Zuppa di lenticchie di Castelluccio
Questa zuppa vede protagoniste le deliziose lenticchie di Castelluccio, tanto tenere da non necessitare l’amollo generalmente previsto per i legumi. Diffonde calore in tutto il corpo, e ha il gusto, almeno per me, del cibo preparato dalla mamma. Ideale se si ha qualche linea di febbre per ristorare il corpo infreddolito; ma anche solo per farsi una coccola osservando i colori dell’autunno dalla finestra.
petto di pollo 250 g
carota 1
cipolla 1
sedano una costa
pomodoro uno
lenticchie di Castelluccio 200 g
parmigiano gratuggiato
Fate bollire 1,5 litri di acqua salata con le verdure. Quando raggiunge l’ebollizione unite il pollo e cuocete per 40 minuti. A parte lessate le lenticchie per 30 minuti. Quando sono cotte frullatene una metà con le verdure. Tritate il pollo, quindi unitelo con il purè di lenticchie e le lenticchie intere al brodo. Servite con del parmigiano gratuggiato a piacere.
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on Thursday, November 23rd, 2006 at 10:42 am and is filed under Zuppe.
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7 Responses to “Zuppa di lenticchie di Castelluccio”
November 23rd, 2006 at 4:23 pm
sono molto legata a castelluccio, paese che ho conosciuto solamente d’inverno, ma dovrò rimediare in pirmavera quando la piana si riempie totalemnte di fiori. E adoro le sue lenticchie. Come le proponi tu,. con il pollo, trovo che sia proprio una bella idea. Zuppa da gustare la sera al rinetro dall’ufficio.
November 23rd, 2006 at 4:56 pm
le lenticchie mi fanno impazzire! adoro queste zuppe calde che sanno tanto di coccole!
November 23rd, 2006 at 8:01 pm
Buonaaaaaaaa!!!!
Anche a me queste zuppe ricordano la mamma
Non ho mai valutato il pollo insieme, ma credo ci stia benissimo.
Un bacio a te e alle bimbe qui sopra
November 24th, 2006 at 9:44 am
ciao kjaretta: mi piace molto la zuppa di lenticchie, io aggiungo dempre una dadolata di guanciale leggermente affumicato.
e la cazeuola?
ciao.
November 24th, 2006 at 11:15 am
Una zuppa davvero corroborante. Vedo se ho ancora un pò di lenticchie e te la copio. Glò
November 25th, 2006 at 10:48 am
deve essere ottima davvero! io non ci ho mai messo il petto di pollo, ma dall’aspetto già immagino il profumo…
un bacio
November 26th, 2006 at 10:17 pm
Francesca
Purtroppo non sono mai stata in Umbria, e dire che sin da bambina mi attirava. Spero di andarci un giorno.
Saffron
Ciao, allora sappi che persto posto una torta dolce di lenticchie.
Elisa
Il pollo e` una possibilita` ma per una versione vegetariana puoi metterci la pasta corta da minestra. Grazie per il bacio.
Sergiott
Wow, chissa` che sapore che prende, cosi` e` in versione un po’ piu` leggera , io non faccio nemmeno il soffritto.
Gloricetta
Mi raccomando pero` lenticchie di castelluccio
Alice
Se sei tipa da zuppe questa e` proprio una delizia.
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