Latticini | ilpranzodibabette

Ghee

Posted by Chiara in latticini

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Il ghee e` un particolare tipo di burro chirificato molto usato nella cucina ayurvedica. Ottimo sostituto del...

Terrina di pomodori, caprino e marmellata

Posted by Chiara in Antipasti, latticini

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Strati di caprino, pomodori e marmellata di fragole peperoni: un piatto di ispirazione francese perfetto per un pranzo in...

Caprino alla rosa e cardamomo

Posted by Chiara in latticini

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Dei semplici caprini cambiano completamente aspetto se passati in un mix di petali di rosa e...

Zincarlin

Posted by Chiara in latticini

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Da qualche mese mi sono buttata in quelli che ho definito dei dairy project, più precisamente lo yogurt fatto in casa, e il labne, il...

Labne

Posted by Chiara in latticini

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E come anticipato ieri ecco il secondo esperimento fatto seguendo le indicazioni di Claudia Roden. Il labne è un formaggo fresco che si ottiene molto...

Yogurt

Posted by Chiara in latticini

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Qualche tempo fa, un mesetto circa, mi trovavo a passeggiare proprio nei dintorni della Shakespeare&co ed era una giornata calda e un po’ afosa. L’interno...