Mini pain d’épices

Non avevo mai pensato di mangiare dei dolcetti con della frutta. Nel senso, amo i dolci fruttati ma semplicemente non avevo pensato alla possibilita` di gustare un muffin con della frutta extra a parte. La prima volta l’ho visto fare da Akash, un mio amico. Io ero talmente stupita che devo aver fatto una di quelle mie espressioni “intense” che poi vengono fraintese. Mi chiese se mi offendesse il fatto che mangiasse i muffin che avevo preparato con delle prugne.
Chiaramente non ero offesa, solo stupita, ma lo stupore è durato poco; ho iniziato da subito ad adottare questa abitudine. Continua a leggere»

Melanzane grigliate con salsa golosissima

Mi sa che vi state abituando a questo ritmo strambo a cui mi presento. Io no, sono fiduciosa sul fatto che non mi trovero` di nuovo in un periodo così forsennato di spostamenti e cose da fare e tornerò al mio amato blog. Intanto per una serie di motivi mi sono trovata del mascarpone in frigorifero. Non ne sono una consumatrice abituale, lo compro ad hoc per il tiramisù ma non saprei, anzi non sapevo, come usarlo altrimenti. Poi stasera ho grigliato una melanzana e volevo condirla in una maniera un po’ diversa così è nata questa salsa che non esito a definire golosissima. Continua a leggere»

Tagine di sardine

È un periodo di su e giù. Sono andata e tornata dall’Italia, senza macchina fotografica, per una volta volevo viaggiare un pochino più leggera e me ne sono pentita quasi subito. Prima di tutto perchè sono stata ad un divertente evento di cui vi parlerò spero presto e poi perchè ho finalmente mangiato, molto bene, al Sempione 42 dopo averne tanto sentito parlare da Maricler e da Fabrizio. Comunque rientrata a Parigi ho finalmente sfogliato con più attenzione un bel libro sulla cucina del Ramadan che mi hanno regalato recentemente. Continua a leggere»

Insalata di grano saraceno

Quasi non mi ricordavo come si faceva ad accedere al blog, mi intestardivo con una password sbagliata, fino a quando mi sono accorta che ne inserivo una vecchia. Ci tengo a rassicurare tutti comumque, anche perchè in questa ultima settimana ho ricevuto diverse missive di preoccupazione. Sto bene ed è tutto a posto, sono solo presa da un po’ di impegni e cosi` il blog forzatamente ha rallentato il ritmo, ma spero sia una cosa temporanea.
In questo periodo ho riscoperto i peperoni grigliati. Non che prima non mi piacessero ma ad un certo punto inspiegabilmente ho cominciato a non digerirli. D’un tratto. Quindi li usavo poco anche se a malincuore. Ne amo infatti molto la consistenza, carnosa e liscia. Quelli rossi poi hanno un colore cosi` intenso. Invece l’introduzione del grano saraceno nella mio ménage alimentare mi viene direttamente da un articolo su Elle che tra gli altri aspetti rivelava che in Giappone viene infuso e consumato sotto forma di tè. La cosa mi ha molto incuriosita e così ho provato a farmi in casa una tazza di te` al grano saraceno o sobacha come viene chiamato, da non confondere con la cha soba. Continua a leggere»

Tartare di tonno

Gelato allo yogurt variegato alla fragola

La mia gelatieria si è rotta. Vedremo se quelli dell’assistenza potranno farci qualcosa ma intanto sono priva di questo oggetto che mi permette di avere il gelato che voglio. Per dire la verita` ne sarei priva comunque visto che l’ho in Italia, ma insomma, mi spiace lo stesso. L’anno scorso mi facevo spesso dei sorbetti di frutta: melone e zenzero, fragole, lamponi: basta ridurre la frutta in purea e il gioco è fatto. Continua a leggere»

Pesto di noci

Amo il pesto in generale, come concetto, non solo il pesto alla genovese. Ma un buon pesto alle noci non sono mai riuscita a trovarlo. Chissà per quale motivo avevo un po’ la forma mentis per cui il pesto di noci dovevo acquistarlo piuttosto che farlo ( se si esclude questo, che tuttavia è un po’ particolare) e dato che appunto continuavo a trovarne di stucchevoli, strapieni di panna, che pure amo, ma quando è troppo è troppo, questa passione non si è mai potuta veramente esprimere. Continua a leggere»

Fragole e Sainte-Maure

Inizio questa settimana con un abbinamento più che con una ricetta vera e propria. Era da qualche tempo che avevo in mente di provare del formaggio di capra, di cui sono ghiottissima, accostato con le fragole ma non sapevo decidermi sul come realizzare la ricetta: dei piccoli cake? Una torta salata? O cambiando genere una mousse? Continua a leggere»

Post-eat : domani pausa pranzo!

Per saperne di più

Soba alla lemon tapenade

Ovvero come mettere insieme due ingredienti che adoro. La passione per la soba risale a tempi più remoti, è vero, ma devo dire che in pochi giorni la lemon tapenade è schizzata in testa alla classifica di gradimento. In soli 3 giorni il vasetto si è ormai visibilmente assottigliato, soprattutto dopo che ho provato l’abbinamento con la soba: un piatto tanto immediato quanto divino. Continua a leggere»