Farfalle con gamberi e puntarelle


Questo pasta risottata e` stata il mio contromenu`; mia madre aveva in programma una zuppa di pesce e io, che a volte sono un po’ capricciosa, non ne avevo proprio voglia.
E allora ho rubato 3 gamberoni, ho dato un’occhiata in frigorifero e ho addocchiato le puntarelle. Questa pasta, delicata ma piena di sapori, e` venuta deliziosa, quindi la prossima volta non la faccio solo per me 😉
Per una persona capricciosa:pasta 80 g
gamberoni 3
scalogno 1
olio evo un cucchiaio
pepe rosa una bacca
pomodorino 1
puntarelle 5 tronchetti ( non credo che si dica cosi`, se sapete la parola corretta ditemela pure)

Fate un soffritto con l’olio, lo scalogno tritato, il pepe e il pomodorino. Unite le teste dei gamberi e schiacciatele bene per fare uscire i succhi. Unite poca acqua bollente salata,e lasciate cuocere per 5 minuti. Eliminate le teste. Unite le farfalle e fatele cuocere cominciando a unire acqua bollente salata, e continuate fino a quando la pasta sia quasi cotta. Due minuti prima di togliere dal fuoco l’acqua si deve essere quasi completamente assorbita; unite i gamberi a pezzetti e le puntarelle tagliate per il lungo. Coprite con il coperchio. Dopo qualche minuto i gamberi saranno pronti e le puntarelle piuttosto al dente. Servite.
Se volete che le puntarelle siano piu` cotte unitele prima naturalmente.

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9 commenti a “Farfalle con gamberi e puntarelle

  1. Ma ciao Kja!
    Queste mi ispirano moooooltissimo! Sono gravissima se non ho mai sentito le puntarelle??!Aiutooo!Mi devo aggiornare su un sacco di cose..bene!Le farfalle però sono un tipo di pasta tra le mie preferite fin da bambina..belle e buone! Ebbrava la Kja!
    Basìn

  2. Le puntarelle sono una verdura diffusissima a Roma ed io …le adoro!
    Ricetta favolosa da provare magari anche stasera… se riesco a tornare a casa in tempo!
    Buon Weekend!

  3. anch’io non sapevo cosa fossero le puntarelle..
    da provare assolutamente!
    grazie per la ricetta, un bacio e buon weekend!
    lus

    ps: lunedì ho l’esame per la patente nautica….aiuto!!

  4. Ritrovo qui la ricetta di cui mi hai raccontato stasera a cena: mi sembra di rivederti :-)
    Bella foto e ottimo spunto.

    Approfitto di questo spazio per ringraziarti del bellissimo tempo trascorso insieme.
    Un abbraccio

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