggio ti inserisco nei link
Grazie e buona giornata
April 2nd, 2007 at 6:04 pm
Vale
Guarda fa venire molta fame anche a me,soprattutto se pensi che ho fatto la foto dopo aver fatto colazione e mi sono scolata il bicchierino come niente fosse
Mattop
Bio sicuramente, macro magari una settimana per depurarmi ma vegan la vedo durissima!!! Voglio dire rispetto pienamente questa scelta, etica in primo luogo, ma vogliamo parlare di stare senza neanche poter usare il miele?!
Pasqua si pensava una classica torta pasqualina ligure; niente carne ma uova e ricotta che immagino tu deprechi ugualmente
Roberto
Io non sono vegana e nemmeno vegetariana e quindi mi sembrerebbe ipocrita fare una campagna in difesa dell’agnello quando poi consumo magari altre carni come il vitello, il pollo, il coniglio. Poveretti anche questi animali ,voglio dire. Non fraintendermi, io
rispetto moltissimo e stimo la scelta di chi non mangia carne, qualunque essa sia; e non smanio neppure per la carne, tanto che il mio menu`sara` decisamente flexitarian, se mi passi il termine e comunque non a base di agnello.
Buona giornata anche a te.
April 3rd, 2007 at 1:50 am
Lo “sbaccellamento” è bellissimo
Era un hobby che apparteneva anche a me e mia madre, quando ero piccola. In cucina, una accanto all’altra, con due grandi ciotole colorate.
Hai ragione, è una pratica che rilassa molto e se la condividi unisce.
Buone le vellutate. Io qui ci aggiungerei forse un lieve accento rosso o arancione: peperoncino o zucca.
April 3rd, 2007 at 12:55 pm
Voto per la zucca in questo caso, anche se sono grande appassionata di peperoncino, sfruttero` di sicuro il tuo suggerimento. Che carina dovevi essere mentre sbaccellavi
April 3rd, 2007 at 3:25 pm
Non depreco nulla! Probabilmente anche io a Pasqua seguirò la tradizione con la torta di mia mamma… pochi formaggi e ricotta non li ho ancora banditi! sono rimasto troppo affezionato!
ciao
April 3rd, 2007 at 3:28 pm
Mi hai parlato di dolci giapponesi e wagashi ma non saprei proprio dove cercare! Qualche consiglio per Milano?
April 3rd, 2007 at 3:33 pm
Tutto questo verde rilassa anche solo dalla foto!
April 3rd, 2007 at 3:41 pm
Carinissima questa ricettina, e bellissime anche le foto, complimenti
April 3rd, 2007 at 5:33 pm
aDDDDDoro il verde!!!
April 6th, 2007 at 11:32 am
Ultimamente sono a caccia di ricette “verdurose”, questa mi ispira anche per il colore!
Buona Pasqua!
April 6th, 2007 at 5:44 pm
ciao meraviglia!!! Appena rientrata dai caraibi ….. Bellissimo! Ho un sacco di cose da raccontarti sarò a Rollo settimana prossima fra 2 a Parigi ….. baci
April 7th, 2007 at 11:51 am
E’ vero, il verde è sinonimo di relax e questa vellutata ha davvero un bell’aspetto! Buona Pasqua Kja!
April 7th, 2007 at 12:23 pm
ciao kja: sgranare piselli, uno dei grandi piaceri, come “la prima sorsata di birra”.
Auguri di cuore
April 7th, 2007 at 4:55 pm
Per la storia della temperatura confermo, l’ho mangiata appena estratta dal frigor… ]:)
ps:
Kja disse:Pasqua[...]niente carne ma uova e ricotta che immagino tu deprechi ugualmente
…la sapevo *leggermente* diversa
April 7th, 2007 at 5:59 pm
Mattop
a milano purtroppo non so proprio; magari da Khatai?!
Tulip
in effetti e` molto verde anche il set
Arame
grazie e benvenuta, mi fai arrossire!
Ape
io vado a fasi, inutile dire che ora anche io adoro il verde
Saffron
piu` verdurosa di cosi`! buona pasqua anche a te
Bea
ci sfioriamo e non ci incontriamo… beh certo non ai Caraibi. Ci sentiamo presto cara.
Pip
Buona Pasqua anche te
Sergiott
Io della birra sono meno amante invece pensa un po’. Buona Pasqua!
Much
non mi risulta di essere in procinto di macellare nessun animale. O ti vuoi offrire volontaria cara leader?!
April 7th, 2007 at 6:29 pm
noi con l’arte della retorica, tu con l’arte del macete…
April 16th, 2007 at 1:15 pm
buona questa zuppa! la rucola mi piace, innovativa. brava!
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