Gelato | Il Pranzo di Babette

Gelato allo yogurt variegato alla fragola

May 25th, 2009

gelato_variegato

La mia gelatieria si è rotta. Vedremo se quelli dell’assistenza potranno farci qualcosa ma intanto sono priva di questo oggetto che mi permette di avere il gelato che voglio. Per dire la verita` ne sarei priva comunque visto che l’ho in Italia, ma insomma, mi spiace lo stesso. L’anno scorso mi facevo spesso dei sorbetti di frutta: melone e zenzero, fragole, lamponi: basta ridurre la frutta in purea e il gioco è fatto. Read the rest of this entry »

Gelato alla crema con zenzero e cannella (e una torta di mele velocissima)

September 19th, 2008

L’ispirazione per questo gelato alla crema affonda in un ricordo: un pomeriggio di vari anni fa trascorso a Roma, la scoperta casuale di una piccola gelateria artigianale e il sapore di quel gelato alla crema aromatizzato magistralmente con una punta di cannella e una di zenzero. Read the rest of this entry »

Matcha frozen yogurt

July 28th, 2008

Il mio primo yogurt gelato al matcha l’ho assaggiato un paio di mesi fa in una città in cui le mie esperienze con il tè erano state fino a quel momento deludentissime: Rio de Janeiro. La prima volta che ci sono stata devo dire ero meno dipendente dalla camellia sinensis e così, sprovveduta, sono partita senza. In loco ho realizzato l’orrore. Il tè, quello vero, non tisane erbacee amare non meglio identificate, semplicemente non si trovava. Dopo lunghe ricerche avevo scovato in una specie di gastronomia di lusso delle costosissime bustine di pessima qualità. Forzata dalle circostanze e dall’astinenza le avevo rabbiosamente acquistate nelle loro confezioncine ridicole da 5 unità. Read the rest of this entry »

Gelato al caramello salato

July 21st, 2008



Da un paio di settimane sono la felice proprietaria di una gelatiera, oggetto a lungo desiderato e che ora mi sta dando delle bellissime soddisfazioni. Ho esordito con dei sorbetti alla frutta composti solo da frutta passata, acqua e zucchero e mi sono stupita della bontà e dell’intensità del sapore e della piacevole consistenza morbida e spumosa. Dopo fragole, pesche, albicocche e un misto di agrumi mi sono cimentata con il gelato al caramello salato con sale di Cervia.
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