Dolcetti di ricotta e lamponi


In genere non mangio molti dolci, preferisco il salato come sapore, ma questa settimana ne sento davvero il bisogno e quindi, senza esagerare nelle quantità, mi voglio coccolare. Lo so che ci sarebbe l’estate e la prova costumecome gridano le riviste femminili da circa due mesi, ma non mi interessa oggi voglio essere rassicurata da un sapore dolce e infantile. Alla prova costume ci penso settimana prossima; si sa che le donne sono volubili, soprattutto.Farina 180 g
lievito un pizzico
zucchero 100 g
uovo 1
burro fuso 30 g
latte 1 dl
ricotta 150 g
lamponi 120 g (e fragoline di bosco se preferite fare un misto)

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola, unendo per ultimi i lamponi. Mettete l’impasto ottenuto nei pirottini di carta, ve ne verrano circa 12, e cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.

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17 commenti a “Dolcetti di ricotta e lamponi

  1. ho giusto della ricotta in frigo! domani li preparo alla mia sorellina che va pazza per i lamponi!

  2. non riesco a starvi dietroooo, sfornate troppe ricette, per postarne 2 ho impiegato troppo tempo!!! i blog di cucina sono impegnativi!!! complimenti cmq, ciao

  3. ciao kjaretta, sembrano proprio buonissimi questi dolcetti,mi sa che mi coccolerò anche io…
    non ti preoccuopare per la prova costume, dalla foto sei in forma perfetta, goditi le tue coccole..!

  4. Diamanterosa: grazie, arrossisco.

    Miss piperita: il lampone ha quel colore che adoro, infatti si puo` notare che ho appoggiato il dolcetto su uno dei miei top 😉

    Apprendistacuoca: sei una sorella dolcissima, la vizi molto la tua sorellina o sbaglio?

    Mattop: ma guarda io mi dedico quando posso, a volte posto poco perche` non ho tempo. Preferisco curare maggiormente un post piuttosto che postarne a iosa. Comunque il bello e` che si tratta di uno spazio autogestito e ognuno puo` fare quello che vuole> Comunque il tuo blog mi piace, continua cosi` :-)

    Violacea: non sono proprio magrissima, ti dico la verita`, ma non mi voglio inventare dei problemi. E poi se si ama cucinare e ` difficile che non si ami anche mangiare!

    Ciao Berso: purtoppo sono finiti, dovevi passare prima 😉

  5. complimenti non sono mai stata un’amante della cucina, ma qualcosa mi dice che questi dolcetti proverò a farli anche io…mmm adoro i lamponi

  6. Ciao Lauretta, benvenuta nel mio blog, per me cucinare e` molto divertente, a volte una vera e propria terapia ma capisco che non sia cosi` per tutti 😉
    Questi dolcetti comunque sono veloci da fare e davvero buoni.

  7. eppure la voglia di mare c’è, si può scorgere tra i petali di madreperla, non è vero Kiaretta?

  8. sai che il panettierie vicino a casa mia li fa con le gocce di cioccolato?! andrebbero bene per il tuo principe azzurro!

  9. Rosso Fragola: che tenera a notarlo! Sono due conchiglie trovate durante un’ immersione. In effetti la voglia di mare c’e`, eccome.

    Gaia: questa volta si e` adattato alla frutta, ma la prossima dovro` andare di gocce assolutamente.

  10. Provati anche questi visto che mi piacciono un sacco i dolci con la ricotta. Purtroppo l’impasto non era un granché: forse avevo messo poco lievito? La ricotta non si sentiva molto e il risultato deludeva un po’: dovevo inzupparli nel latte! Grazie per i consigli che eventualmente mi saprai dare. Ciao

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