Quiche con funghi, speck e semi di papavero
Questa è la torta salata che manca all’appello delle ricette del Menù del cenone di san Silvestro. È perfetta per questo tipo di occasioni e si può tranquillamente preparare il giorno prima, i sapori ne traggono giovamento. I semi di papavero si sposano a meraviglia con lo speck, lo sapevate?
pasta sfoglia un rotolo
funghi 300 g
speck a pezzetti 100 g
uova 4
panna 1 dl
groviera 50 g
burro 30 g
scalogno 1
semi di papavero 1 cucchiaio
sale
pepe
Tritate lo scalogno e fatelo appassire con il burro, unite i funghi e portateli a cottura. Regolate di sale e pepe e lasciateli raffreddare. Sbattete le uova con la panna e il groviera gratuggiato; unite lo speck e i funghi. Ponete la pasta sfoglia in uno stampo a cerniera, versate la farcia e spolverizzate con i semi di papavero. Cuocete per 45 minuti a 180 gradi.
Avete ancora fame?
- Quiche con asparagi e formaggio di capra
- Quiche con carciofi, vongole e bottarga.
- Muffin al limone e semi di papavero
Questo post (Permalink) è stato pubblicato il
15/01/2007 alle 14:30 nella categoria Finger food, Quiche.
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13 Commenti to “Quiche con funghi, speck e semi di papavero”
January 15th, 2007 at 4:05 pm
no, non lo sapevo che semi di papavero e speck stessero bene, me lo segno!
uhmmm che buona Kja che dev’essere, io adoro le quiche:-P
January 15th, 2007 at 4:44 pm
1) che tipo di funghi?
2) che sapore danno ai funghi i semi?
3) adoro lo speck
buon lunedì
January 15th, 2007 at 7:09 pm
ti sto scrivendo una email fiume
ma Marta ha fame e quindi interrompo per darle cena
un abbraccio
comidademama
January 15th, 2007 at 7:40 pm
informazione utile: i semi di papavero stanno benissimo col pesce in tutte le versioni…
January 15th, 2007 at 9:25 pm
sai che ho perso te sacchetti di semi di papavero e credo siano nei giochi di Marta?
In ogni caso, sono riuscita a scriverti, scusa la lunghezza della email, oggi sono modello “fiume in piena”
January 15th, 2007 at 9:57 pm
(Non riesco a loggarmi su blogger…)
Kja ha detto
Francesca
E lo so che anche tu sei un’appassionata di quiche , questa e` superba
Ape
1)io ho usato un misto
2)Piu` che di sapore si parla di consistenza nel caso dei funghi, la loro croccantezza equilibra quella dei funghi.
3) Yum, anche io
Buona serata! Comunque mi ha fatto piacere partecipare al tuo meme, ci ho pensato un pochino ma alla fine sono arrivata allla ricetta giusta.
Elena
Cavolo non l’ho ancora ricevuta, spero che mi arrivi presto, non vedo l’ora di leggerla. Io invece ho perso un sacchetto di bacche rosa, ma credo sia tra un mucchio di riviste.
Bian
grazie di avercelo detto
January 16th, 2007 at 8:54 am
Kja, ti ho mandato la email ieri alle 21.22
non ho segnali di fallimento da parte del PC
se non l’hai ricevuta guarda nei tuoi spam o riscrivimi e te la rimando
abbracci
comidademama
January 16th, 2007 at 10:56 am
anch’io adore le quiche… sono il mio “salva cena”
ciao ciao
franci
March 27th, 2009 at 11:04 am
Ciao, ieri sera ho preparato la tua quiche per la cena di stasera… Volevo chiederti un consiglio… Ho preparato anche delle melanzane al funghetto, dei rotolini di zucchina, speck e philadelphia e stasera preparerò un polpettone di carne ripieno di spinaci, cotto e galbanone… Sono seriamente indecisa se fare anche una focaccia semplice… La quiche è molto pesante? Saremo in 7 … Non vorrei strafare… Vorrei che venga apprezzato tutto… Cosa mi consigli?
March 27th, 2009 at 12:43 pm
Cioa Boo,
guarda la quiche e` molto gustosa ma non la definirei pesante, ogni volta che l’ho propota in cene o piccoli party e` sempre stata graditissima. Per la focacia dipende un po’ da
1) quanto tempo hai. Sembra una cavolata ma almeno per me che una volta mettevo anima e corpo nei preparativi delle cene ora fermermi e pensare se ho davvero la voglia e il tempo di fare la cosa in piu` e` un passo avanti
2) se hai tempo e voglia dipende dalle abitudini alimentari tue e dei tuoi ospiti. A me sembra una bellissimo menu`, vorrei essere invitata anche io stasera, ma ad esempio se invitassi mio fratello e una coppia di amici golosi come me e il mio ragazzo farei anche la focaccia
con l’amica magrolina a eterna dieta mi feremerei qui invece.
Spero di esserti stata utile in qalche modo
March 27th, 2009 at 1:30 pm
Utilissima ti ringrazio… Domani ti faccio sapere com’è andata… La focaccia la faccio, ne ho voglia… E poi amo l’odore che emana, mi fa pensare ad un ambiente accogliente!!!
Cmq la mia quiche è venuta un pò più abbronzata della tua… Stasera la devo riscaldare un pò prima di metterla in tavola, spero non risulti troppo cotta… Non vedo l’ora di assaggiarla!!! Ieri sono andata anche alla ricerca disperata dei semi di papavero!!! ( ^ _ – )
March 27th, 2009 at 4:24 pm
Concordo, l’odoro del pane fatto in casa e` cosi` cosy
Io lo sento quando sono ospite da amici che lo fanno, io non sono una grande panificatrice per il momento.
Buona serata allora, spero che i tuoi ospiti apprezzino tutte queste cose buone che sta preparando
December 8th, 2010 at 8:06 pm
[...] papavero, speck e funghi facilissima da fare con la pasta sfoglia già pronta. L’ho trovata qui. (Avete notato come basta una rubrichetta del genere per scoprire una marea di food blogger [...]
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