6 fiori di zucca
pecorino senese 80 g
olio
zucchine
timo

Lavate i fiori in acqua fredda, asciugateli e staccate delicatamente il pistillo. Farciteli di pecorino semi stagionato e chiudeteli accuratamente. Scaldate un cucchiaino di olio in una padella antiaderente e ponetevi i fiori. Coprite con un coperchio e cuocete 2-3 minuti; poi girateli e proseguite per altri 2-3 minuti. A questo punto il pecorino si dovrebbe esser sciolto e i fiori ammorbiditi, servite i fiori su un letto di zucchine al timo.

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