Riso integrale con la frutta
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ghee 4 cucchiai cipolla 1 grande aglio 2 spicchi zenzero 2,5 cm peperoncino in polvere 1 cucchiaino cumino 1 cucchiaino curry 1 cucchiaio riso integrale 300 g polpa di pomodoro 380 g brodo vegetale 800 ml banana acerba 1 albicocche secche 200 g mandorle 80 g piselli 100 g Fate soffriggere nel ghee la cipolla tritata, l’aglio schiacciato e lo zenzero gratuggiato, il cumino e il peperoncino. Dopo 3 minuti unite il riso e cuocete fino a quando sia trasparente e unto. Unite il brodo bollente, la passata e i piselli; regolate di sale. Portate a bollore, quindi coprite e riducete la fiamma. Cuocete per 40 minuti; il riso deve essere asciutto e al dente. Saltate le mandorle senza grassi, tritatene 1/3 e con le altre farcite le albicocche secche. Ponete il riso in una piatto da portata, unite le mandorle tritate, le albicocche farcite e la banana tagliata a fettine. Servite. |
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Questo post (Permalink) è stato pubblicato il
1/03/2007 alle 10:14 nella categoria Cucina Indiana, Riso.
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Un commento to “Riso integrale con la frutta”
March 2nd, 2007 at 11:42 am
una cosa simile l’ho mangiata a bordo di una house boat, ma il riso era quello del Kerala con il puntino nero e c’erano anacardi e cocco a pezzetti…quindi tutt’altra cosa!!??
va bhè, una scusa per commentare…
buon venerdì!
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