ghee

Ghee

Il ghee e` un particolare tipo di burro chirificato molto usato nella cucina ayurvedica. Ottimo sostituto del...

zincarlin

Zincarlin

Da qualche mese mi sono buttata in quelli che ho definito dei dairy project, più precisamente lo yogurt fatto in casa, e il labne, il...

formaggio

Labne

E come anticipato ieri ecco il secondo esperimento fatto seguendo le indicazioni di Claudia Roden. Il labne è un formaggo fresco che si ottiene molto...

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Yogurt

Qualche tempo fa, un mesetto circa, mi trovavo a passeggiare proprio nei dintorni della Shakespeare&co ed era una giornata calda e un po’ afosa. L’interno...