Queste quiche potete servirle durante un brunch come finger food, ma possono costituire anche un pasto veloce e gustoso accostate con un’ insalata .
Quiche con asparagi e formaggio di capra
per 6 piccole quiche
punte di asparagi 150 g
un rotolo di pasta sfoglia stesa (230 g)
crème fraiche 120 g
1 uovo + 1 tuorlo
formaggio di capra semistagionato a pezzettini 60 g
sale
pepe
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Cuocete al vapore le punte di asparagi e fatele raffreddare. Ricavate dalla sfoglia 6 cerchi di pasta e posizionateli negli stampini da tartelletta foderati di carta da forno. Sbattete le uova e la crème fraiche, regolate di sale e pepe. Distribuite la crema negli stampi sopra la pasta, quindi ripartitevi uniformemente le punte di asparagi e il formaggio di capra. Infornate per 15-18 minuti, quindi fate raffreddare le quiche su una gratella.
+2
Squisiti e bellissimi…anche questi penso che facciano una grande figura sulle tavole primaverili. Brava!
Bellissime Chiara! Che bella luce primaverile si apprezza dalle tue foto. Un bacio, daniela
lo sapevo che nn gli facevi fare una fine banale! sei sempre un passo avanti a tutti
per me’ e’ tutto merito di quel famoso tocco pink.. “rido” affettuosamente (cuore,cuore) bacione. 
Davvero deliziose…
Bello spunto per un uso insolito degli asparagi.
carina la forchetta: è di legno? la quiche mi intriga moltissimo!
Che belle queste quichette, con il formaggio di capra poi…!
bell’abbinamento, mi stai risolvendo il menu di questa sera
^_^
Di ritorno dalle vacanze pasquali, passo a farti un salutino. Devono essere davvero buone queste quiches (tra l’altro, adoro il formaggio di capra) e le foto sono sempre più belle!
ciao
Marina
Romy
si, erano molto scenografiche con le punte a vista, e buone buone
Daniela
grazie, devo dire che la tovaglia della mamma rafforza la sensazione
Claudia e spilucchina
grazie
Salsadisapa
si,si, carina, vero?
Silvia!!
“Quichette” e` un’espressione bellissima
Comida
ne sono onorata, spero che siano venute bene!
Marina
Io ho scoperto di amarlo recentemente,e con gli asparagi sta molto bene
che gran belle quiches, mi paice abbinamento asparagi e formaggio di capra
Bellissime foto!!!
ops, anche la ricetta è molto gustosa…
un abbraccio
Ciao cara Kja!
Ho provato queste quichette e ti devo ringraziare! Abbinamento molto particolare, delicato ma forte, mi è piaciuto molto!
Un bacione e grazie mille!!! :-***
Ago
Ah…le ho pubblicate Qui
Bacioni e ancora grazie!