Basmati con avocado e zafferano
Riso basmati con avocado e zafferano
Ingredienti per 4 persone
300 g riso basmati, un avocado, 2 pomodori ramati, 50 g mandorle, 50 g anacardi, 50 g pinoli, una bustina di zafferano, 30 g di cilantro, una decina di olive verdi, olio di sesamo.
Sminuzzate grossolanamente la frutta secca e tostatela nel wok senza condimento, poi mettetela da parte e fate scaldare nello stesso 2 cucchiai di olio in cui avrete sciolto lo zafferano. Fatevi soffriggere il riso e aggiungete mezzo litro di acqua bollente leggermente salata. Nel frattempo tagliate a dadini la polpa dell’avocado e i pomodori privati dell’acqua di vegetazione. Due minuti prima che il riso sia pronto, dovrebbe aver assorbito tutta l’acqua, aggiungete il cilantro tritato finemente e la frutta secca; fuori dal fuoco le verdure e le olive. Servite immediatamente.
Avete ancora fame?
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28/02/2006 alle 17:31 nella categoria Riso.
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2 Commenti to “Basmati con avocado e zafferano”
March 3rd, 2006 at 2:49 am
nuova?? forse cieco io…
benvenuta nel mondo blogger
niko
March 3rd, 2006 at 9:09 am
nuova, nuova… Grazie del benvenuto!
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