fagioli bianchi secchi 250 g
pomodori secchi 50 g
olio extra vergine di oliva 4 cucchiai
yogurt greco 250 g
tahina 3 cucchiai
miele un cucchiaio
il succo di un limone
melanzane 2
aglio uno spicchio
timo, basilico, erba cipollina e prezzemolo tritati due cucchiai
olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
fichi 12-14
mirtilli secchi a piacere
Realizzate l’hummus come vi avevo spiegato qui, seguendo queste variazioni:
- sostituite i ceci ai cannellini
- omettete aglio
- alla fine aggiungete lo yogurt greco per renderlo più cremoso
- aggiungete a metà dell’hummus un cucchiaio di miele; il resto lo frullate con i pomodori secchi ammorbiditi in acqua bollente e dei capperi , se vi piacciono.
melanzane
Tagliate a fette le melanzane, cospargetele di sale e ponetele in uno scolapasta. Copritele con un piatto e ponetevi sopra una pentola piena di acqua, in modo che il peso faccia perdere l’acqua di vegetazione alle melanzane. Grigliatele su una griglia o in una padella anti-aderente, poi conditele con un trito di erbe aromatiche, olio e uno spicchio di aglio schiacciato, mettendole in un’insalatiera ben strette le une sulle altre. Fatele riposare per un paio d’ore almeno in modo che si impregnino bene.
Farcite le melanzane con l’hummus ai pomodori secchi e infilzatele su uno spiedino, disponete nel piatto e aggiungete uno o due fichi con un cucchiaio di hummus al miele , decorate con dei mirtilli secchi.
bella la nonna con la treccia raccolta! Ho visto gnomi, biancanevi, cerbiatti, tartarughe, palle, galline, funghi e pigne in terracotta, ma scoiattoli MAI! Sabato vado al flormart, ti saprò dire. saluti speranzosi cat
Per dire la verita` ha due trecce lunghissime,e le gira sulla testa in un’acconciatura stile Heidi. Li porta cosi` dal 1935. Incrocio le dita per il Flormart!! baci.
L’acconciatura della nonna da noi si chiama “Gretelfrisur”, se alla nonna piace lo gnomone di terracotta (il mio sosia), quello lo vende un negozietto in centro! ciao cat
ecco finalmente la fatina del giardino, con nastri d’argento per capelli; dolcissima
…e novellando vien del suo buon tempo,
quando ai dì della festa ella si ornava,
ed ancor sana e snella
solea danzar la sera intra di quei
ch’ebbe compagni dell’età più bella.
Questi sono i versi che mi sono balzati in mente davanti al viso dolcissimo di tua nonna.
E’ un post al sapore di tenerezza questo, mi piace molto.
Ti farò sapere.
Ottima la ricetta e quanto allo scoiattolo prometto di avviare la caccia
che bella la nonna..ahhh, quanti ricordi…vabbé…la ricettina dell’homous mi serviva proprio, magari se ti va di mandarmi altre variazioni tramite mail mi faresti un gran piacere. L’ho riscoperto qualche mese fa e devo dire che non ne posso fare a meno ora..tropo buono, soprattuto se lo aggiunge, allungato con un goccetto d’acqua e limone all’insalata.
Cia kjaretta, sempre in gamba!
Re
Cat: no, vuole proprio lo scoiattolo. Irremovibile, anche se lo gnomo è davvero carino!
Rosso Fragola: che bella frase, alla nonna brillavano gli occhi quando gliel’ho detto.
Acilia: confidiamo nei poteri della regina del the allora, magari uno scoiattolo di terracotta apparirà sul tuo uscio insieme a sacchetti damascati pieni di the; dono di Eolo, o di Mercurio… Chi può dirlo?
RE: la variante ai pomodori sechi era uno dei miei primissimi post; questa al miele è recente, se dovessi essere ispirata nuovamente dall’hummus, sarai il primo a saperlo
io non penso di averlo visto uno scoiattolo di terracotta, ma terrò l’attenzione vigile, non si sa mai. Belle foto Kja, ciao!
bellissimo questo post…foto, ricetta e dolcissima la nonna.
se mai dovessi vedere uno scoiattolo in terracotta te lo faccio sapere….
ultima cosa:: io l’hummus non lo conoscevo proprio, adesso devo assolutamente sperimentarlo ;-))
grazie,
::B
Francesca: grazie, se lo vedi fammi un fischio, anche se ormai nutro poche speranze, sigh e strasob.
Alice e il vino: grazie, sei carinissima, come sempre. Caspita l’hummus lo devi provare assolutamente, ma prima prova quello classico, se no non c’è gusto a provare varianti
[…] Con un cus-cus freddo, per vedere il quale dovrete aspettarequalche giorno, e una cucchiaiata di hummus io ho risolto la […]