Meme: zucchine
Vellutata di zucchine con salsa alla tahina e mirtilli
Insalata romana 100g
zucchina una
patata una
cipolla una
brodo vegetale 250g
senape un cucchiaino
tahina un cucchiaino
miele un cucchiaino
succo di limone un cucchiaino
mirtilli secchi a piacere
Fate appassire in una pentola la cipolla tagliata a fettine nel brodo, poi aggiungete la patata a cubetti e lasciatela cuocere. Con il rigalimoni prelevate la buccia della zucchina ottenendo degli spaghettini verdi, tagliate la polpa bianca a dadini e aggiungete anche quella nella pentola. Quando le verdure sono morbide aggiungete l’insalata romana e proseguite la cottura per qualche minuto, poi frullate e lasciate raffreddare la vellutata. A parte mescolate senape, succo di limone, tahina e miele e quando la vellutata è a temperatura ambiente conditela con delle gocce di questa salsina, i mirtilli e gli spaghettini di zucchine. Decorate eventualmente con dei semi di sesamo. Servite.
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on Monday, July 3rd, 2006 at 5:17 pm and is filed under Vellutate.
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17 Commenti to “Meme: zucchine”
July 3rd, 2006 at 7:42 pm
Una ricetta veramente sublime. Fantastica!
July 3rd, 2006 at 9:05 pm
Deve essere esplosa una epidemia di voglia di zucchine… ho letto diverse blog-ricette in merito e ne sono stato contagiato! Copierò anche la tua ricetta!
Bravissima come sempre!Ciao
July 3rd, 2006 at 11:00 pm
Di recente ho fatto pure io una zuppetta di zucchine, sono davvero rinfrescanti: la zuppa era molto buona, ma sicuramente non cosi’ bella.
Ma quei fiorellini azzurri sono per caso fiori di lino?
P.S. mattop, o ti si e` incollato il tasto sx del mouse o la ricetta di kja ti e` piaciuta davvero tanto
July 4th, 2006 at 8:48 am
Elisa: la seconda è quella giusta… ma anche la prima non è sbagliata
July 4th, 2006 at 1:30 pm
Miss Piperita: grazie :-*
mattop: ma in effetti il meme zucchine era stato lanciato sul sito degli scribacchini… Copiala pure visto che non ci sono uova
Elisa: si, veramente dissetanti, concordo e poi i cibi al cucchiaio io li adoro. Escludo che sia timo; e` un vaso che c’e` in giardino, peccato che la nonna non sia in circolazione, le chiederei di che pianta si tratta.
Un bacio.
Kja.
July 4th, 2006 at 10:30 pm
Bbbbella e bbbbona… più che un piatto un tripudio!
July 5th, 2006 at 2:30 am
Kja, lino, non timo…il lino ha dei fiori di un bell’azzurro e simili a quelli della foto, ma forse e` solo una pianta per bordature.
Baciotti
July 5th, 2006 at 8:34 am
io ho scoperto da poco anche le zucchine in versione cruda, non pensavo potessero piacere e invece tagliate sottili, evitando la parte più interna di prestano bene anche in insalata!
July 5th, 2006 at 9:00 am
ah kja…ho guardato i commenti anonimi che mi dicevi sul kisen, ho risposto…magari andranno a vuoto, ma non li avevo proprio letti!
July 5th, 2006 at 11:37 am
mi sembrava di averti lasciato un commento a questo post ma non lo trovo.. è la vecchiaia?;)
baci e buona giornata
July 5th, 2006 at 11:47 am
Venere: grazie, é anche molto fresca!
Elisa: scusa, chissà perché ho scritto timo se pensavo al lino!
Gaia: a me crude piacciono molto, se sono piccole e sode anche la parte bianca non é male, adesso vado a vedere cosa hai risposto all’anonimo di turno
Francesca: cara, mi hai commentato ma in forma privata via mail, non ricordi?
July 5th, 2006 at 1:51 pm
certo che ricordo;), è solo che avevo pensato di scrivere anche un’ode alle tue zucchine ma lho fatto solo nella mia mente. Vale uguale vero? Baci:)
July 5th, 2006 at 2:13 pm
volevo solo dirti che il tuo blog mi piace moltissimo. Ci sono capitata per caso e ora ci torno spesso.
ciao.
crì
July 5th, 2006 at 3:35 pm
Francesca: naturale! “un’ode alle zucchine” e` un’espressione bellissima.
Cri`: benvenuta e grazie! Tra poco sara` pronto l’archivio e potrai dare un’occhiata a tutte le mie ricettine
July 7th, 2006 at 1:30 am
Non la vedo così semplice, ma ci proverò..
Morgan
July 7th, 2006 at 7:26 pm
Morgan: ma dai che é facilissima questa
June 28th, 2007 at 3:40 pm
[...] Vellutata di zucchine Da servire in ciotoline. [...]
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