Torta di mele al cardamomo | Il Pranzo di Babette

Torta di mele al cardamomo

Domenica, complice la presenza di ospiti in visita a Parigi, sono tornata al mercato delle pulci di St. Ouen. La quantita` di oggetti particolari che vi si possono trovare mi lascia sempre senza fiato: dal carapace di una tartaruga, alla dentatura di uno squalo, ai fari da riprese cinematrografiche anni ’50, agli animali impagliati o i pezzi di aerei o ancora un’ intera scala a chiocciola in ferro battuto, posata sul fianco come se giusto un momento prima un bambino dall’enorme taglia ci stesse giocando. Naturalmente oltre a questo ci sono libri, bambole,tappeti, tessuti, poster e oggetti da cucina, piu` o meno antichi, sempre piuttosto vissuti. Raro tuttavia che acquisti qualcosa. Trovo i prezzi favolosi tanto quanto le merci proposte e talvolta decisamente di piu`, soprattutto se si fa un confronto con i prezzi dei vide greniers.
Ma domenica dopo un lungo girovagare nel dedalo di viuzze mi sono trovata in un vicoletto senza uscita. Sul fondo un tavolo lungo e stretto era imbandito di oggetti di vario genere. Sul muro un cartello attaccato alla bell’e meglio indicava in modo succinto che tutto era in vendita a 2 euro. Quando ho visto quella deliziosa teierina non ci potevo credere. La forma da tea time con le fate e il colore, un azzurro chiaro tra i miei preferiti ne facevano un oggettino da sogno per me. Ho chiesto alla venditrice se anche la teiera fosse a 2 euro. Lei mi ha sorriso e mi ha risposto con un cenno del capo. Ho riposto nella mia borsa come un tesoro il pacchettino imballato in una vecchia pagine di Le monde con una gioia infantile che vorrei provare piu` spesso.
Due parole sulla torta: nemmeno a dirlo e` perfetta per il momento del te`, magari con un Darjeeling.

Torta di mele al cardamomo

170 g di farina
50 g di farina di segale
170 g di zucchero
2 mele golden
2 uova
150 g di yogurt greco
4 bacche di cardamomo
1 cucchiaino di lievito per dolci
130 g di burro

Pestate le bacche di cardamomo, eliminate le capsule verdi e riducete in polvere i semini neri. Uniteli al burro e fatelo fondere a fuoco dolce. Lasciate intiepidire. Preriscaldate il forno a 170 gradi. Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro. Mescolate yogurt, uova e zucchero. Setacciate i due tipi di farina e il lievito. uniteli poco alla volta all’impasto, mescolando per impedire la formazione di grumi. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti di 2 cm di lato. Unitele all’impasto. Terminate con il burro. Mescolate bene, versate nella teglia e cuocete per 40 minuti. Servite la torta fredda.

Avete ancora fame?

Questo post (Permalink) è stato pubblicato il 15/02/2011 alle 14:04 nella categoria Torte. Potete seguire la discussione con questo RSS. Puoi lasciare un commento, o un trackback dal tuo sito.

29 Commenti to “Torta di mele al cardamomo”

  1. Juls @ Juls' Kitchen Says:

    mela e cardamomo è la mia frutta cotta preferita! e comunque, verrei a Parigi solo per fare un giro in quel mercato, se questi sono i tesori che si possono scovare!

  2. Kja Says:

    Non so perche` il tuo commento mi fatto pensare: e se esistesse la mela al cardamomo?! :)
    beh se vieni a Parigi comumque sei obbligata a dirmelo perche` ti voglio assolutamente conoscere! Mi raccomando ;)

  3. roberta cobrizo Says:

    in effetti è davvero irresistibile ed invidiabile, la teiera, bellissima.
    consolatoria e riproducibile almeno la torta profumata ;-)

  4. FrancescaV Says:

    mi sa che quando verro’ non faro’ in tempo a visitare questo mercato, vero? Pero’ che meraviglia questa teiera, un oggetto unico.
    E questa torta di mele é fantastica, la faro’ sicuro, e presto :-p

  5. Romy Says:

    Mamma mia com’è bella! Così azzurrina e panciutella, sembra fatta di nuvola! La torta poi doveva essere una vera sciccheria…mi sa che in settimana la provo…Ciao cara Kja! :-)

  6. maite_i calicanti Says:

    bellissime! torta e teiera, ti invio la vicinanza alle pulci di St Ouen, ci ho comprato delle pentole in alluminio con i manici di legno che mi hanno seguita in tutti i traslochi. Se ti capita passa pure dal marché d’Aligre la parte delle pulci è piccolissima ma ci ho scovato biccherini deliziosi. Un abbraccio

  7. Annalisa Says:

    In effetti è davvero deliziosa questa piccola teiera, ma non è da meno la torta alle mele che hai preparato. …intanto continuo a sognare di ritornare a Parigi….( sospiro) :)
    Ciao. Annalisa

  8. Daniela B. Says:

    La teiera é stupenda!!! :-) e sdoro Parigi..prima o poi ci torno!

