Vellutata di cavolfiore all’olio di Camelina

zuppa di cavolfiore

Arriva l’autunno e il desiderio di zuppe e vellutate diventa irresistibile. Mi piace accostare verdure diverse ma a volte lascio ad una sola la scena. Da qualche giorno sono in una microfase “cavolfiore power” per cui vari esemplari delle bella palla giallino chiaro si sono susseguiti in varie esibizioni zuppesche. Questa, come dicevo l’ho arricchita con l’olio di Camelina ma le possibilita` sono infinite. Per una nota mediterranea la velluta di cavolfiore limone e capperi e` superba. Se invece volete un’allure indiana c’e` la vellutata di cavolfiore al latte di cocco e garam masala. E voi? Avete degli accostamenti feticcio con il cavolfiore? :)

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8 commenti a “Vellutata di cavolfiore all’olio di Camelina

  1. La presentazione di questa vellutata è superba, complimenti cara.
    A me ultimamente è venuta la fissa di voler usare il cavolfiore nella pasta, per farne una specie di pasta risotatta al cavolfiore.
    Questo olio non l’avevo mai sentito, sono curiosissima di assaggiarlo. Mi invoglia molto anche la cavalfiore, limoni e capperi. Grazie per questi ottimi spunti cavolfioreschi :-)

  2. Ma che foto meravigliosa! Io solitamente la zuppa di cavolfiore la abbino a pezzetti di salmone grigliato e aneto oppure con curry, paprica dolce e spezie varie… la tua versione mi piace assai!

  3. Una presentazione super! Salvo questa proposta e anche la “mediterranea” ; )
    Io mi limito a latte e cavolfiore frullati con sopra tanta pancetta croccante

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