  9. Lilium Says:

    Questa foto è febbraio. Non un mese diverso. Il cielo appena perlato e un sentore che è più un desiderio, di primavera :-)

  10. Reb Says:

    Come resistere a cotanta meraviglia?
    E lacrimotto di nostalgia per le pulci parigine :/

  11. Alessandra Says:

    Anche io vorrei tornare a parigi, vorrei la teiera e pure la torta!!! :-) )

  12. Nadia Says:

    I mercatini delle pulci di Parigi hanno qualcosa di magico, specialmente in inverno. Peccato passare di lì solo come turista ( e troppo di rado) e non avere la possibilità di portare a casa cose splendide…magari qualche piccolo oggettino, ma per me che sono appassionata di mercatini ci vorrebbe un tir a disposizione!
    Complimenti per la bella ricetta: originale come sempre.

    Nadia - Alte Forchette -

  13. Katia Says:

    Che meraviglia questo blog! E’ la prima volta che capito da queste parti e mi piace davvero molto.. dalla grafica alle ricette, complimenti :)

  14. Patty Says:

    Quando sento pronunciare Parigi, riemergo dal mio torpore e mi torna il buonumore. Ci sono stata tantissime volte ma mi è mancato questo mercatino. La prochaine fois, lo prometto. Intanto, nell’atteso, mi pappo una fetta di questa favolosa torta. A bien tot, Pat

  15. pips Says:

    allora andare a questo mercato delle pulci sarà una delle tante prime cose che farò quando andrò anche io a Parigi. Questa teiera è di un azzurro meraviglioso, adoro le cose un po’ vintage e all’antica, racchiudono sempre molta eleganza e sofisticatezza nella loro spiccata semplicità… ad esempio, l’azzurro della tua teiera mi ricorda un cielo sereno :) Bravissima come sempre!

  16. Serena Says:

    Mamma mia, che morbidezza che ispira questa foto…la torta di mele è da sempre la mia preferita, ma questa aggiunta di cardamomo le dà una sferzata in piu’…ps: anche io aggiungo spesso dello yogurt greco per rendere le torte morbidose!!;-)

  17. Your Noise Says:

    Un vero e proprio piccolo tesoro insomma ;)
    Che voglia di torta di mele che mi hai fatto venireeee :)
    Baci

  18. donata Says:

    Complimenti! Sono rimasta affascinata dal tuo meraviglioso blog… Semplice e ricercato al tempo stesso… A presto!

  19. Nuts about Food Says:

    che bella giornata trascorsa al mercato, che soddisfazione. e poi un bella fetta di torta con te…

  20. Nuts about Food Says:

    che bella giornata trascorsa al mercato, che soddisfazione. e poi un bella fetta di torta con the…

  21. gaia Says:

    la teiera è adorabile….

  22. Libraia Virtuale Says:

    Il mercato delle pulci di St.Ouen… che nostalgia! E’ stato il primo viaggio all’estero con quello che oggi è mio marito.
    Se riesco a trovare la farina di segale, entro domani sera questa torta starà nel mio forno!

    Grazie per avermi fatto fare un salto nei miei ricordi più cari!

  23. Silvia P. Says:

    Le foto sono come sempre belle e coinvolgenti! ora mi è venuta voglia di provarla, entra nella to do list.
    Ciao Silvia P.
    P.S. tralascio commenti su Parigi che prima o poi vedrò anche io…

  24. Symposion Says:

    abbinamento da provare!
    ha una aspetto buono :)

  25. Ilovedesserts Says:

    Ti vorrei invitare al mio primo contest MANI NELLA MANITOBA, una raccolta di ricette con la farina manitoba…
    http://dolciedesserts.blogspot.com/2011/01/primo-contest-mani-nella-manitoba.html
    se ti va passa a dare un’occhiata… ti aspetto…

  26. salamander Says:

    adoro le torte di mele e adoro il cardamomo. direi che questa torta fa per me :)

  27. Chiara Says:

    Cucinata ieri: profumatissima, particolare, molto apprezzata! Grazie per l’ispirazione!

  28. giovanna Says:

    mi ha attirato subito, in famiglia si va pazzi per la torta di mele, il cardamomo poi l’ho scoperto da alcuni mesi, fantastico. Ho fatto alcune modifiche per problemi di intolleranze, farina di farro al posto del frumento, al posto dello yogurt greco, latte di soia, e al posto del burro, margarina di soia.
    è fantastica, immagino che l’originale sia ancora meglio, però anche la famiglia ne è rimasta entusiasta. La rifarò spessissimo.
    Bravissima

  29. FrancescaV Says:

    con qualche modifica l’ho sfornata da poco anch’io, che odore!

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